Ryža Riceberry je jedinečná odroda thajskej ryže s charakteristickou tmavofialovou farbou. Je to kríženec jazmínovej ryže a čiernej ryže. Vyznačuje sa jemnou, mierne orieškovou chuťou a príjemnou vôňou. Riceberry je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, preto sa považuje za superpotravinu.
Riceberry bol vyvinutý v roku 2002 na Kasetsart University v Thajsku. Cieľom bolo vytvoriť odrodu ryže s vysokou výživovou hodnotou a zdravotnými benefitmi. Po rokoch výskumu a šľachtenia bola ryža Riceberry oficiálne predstavená verejnosti v roku 2012 a rýchlo si získala popularitu v Thajsku aj v zahraničí.
Zaujímavosti o ryži Riceberry:
- Ryža Riceberry obsahuje až trikrát viac antioxidantov ako bežná hnedá ryža.
- Jeho tmavofialová farba pochádza z vysokého obsahu antokyanidínov.
- Považuje sa za národnú pýchu Thajska v oblasti poľnohospodárskych inovácií.
- Ryža Riceberry má nižší glykemický index ako bežná biela ryža.
Ryža Riceberry je univerzálna ryža, ktorú možno použiť v mnohých receptoch. Je skvelou voľbou ako príloha k mäsovým alebo zeleninovým jedlám. Môžete ju pridať do šalátov na dodanie farby a výživovej hodnoty. Je vhodná aj na prípravu sladkých dezertov, ako je ryžový nákyp, alebo ako základ pre vegetariánske hamburgery či mäsové guľky. Vďaka svojej jedinečnej farbe je ideálna aj na prípravu sushi s nezameniteľným vzhľadom.
Príprava a skladovanie
Príprava ryže Riceberry je jednoduchá. Do ryžovaru vložte 1 šálku ryže a pridajte 1,5 až 2 šálky vody. Zapnite ryžovar a počkajte, kým sa ryža uvarí. Keď je ryža uvarená, nechajte ju 15 až 20 minút odpočívať v uzavretom hrnci. Podávajte.
Ryžové ovocie sa zvyčajne varí 30-40 minút. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame ryžu Riceberry pred varením namočiť na 30 minút.
Ryžu Riceberry skladujte v suchej, chladnej a tmavej miestnosti v uzavretej nádobe. Pri správnom skladovaní vydrží až jeden rok.
Výživová hodnota a zdravotné benefity
Riceberry je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je ryža Riceberry pre diabetikov lepšou voľbou ako bežná biela ryža.
Zloženie: 100% fialová ryža
Alergény: neobsahuje
Hoci sa v texte objavili aj informácie o iných produktoch, ako sú náplasti, balzamy, horčík, šampóny, krémy na opaľovanie, proteínové nápoje, lieky na lupiny, maltodextrín, kukurično-ovsené chrumky, myorelaxanciá, výživové doplnky pre tehotné, produkty s konopným olejom a kolagénom, či produkty súvisiace s terapiou červeným svetlom (BrainLight Recovery Belt), tieto informácie nesúvisia s témou ryže Riceberry a neboli do tejto štruktúrovanej odpovede zahrnuté.
Rovnako tak informácie o ryži India Gate a o kozmetike Beauty of Joseon Glow Replenishing Rice Milk, hoci sa týkajú ryže, nie sú priamo spojené s odrodou Riceberry a jej špecifickými vlastnosťami. Text tiež obsahoval varovania pred nevyhovujúcimi potravinárskymi výrobkami, ako je ryža Langkorn Parboiled Reis a hrozienka, ktoré nesúvisia s kvalitou a benefitmi ryže Riceberry.