Hľadáte rýchly, sýty a chutný recept, ktorý poteší malých aj veľkých? Cestoviny s vareným vajcom sú ideálnou voľbou! Tento jednoduchý pokrm, často označovaný ako "cestoviny na slovenský spôsob", je skvelým riešením, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma už nič iné nie je. Je to geniálny spôsob, ako premeniť obyčajné varené cestoviny na chrumkavú, šťavnatú dobrotu, ktorá pripomína omeletu a syrový koláč v jednom. S plnou vážnosťou môžeme povedať, že sú to jedny z najlepších a najrýchlejších cestovín v štýle “čo dom dal”, aké si môžete pripraviť.
Základná príprava cestovín s vajíčkom
Tento recept je absolútne ideálny na spotrebovanie cestovín, ktoré vám zostali z predchádzajúceho dňa. Môžete použiť akýkoľvek druh cestovín, či už krátke ako kolienka alebo penne, alebo dlhé. Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale. Kým sa varia, pripravte si ostatné ingrediencie.
Vo vhodnej nádobe vidličkou rozšľahajte vajíčka so soľou a korením. Ak máte radi, môžete pridať aj mleté čierne korenie. Posekajte si čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku, ktorá dodá jedlu sviežosť.
Spojenie chutí: Cestoviny a vajíčko na panvici
Cestoviny sceďte a ihneď, ešte teplé, pridajte k opečeným ingredienciám (ak používate napríklad slaninu alebo šunku). Premiešajte, zalejte rozšľahanými vajíčkami a za stáleho miešania opekajte asi minútu. Je dôležité, aby vajíčka neboli úplne suché, ale aby zostali jemné a krémové. Týmto spôsobom sa cestoviny obalia vaječnou zmesou a vytvoria lahodnú chuť.
Alternatívnym postupom je v panvici roztopiť maslo, vliať naň rozšľahané vajíčka so syrom a korením a nechať ich jemne stuhnúť. Horúce, scedené cestoviny potom vložte do panvice s vajíčkami a dobre premiešajte. Môžete pridať aj nakrájanú pažítku alebo inú zelenú vňať.
Pre ešte sýtejšiu verziu môžete do vaječnej zmesi pridať nastrúhaný tvrdý syr. Všetko spolu dôkladne premiešajte tak, aby sa každá cestovina obalila. Následne celú zmes vylejte na rozpálené maslo na panvici a rovnomerne ju rozotrite a utlačte do tvaru jedného veľkého koláča. Prikryte pokrievkou a na strednom plameni opekajte približne 5 minút, kým spodok nie je zlatistý a vaječná zmes po okrajoch stuhnutá.
Jednoduché variácie a tipy
Tento recept je mimoriadne variabilný. Môžete ho obohatiť o:
- Slaninu alebo šunku: Pred pridaním cestovín na panvicu krátko opečte na kocky nakrájanú slaninu alebo sušenú šunku. Dodá jedlu skvelú údenú chuť.
- Zeleninu: Do vaječnej zmesi môžete pridať obľúbenú a vopred tepelne upravenú zeleninu, napríklad scedenú kukuricu, hrášok, alebo na malé kúsky nakrájanú a na panvici vopred opečenú papriku či cuketu.
- Bylinky: Okrem petržlenovej vňate alebo pažítky môžete použiť aj kôpor alebo iné obľúbené bylinky na posypanie hotového jedla.
Tip pre odvážnych: Ak máte kvalitnú nepriľnavú panvicu a dostatočne veľký tanier, môžete sa pokúsiť cestovinový koláč obrátiť a dopiecť aj z druhej strany pre extra chrumkavosť. Ak si na to netrúfate, existuje jednoduchšia alternatíva: po dopečení prvej strany posypte vrch syrom a vložte panvicu pod rozpálený gril na pár minút.
Cestovinový šalát s vajíčkom a zeleninou
Pre tých, ktorí preferujú studenšie varianty, je tu recept na rýchly a výživný cestovinový šalát. V tomto prípade sa strukovinové cestoviny varia a následne nechajú vychladnúť. Vajíčka sa varia natvrdo a nakrájajú na ľubovoľné kusy. K cestovinám sa pridajú nakrájané uhorky, kukurica, horčica, jogurt a syr cottage. Nakoniec sa primiešajú nakrájané vajíčka a podľa chuti sa šalát osolí a okorení. Pre sviežosť môžete pridať baby špenát.
Hľuzovkové cestoviny s vajíčkom a prosciuttovými chipsmi 🥚 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Veríme, že si tento jednoduchý recept na cestoviny s vajíčkami a zeleninou zamilujete rovnako ako my. Je to jedlo, ktoré poteší chuťové poháriky a zároveň dodá energiu na celý deň.