Letné pohostenie: Svieže alternatívy ku gulášu

Keď príde horúce leto, predstava trávenia času v kuchyni nie je pravdepodobne taká atraktívna ako inokedy. Letné horúčavy a teplo z varenia nie je dobrý mix. Okrem toho potraviny, ktoré by vás mohli upokojiť a zahriať v zime, nie sú zase ideálna strava pre horúce letné večery. Namiesto toho si treba vybrať ľahké, osviežujúce potraviny, ktoré vyžadujú len málo práce v kuchyni. Tak vám ostane aj viac času na bazén a slnko.

Tipy na ľahké letné pohostenie

Ponúkame vám niekoľko tipov a receptov, ako sa chutne a zdravo najesť aj počas horúcich letných dní. Nasledujúce možnosti sú ideálne na rýchle večere, občerstvenie pre nečakanú návštevu alebo ako súčasť letného pikniku.

1. Studené polievky

Chladené polievky môžu byť vaša najlepšia voľba ako hlavné jedlo v priebehu leta. Poskytujú výživný základ. Pridajte veľa robustnej zeleniny a predvareného mäsa do hrnca. Môžete variť s tradičnými receptami, ako je gazpacho alebo si vytvorte vlastnú kombináciu s použitím zeleniny podľa vášho výberu. Najviac chutia studené paradajky, papriky a kapustovitá zelenina, ako je brokolica, alebo repa a kvaka.

Recepty na inšpiráciu:

• Studená španielska polievka gazpacho
• Raw špenátová krémová polievka

2. Ovocie a zelenina

Takmer každé ovocie v lete doslova lieči, ale to, bohaté na vodu, ako melón, vás schladí viac. Skúste aj iné vodové ovocie a zelenina ako uhorky, ananás, melón či cuketu. Používajte ho ako občerstvenie alebo ako náhradu za vaše raňajky alebo obed. Je plné výživy, chladí a obsahujú veľa vlákniny. Vzhľadom k tomu, že je vodové ovocie a zelenina málo kalorická, nebudete sa musieť starať o svoje štíhle boky.

3. Grilovanie

Leto je aj čas grilovania. Ale grilovanie tiež znamená veľa nasýtených tukov, omáčok a iných vysoko kalorických potravín. Nemusíte sa vzdať svojich párkov, ale zvýšte pomer grilovanej zeleniny ako je baklažán, paprika, zemiaky a cuketa. Dokonca aj grilovaná cibuľa a cesnak môže urobiť chuť na letnej grilovačke.

Tipy na grilovanie:

• Počas grilovania už mäso nesoľte, pretože soľ spôsobí vysušovanie a mäso je tak tvrdé.
• Na grilovanie nie je vhodné príliš tučné mäso, pretože tuk, ktorý z neho počas grilovania steká uvoľňuje rakovinotvorné látky.
• Aby boli všetky suroviny na grilovacej ihle rovnomerne prepečené, musia byť približne rovnakej veľkosti.

Ako dlho grilovať kurča?

• kúsky: prudko opečte z oboch strán nad horúcim ohňom a potom grilujte nad stredne teplým uhlím. Tmavé mäsa 30 min., biele 15 min.
• vykostené prsia: grilujte rýchlo nad stredne teplou pahrebou z každej strany 2 - 3 min.
• polovice: grilujte 30 min. nad stredne teplou pahrebou.

4. Zdravé desiaty

Počas leta je väčšia pravdepodobnosť, že strávime víkendy na cestách. Či už ste na ceste na pláž, do miestneho parku alebo len tak na vychádzke, určite si so sebou vezmete nejakú pamlsku. A ktorá je v lete tá najzdravšia? Namiesto nákupu zmrzliny si zmrazte nesladené 100-percentné šťavy, budete mať svoj vlastný sorbet. Jogurt je tiež dobrá voľba, pridajte ovocie a vychutnajte si na jazyku krásne, teplé leto!

Rýchle recepty do 30 minút

Vybrali sme recepty na teplé jedlá, ktoré sa hodia na obed aj na večeru a ich príprava je časovo veľmi nenáročná. Pri všetkých vybraných receptoch platí, že aj s tepelnou úpravou ako je varenie, pečenie, či zapekanie, to netrvá viac ako 30 minút. Istotou sú cestoviny, ale do pol hodiny dokážete pripraviť aj domácu pizzu, omeletu alebo kuraciu pečeň.

Tipy na rýchle recepty:

• Mäsovo-zeleninové placky
• Pečený losos
• Balkánska fazuľa

5. Rýchle teplé večere

Ak ste sa počas dňa odbili len nejakým sendvičom alebo šalátom, urobte si teplú večeru. Príprava chutného jedla nemusí byť komplikovaná ani zdĺhavá. Tieto recepty si nevyžadujú žiadne nóbl suroviny ani množstvo času. Aby sme vám pomohli s výberom, prinášame vám každý deň nové tipy na vaše overené recepty, ktoré vás presvedčia, že super chutná večera nemusí ukrojiť polovicu vášho voľného času a spokojná bude celá rodina!

Recepty na teplé večere:

• Cestoviny so slaninou a s hubami
• Frankfurtská polievka s fazuľou
• Špenátové halušky so syrovou omáčkou
• Kuracie mäso s cuketou a kurkumou
• Špenátové špagety s tuniakom
• Treska v jogurtovom kabátiku
• Chutné opražené cestoviny so syrom
• Rýchla minestrone - hustá zeleninová polievka s fazuľou a cestovinami
• Špagety s pečenou fetou a paradajkami
• Tagliatelle z lasagní s gorgonzolovou omáčkou
• Palacinka pečená na plechu

Inšpirácie a tipy od ostatných

Pozrite sa, čo jedia ostatní počas horúcich dní:

• Kremové polievky a šaláty
• Cucoriedkove gule z Lidla s makom
• Caprese
• Pita chlieb s baklazanom a syrom halloumi, paradajkami a uhorkami, tzatziky
• Pečené zemiaky so slaninkou, syrom a kyslou smotanou
• Cestoviny s tuniakom
• Rizoto, rajčatový šalát, pečené kura so šalátom, zapekaný karfiol, brokolica, lečo
• Cestovinový šalát
• Varená kukurica

Pohostenie pre nečakanú návštevu

Zrazu vám zazvoní mobil a z neho sa ozve, že o 20 minút sú u vás. Ako rýchlo pripraviť pohostenie pre nečakanú návštevu? Môžete bežať do supermarketu alebo si poradiť s tým, čo máte doma. Pre podobné situácie je dobré mať v mrazničke zamrazené lístkové cesto. O niekoľko minút rozmrzne, vy ho jednoducho rozprestriete, natriete kečupom, poukladáte naň kolieska šunky, salámy (môžete použiť aj slaninu) a syra a zaviniete.

Rýchle jednohubky:

• Nátierky: Nie je nič lepšie, ako ponúknuť hosťom čerstvú domácu nátierku. Skúste pripraviť napríklad bryndzovú pažítkou či čerstvým kôprom, cesnakovú so smotanovým syrom alebo avokádovú s kvapkou limetky. Nátierky servírujte na opečených bagetkách alebo chrumkavých krekroch.
• Špízy: Špízy sú obľúbené nielen pre svoju jednoduchosť, ale aj pre možnosť kreativity. Kombinujte kúsky vyzretého syra, hrozna, cherry paradajok, olív a kúskov šunky. Ak chcete trochu extravagancie, pridajte kúsky údeného lososa alebo mozzarellu marinovanú v bylinkách.
• Plnené zeleninové jednohubky: Jednoduché, no efektné sú aj plnené zeleninové jednohubky. Rozrezané papriky môžete naplniť nátierkou, uhorky narezať na malé kolieska a ozdobiť kaviárom a potrieť krémovým syrom.
• Ovocné špízy: Aj keď sa chuťovky väčšinou spájajú so slanými pokrmami, neprehliadnite sladké alternatívy. Pripravte ovocné špízy s kúskami ananásu, jahôd a hrozna, ktoré môžete poliať čokoládou.

Rýchle sladké pohostenie:

• Na prípravu pudingu vám stačí voda alebo mlieko, pudingový prášok, trstinový cukor, piškóty alebo ovocie.
• Aj v tomto prípade si vystačíte s niekoľkými ingredienciami, teda piškótami, banánom alebo iným ovocím, čokoládou a špáradlami. Stačí banán nakrájať na plátky, vložiť ho medzi dve piškóty, prepichnúť špáradlom a namočiť do roztopenej čokolády.

Nezabúdajte na peknú prezentáciu - drobné detaily, ako sú bylinky, farebné servítky či pekné taniere, dokážu vytvoriť tú správnu atmosféru.

tags: #co #pripravit #ako #pohostenie #v #lete