Cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelou voľbou pre rýchly a zároveň výživný obed či večeru. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla, čo z neho robí ideálne jedlo na teplé dni alebo ako obed do krabičky. Navyše si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a dostupných surovín.
Ako na to? Jednoduché recepty
Ak patríte medzi milovníkov olív a sušených paradajok, tak si tento recept hneď uložte a okamžite utekajte do kuchyne! Tak trochu netradičný cestovinový šalát prevoňaný Gréckom je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, navyše plný živín a chutí.
Recept 1: Šalát s gréckymi prvkami
- Kuracie mäso osolíme, okoreníme, na každý plátok položíme lístok bazalky, mäso obalíme v prosciutte a zrolujeme. Prepichneme špáradlom, aby sme rolku upevnili.
- Nasekané kapary, štipľavú papričku, oregano, tymian, horčicu, nastrúhaný parmezán, cesnak a citrónovú kôru zalejeme citrónovou šťavou, vinným octom, medom, olivovým olejom a premiešame.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Scedené a mierne vychladnuté cestoviny vložíme do misy a premiešame s prekrojenými cherry paradajkami, nakrájanými olivami, paprikou, pásikmi talianskej salámy a syrov.
- Porciu cestovinového šalátu servírujeme s opečeným mäsom, z ktorého sme po opečení vybrali špáradlá.
Recept 2: Rýchly obed do 15 minút
Šaláty nemusia byť nudné. Prinášam ti recept na rýchly obed do 15 minút s kuracím mäsom. Ak ti chýba niektorá ingrediencia, nič sa nedeje. Pokojne vynechaj alebo doplň tým, čo máš práve doma. Napríklad čerstvými paradajkami, reďkovkou (ružovou, bielou, čiernou), kalerábom. A ak klíčkuješ, namiesto petržlenovej vňate môžeš na vrch šalátu pridať aj klíčky 😉.
- Kuracie mäsko pokrájame, osolíme, okoreníme a restujeme na troške oleja, kým bude mäsko mäkké.
- Uvarené cestoviny vymiešame s pokrájaným avokádom, olivami, uhorkou, pórom, so sušenými paradajkami, primiešame kukuricu, soľ a olivový olej.
- Šalát servírujeme do misiek a na vrch rozložíme mäsko.
- Každú porciu ozdobíme lyžicou bieleho gréckeho jogurtu (smieš použiť napr. aj kyslú smotanu) a petržlenovou vňaťou.
Recept 3: Jednoduchý šalát s majonézovým dresingom
- Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju k varu a osoľte.
- Do vriacej vody vložte cestoviny a varte ich na strednom stupni 15 minút, aby boli na tzv. skus. Potom ich sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na kocky.
- Na panvici rozohrejte olej a kuracie prsia orestujte na strednom stupni dozlatista. Potom ich osoľte.
- Jogurt zmiešajte s majonézou, jablkovým octom, sušenou bazalkou, štipkou soli a korenia.
- Papriku nakrájajte na kocky, paradajky rozpoľte. Oboje premiešajte s cestovinami, špenátom, kuracím mäsom a dresingom.
Recept 4: Šalát s hráškom a kukuricou
Tento recept mi dala kamarátka a mám s ním veľký úspech. Príprava nie je náročná, zvládne ju aj začiatočník.
- Kuracie prsia - môžu byť aj odrezky cca 1/2 kg. V osolenej vode s vegetou si uvaríme kuracie prsia.
- Cestovinu uvaríme obvyklým spôsobom.
- Vo veľkej miske si zmiešame uvarenú cestovinu, kukuricu, hrášok, uvarené kuracie prsia nakrájané na menšie kocky.
- Vodu, v ktorej sa varilo mäso, zatiaľ nevylievame, budeme ju ešte potrebovať.
- Rajčinu tiež nakrájame na menšie kúsky.
- Celú hlavičku ľadového šalátu si nakrájame na "slíže" a pridáme do šalátu.
- Nakoniec pridáme majonézu a premiešame. Aby mal šalát tú správnu chuť, pridáme tam vodu, v ktorej sa varili kuracie prsíčka /cca 6 veľkých lyžíc/.
- Nakoniec môžeme podľa chuti šalátik ešte osoliť.
Recept 5: Cestovinový šalát s horčicovo-jogurtovým dresingom
- Cestovinu si dáme variť.
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a dáme na rozpálený olej opekať, keď je mäso zatiahnuté, pridám soľ, korenie - podľa chuti (karí, grilovacie...) a lyžicu horčice.
- Podlejeme troškou vriacej vody, môže byť aj z cestovín a dusíme do mäkka.
- Keď je mäso hotové, nasypeme hrášok a necháme ho uvariť. Sterilizovaný hrášok nedávam, nepáči sa mi jeho farba, k hrášku môžeme pridať aj mrazenú kukuricu, nemusí byť sterilizovaná.
- Do veľkej misy dáme uvarené cestoviny, kukuricu, pokrájané alebo nastrúhané uhorky a kápiu.
- Nakoniec pridáme vychladnuté mäso s hráškom.
- Pridám trošku oleja.
- Pomocou tyčového mixéra urobíme za pár sekúnd hustú majonézu. Podľa chuti do nej pridáme soľ, cukor, horčicu, korenie a nakoniec biely jogurt, rozriedim ju ešte vodou z kápie alebo uhoriek. Musí byť riedka, lebo cestoviny veľmi rady sajú a šalát by bol suchý.
- Nakoniec nalejeme k ostatným surovinám, premiešame a dáme odstáť.
- Potom ochutnáme, a podľa potreby pridáme soľ.
Tipy pre dokonalý šalát
A dochutiť si ho môžete akokoľvek podľa svojich chuťových pohárikov. Tak ako, pridáte ešte niečo? A môžeme hneď podávať alebo nechať odležať a vychladiť v chladničke. To už necháme na vás. Tak dobrú chuť!
Šalát s kuracím mäsom
Verím, že si na šaláte pochutíš rovnako ako ja. Na záver máme pre teba milú pripomienku.