Cestoviny patria k veľmi obľúbeným jedlám a vďaka svojej rýchlej príprave sú ideálnou voľbou na večeru alebo obed. Aj keď sa viažu najmä k talianskej kuchyni, gastronómia v každej krajine si ich prisvojila ku svojim jedinečným receptom. Ľudia ich obľubujú aj kvôli rýchlej príprave. Do pár minút máte vďaka nim hotovú večeru, ktorá môže chvíť stále inak.
Prinášame vám recept na cestoviny s tuniakom, cuketou a šampiňónmi, ktorý si určite obľúbite. Je to fitness obed, ktorý je skvelý počas rušných dní a určite ho nebudete robiť iba raz. Je to úplne jednoduché jedlo, ktoré je výnimočne chutné a zároveň aj pomerne diétne. Toto jedlo s cestovinami a cuketou je dokonca perfektným zdrojom množstva mikronutrientov, ale tiež bielkovín a vlákniny. Je dosť sýte, no čo je najlepšie, nebudete mať po jeho konzumácii pocit ťažkého žalúdku. Ostane iba dobrý pocit zo zdravého jedla a príjemnej chuti. Poďte tieto fit cuketové cestoviny v krémovej omáčke vyskúšať, som si istá, že si recept razom obľúbite.
Ingrediencie:
- Cestoviny (celozrnné, kukuričné, špaldové alebo pohánkové)
- Cuketa
- Šampiňóny
- Tuniak
- Parmezán
- Cesnak
- Mozzarella (nízky obsah tuku)
- Zahustené mlieko
- Maslo (voliteľné)
- Kukurica (voliteľné)
- Bazalka
- Soľ, korenie
Postup:
Cestoviny si klasicky uvaríme. Takéto cestoviny obsahujú oproti bežným cestovinám oveľa viac minerálov a vlákniny a nezaťažujú tak naše trávenie.
Cuketu si umyjeme, šúpať ju nemusíme a spolu so šampiňónmi a cibuľou si ju nakrájame. Na panvici si na troške oleja usmažíme do zlatista cibuľu. Pridáme nastrúhanú (aj so šupkou) cuketu a dusíme do mäkka. Ku koncu dusenia pridáme za hrsť bazalky a za 1 čaj.lyžičku čierneho. Osolíme, okoreníme a pridáme bazalku. Restujeme asi 10 minút. Omáčka zo zeleniny je perfektná a pripravená veľmi rýchlo. Pridala som do nej ešte trochu kukurice pre lepšiu chuť.
V omáčke použijeme namiesto smotany zahustené mlieko, spolu s mozzarellou - pokiaľ môžete, použite strúhanú mozzarellu s nízkym obsahom tuku. Ak chcete, môžete maslo z receptu vynechať, avšak podľa mojich skúseností robí toto jedlo ešte lahodnejším, a pokojne postačí pridať iba lyžicu masla.
Cestoviny presypeme na panvicu. Hotové cestoviny podávajte najlepšie s tuniakom a postrúhaným syrom.
Variácia receptu v jednej panvici:
Tento recept je skvelý, pretože jedlo uvaríme v jednej hlbokej panvici, a je výnimočne chutný. Semolinové cestoviny sa určite nerozvaria, keďže sú z tej najkvalitnejšej pšenice. Ak nechceme použiť slaninku, môžeme ju nahradiť prosciuttom. Ja som použila slaninku z výborného zdroja, ktorá nie je údená, ale sušená a bez konzervantov. Takže veľmi prijateľná.
Čas prípravy:
cca 40 minút
Ingrediencie na 3 porcie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 70 g cibule
- 50 g sušenej oravskej slaniny bez konzervantov
- 390 g cukety
- 80 g semolinových cestovín v surovom stave
- 180 g smotany na varenie
- 100 ml vody
- 50 g parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- Morskú/himalájsku soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a chvíľu opekáme.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli a k slanine.
- Chvíľu restujeme, pridáme surové cestoviny a zalejeme smotanou na varenie a vodou. Zakryjeme a dusíme.
- Keď sú cestoviny mäkké, panvicu odokryjeme, šťavu necháme chvíľu odpariť.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dobre premiešame a môžeme servírovať.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 300 g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 623 kJ / 386 kcal |
| Tuky | 23 g |
| Sacharidy | 29 g |
| Bielkoviny | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
Ďalšie tipy na chutné cestoviny:
Šampiňónovo-syrová omáčka:
Šampiňóny sú vynikajúcim spojencom kulinárov počas celého roka, hodia sa snáď ku všetkému a poskytujú základ pre skutočne chutné jedlá.
Zemiakové placky so šampiňónovou omáčkou:
Vyskúšajte zemiakové placky so šampiňónovou omáčkou. Placky servírované s hubovou omáčkou majú svoj pôvod v Poľsku.
Recept na cestoviny s tuniakom │ Zuzana Machová
Chutný obed s tuniakom hotový za 10 minút! Ideálne na leto 🥰
Skutočne stačí uvariť 100 g celozrnných cestovín a kým sa uvaria pripraviť expresne rýchlu omáčku. Ako prvé si rozohrejte panvicu s trochou oleja a na oleji krátko a rýchlo (30 sekúnd) opražte cesnak, k nemu pridajte nakrájaných cca 150 g cukety, konzervu tuniaka, zalejte cca 40 g paradajkového pretlaku, nechajte cca 5 minút prebublať a dosoľte a dochuťte čiernym korením. Presne tak skvelá domáca večera je na stole do 20 minút...skutočne si myslíte, že je treba kupovať tie polotovarové omáčky na cestoviny?? Vyskúšajte a kľudne si stopnite čas, aby ste vedeli čo je rýchlejšie. Dobrú chuť a výnimočne sa tešte na ďalšie recepty už v pondelok...a budú rovno 3!! Pripravili sme si totiž pre vás naše Valentínske menu.
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
Ostane iba dobrý pocit zo zdravého jedla a príjemnej chuti.