Nutričné Hodnoty Chrumkavého Kuracieho Mäsa a Zemiakových Hranoliek

Kuracie mäso je obľúbenou potravinou, pretože je chudé a má vysoký obsah bielkovín. Je rovnako všestranné, ako aj chutné a výživné. V tomto článku sa zameriame na nutričné hodnoty kuracieho mäsa, chrumkavých kuracích kúskov a zemiakových hranoliek, pričom zohľadníme rôzne spôsoby prípravy a ich vplyv na celkovú nutričnú hodnotu. Taktiež sa pozrieme na to, ako tieto potraviny zapadajú do zdravého jedálnička a ako ich konzumovať s mierou.

Kuracie Mäso: Nutričné Hodnoty a Benefity

Kuracie mäso je bohatým zdrojom živočíšnych bielkovín a obsahuje i veľké množstvo vitamínov skupiny B či selénu. Je ľahko stráviteľné a pritom obsahuje veľké množstvo kvalitných bielkovín a iba malé množstvo tuku (najmä ak ho konzumujeme bez kože). Je preto ideálnou potravinou pre redukčnú alebo šetriacu diétu. Ocenia ho aj športovci, ktorí si budujú svalovú hmotu.

Selén, ktorý kuracie mäso obsahuje, má antioxidačné schopnosti a chráni náš organizmus pred voľnými radikálmi. Vitamíny skupiny B pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, aminokyseliny i tuky.

Nutričné hodnoty kuracieho mäsa (na 100g):

• Energetická hodnota: 110 kcal / 460 kJ
• Bielkoviny: 20 g
• Sacharidy: 0,3 g
• Tuky: 3 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
• Cholesterol: 58 mg
• Vápnik: 15 mg
• PHE: 1000 mg

Aj keď kuracie krídelká chrumkavé nie sú najideálnejšou voľbou pre zdravú stravu, ich nutričné hodnoty je dobré poznať:

Nutričné hodnoty kuracích krídeliek (chrumkavých, na 100g):

• Energetická hodnota: 242 kcal / 1013 kJ
• Bielkoviny: 24 g
• Sacharidy: 2,8 g
• Tuky: 15 g
• Nasýtené mastné kyseliny: (údaj nie je uvedený v texte, ale je dôležitý pre celkový obraz)

Medzi diétne mäsá sa radí kuracina (110 kcal/100 g), morčacina (114 kcal/100 g), teľacina (138 kcal/100 g) a králičie mäso (173 kcal/100 g). Medzi morčacími a kuracími prsami rozdiel v kalóriách takmer nie je. Ale ak nehodnotíme len prsia, tak môže byť morčacina o niečo tukovejšia.

Recept na Chrumkavé Kuracie Špízy s Arašidovou Omáčkou

Aj vám už dochádzajú nápady, ako zakomponovať bielkoviny do vašej stravy? Žiaden problém, veď kuracie mäso v kuchyni vôbec nemusí byť nuda. Dôkazom je tento recept na lahodné špízy so sladko-kyslou arašidovou omáčkou, ktoré rozvoňajú vám celú kuchyňu a prinesú nové chute do vášho jedálnička. Navyše, jedna porcia má až 41 gramov bielkovín.

Ingrediencie: Kuracie prsia, soľ, korenie, práškové arašidové maslo, javorový sirup, sójová omáčka, chilli omáčka, olivový olej, ryža, zelenina, arašidy a petržlenová vňať na ozdobu.

Postup: Kuracie prsia nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a necháme aspoň 60 minút odležať v chladničke. Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním práškového arašidového masla, javorového sirupu, sójovej a chilli omáčky. Odležané kuracie kúsky napichneme na špajlu a opražíme na troške olivového oleja. Môžeme použiť buď domáci gril, alebo panvicu. Kuracie špízy servírujeme s ryžou a zeleninou, poliate arašidovou omáčkou. Pred podávaním môžeme jedlo ozdobiť arašidami a petržlenovou vňaťou.

Tento fitness recept si môžete vychutnať aj počas letnej grilovačky s priateľmi. Je jednoduchý na prípravu, výnimočne chutný a zároveň fitness.

Ďalší Recept: Chrumkavé Kuracie Kúsky (Kuracie Stripsy)

Chrumkavé kuracie kúsky (kuracie stripsy) sú jemné kúsky kuraťa obalené v chutnom low carb trojobale. Sú šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a podávané s vašim obľúbeným dipom si ich zamilujú nielen dospelí, no aj deti. Je to skvelé párty jedlo, rýchly obed či snack k pozeraniu vášho obľúbeného seriálu.

Vyberáme typ mäsa, ktorý nepotrebuje dlhú tepelnú úpravu. Trojobal tvorí aj mandľová múka, ktorá pri dlhom smažení môže zhorknúť. Obľúbenou a chuťovo výbornou surovinou na low carb obaľovanie je mandľová múka, najlepšie mleté mandle bez šupky. Majú vysoký obsah tuku, čo znamená, že obal z nich vydrží dlhšie smaženie. Na obaľovanie nám budú stačiť len dve zmesi. Prvá je kombináciou mandľovej múky, sušenej cibule, sušeného cesnaku, soli a čierneho korenia. Druhá zmes je vajíčko zmiešané so smotanou na šľahanie alebo vodou.

Postup: Kuracie prsia osušíme papierovou utierkou a naporcujeme na pásiky dlhé asi 5-7cm. V miske zmiešame mandľovú múku, sušenú cibuľu a cesnak, soľ a čierne korenie. V druhej miske zmiešame vajíčka so smotanou na šľahanie alebo vodou. Kuracie pásiky obalíme najprv v mandľovej zmesi, potom vo vajíčkovej a potom opäť v mandľovej. Takto je obal pevný a dobre na mäse drží. Na panvici rozpálime olej. Asi toľko, aby boli kuracie kúsky 1/3 ponorené, keď sa budú smažiť. Dáme na rozpálený olej a opekáme do zlatista (asi 4 minúty z každej strany). Medzi smažiacimi sa kúskami nechávame priestor a počas smaženia nimi pohybujeme len minimálne, aby sme nepoškodili obaľovaciu zmes. Po dosmažení kuracie kúsky necháme odkvapkať na papierovej utierke. Podávame s low carb kečupom, majonézou alebo inou obľúbenou prílohou.

Zemiakové Hranolky: Nutričné Hodnoty a Príprava

Zemiakové hranolky sú obľúbenou prílohou, ale ich nutričná hodnota závisí od spôsobu prípravy. Vyprážané hranolky majú vysoký obsah tuku a kalórií, zatiaľ čo pečené alebo varené zemiaky sú zdravšou alternatívou.

Nutričné hodnoty zemiakových hranoliek (na 100 g):

• Energia: 653 Kj/ 155 kcal
• Tuky: 4 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5 g)
• Sacharidy: 26 g (z toho cukry 1 g)
• Vláknina: 2,5 g
• Bielkoviny: 2,5 g
• Soľ: 0,08 g

Príprava zemiakových hranoliek:

• V rúre: Rúru predhrejte na 200°C (teplovzdušnú rúru na 180°C). Hlboko zmrazené zemiakové hranolky pečte cca 25 min. Počas pečenia ich raz alebo dva krát otočte.
• Vo fritéze: Predhrejte tuk na 175°C. Hlbokozmrazené zemiakové hranolky umiestnite do košíka a smažte asi 3-4min. až do zlatohneda.

Zemiaky: Všeobecné Informácie a Nutričné Hodnoty

Aj napriek dlhej a dojemnej histórii sú zemiaky dnes vo fitness svete pomerne opomínanou potravinou, čo je vzhľadom na ich obsah makro aj mikroživín veľká škoda. Vďaka nízkemu obsahu energie sú zemiaky stávkou na istotu hlavne v období diéty a kalorickej reštrikcie. V porovnaní s ryžou si ich pri zachovaní rovnakého množstva prijatej energie môžeme dať takmer až 5x toľko a obsiahnutá vláknina nám pomôže zachovať si pocit sýtosti na dlhší čas. Aj v kalorickom deficite sa tak vďaka zemiakom môžeme poriadne zasýtiť.

Koľko energie obsahujú zemiaky v surovom stave na 100 g?

• Energia 76 kcal/320 kJ
• Sacharidy 16 g (z toho cukry 1 g)
• Bielkoviny 2 g
• Tuky 0,2 g
• Vláknina 2 g

Prirodzene majú zemiaky len minimálny obsah tuku, čo je spoločne s obsahom vlákniny, ktorá vyvolá pocit plnosti a dlhšie trvanie pocitu nasýtenia, ďalší dôvod, prečo sa v diéte stanú vaším nepostrádateľným spojencom. Pozor si však musíme dávať pri ich príprave, pretože vyprážaním vystrelíme ich energetický obsah do nebeských výšin a všetky benefity utopíme v mori tuku.

Ako zemiaky upravovať, aby sme z nich nevytvorili kalorickú bombu?

• Vhodné: príprava na pare, varenie v malom množstve teplej vody, pečenie, zapekanie.
• Nevhodné: vyprážanie, zapekanie vo veľkom množstve smotany, pridávanie veľkého množstva masla alebo smotany.

Rôznymi spôsobmi úpravy sa obsah energie mení vďaka vyššiemu, alebo naopak nižšiemu množstvu vody, ktorú zemiaky v hotovom stave obsahujú. Pri vyprážaných hranolčekoch sa potom o raketové navýšenie kalorickej hodnoty spoľahlivo postará pridaný tuk.

Porovnanie výživových hodnôt zemiakov s ryžou a cestovinami (na 100 g potraviny v surovom stave):

Ako Začleniť Vyprážané Kuracie Nugetky a Hranolky do Jedálnička?

Aj keď vyprážané kuracie nugetky a hranolky nie sú najzdravšou voľbou, nemusíte sa ich úplne vzdať. Dôležité je konzumovať ich s mierou a vyvážiť ich s inými zdravými potravinami.

Tipy na zdravšie stravovanie:

• Obmedzte frekvenciu: Konzumujte vyprážané jedlá len občas, napríklad raz za týždeň alebo menej.
• Menšie porcie: Namiesto veľkej porcie si dajte menšiu a doplňte ju zeleninou alebo šalátom.
• Zdravšie alternatívy: Skúste si pripraviť domáce kuracie nugetky pečené v rúre alebo hranolky pečené s minimom oleja.
• Vyvážená strava: Dbajte na to, aby vaša strava obsahovala dostatok ovocia, zeleniny, celozrnných produktov a chudého mäsa.
• Pohyb: Nezabúdajte na pravidelný pohyb, ktorý vám pomôže spáliť prebytočné kalórie.

tags: #chrumkave #kura #nutricne #hodnoty