Dovolenka je čas oddychu a relaxu, no často sa spája aj s premýšľaním o tom, čo jesť. Ak ste si zvolili dovolenku bez stravy, neznamená to, že musíte tráviť celé dni v kuchyni. S trochou plánovania a šikovnými trikmi si môžete užívať chutné a rýchle jedlá, ktoré vám spríjemnia každý dovolenkový deň.
Základné pravidlá pre jednoduché a chutné varenie
Dovolenkový režim sa líši od bežného domáceho. Nemusíte sa báť dopriať si aj nezdravšie jedlá či zmrzlinu, veď je to predsa dovolenka. Štýl stravovania sa často prispôsobí - sýte neskoršie raňajky, na obed ovocie alebo niečo malé na pláži a teplá večera. Cez najväčšiu horúčavu často ani nie je chuť na veľké jedlá. Ak chcete dodržať režim s deťmi, na obed môžete pripraviť rýchle zeleninové alebo krémové polievočky.
Vašim najlepším dovolenkovým pomocníkom bude autochladnička. Bezpečne prepraví potraviny, ktoré musia byť v chlade, a počas dovolenky v nej môžete nosiť na pláž vodu alebo ovocie. Autochladnička dokáže potraviny ochladiť o približne 18 °C oproti okolitej teplote. Zapojíte ju do autozapaľovača alebo do nej vložíte chladiace nádobky. Potraviny vkladajte už ochladené, vydržia vám studené dlhšie.
Ako si pripraviť jedlo vopred
Ak ste sa rozhodli pre dovolenku bez stravy, neznamená to, že musíte tráviť hodiny v kuchyni. Môžete si vopred zavárať mäso, zeleninu, polievky, omáčky na cestoviny a dokonca aj pomazánky. Mäso uvarte alebo upečte, naplňte ním zaváraninové poháre do dvoch tretín, dôkladne ich uzavrite a zavárajte hodinu až hodinu a pol pri teplote 100 °C. Odporúča sa nechať jeden deň odležať a na druhý deň procedúru zopakovať. Zeleninu si tiež pripravte podľa chuti, uložte do pohára do dvoch tretín a zavárajte prvý deň 45 minút pri teplote 100 °C, druhý deň stačí pol hodinka. Polievky zavárajte hodinu pri teplote 100 °C, na druhý deň 45 minút.
Ak sa vám nechce variť alebo zavárať, môžete využiť kúpené, vákuovo zabalené jedlá. V obchodoch je ich dnes už neúrekom, hoci sa ich kvalita môže líšiť. Tieto potraviny vydržia aj pri obyčajnom skladovaní niekoľko mesiacov a ich príprava je naozaj jednoduchá - stačí zohriať. Starostlivo si však pozrite zloženie, nie všetci výrobcovia ponúkajú výrobky bez nebezpečných konzervantov či stabilizátorov.
Jedálny lístok na týždennú dovolenku
Inšpirujte sa nasledujúcim jedálnym lístkom a prípadne si ho prispôsobte pre chuťové poháriky vašej rodiny. Cieľom je jednoduchosť a rýchlosť prípravy.
| Deň | Raňajky | Obed |
|---|---|---|
| 1. | Chlieb, maslo, lekvár | Paradajková polievka, bravčové mäso na hrášku so zemiakmi |
| 2. | Praženica s hráškom, paradajky | Lievance s lekvárom |
| 3. | Sardinková pomazánka, chlieb | Zeleninová polievka z vrecúška, kuracie prsia na zelenine, ryža |
| 4. | Chlieb so syrom, šunkou, zeleninou | Šošovicový prívarok s párkom a chlebom |
| 5. | Lekvárové šišky, jogurt | Šošovicová polievka, bravčové mäso na rasci s cestovinou |
| 6. | Pečivo, pomazánka so syrom, zelenina | Zemiaková polievka, cestoviny s kečupom a syrom |
| 7. | Jogurt, musli, cereálie, mlieko | Kuracie prsia v cestíčku, ryža, kompót |
Čo budete potrebovať? - Nákupný zoznam
Na dovolenkový jedálniček budete potrebovať:
- 2 poháre zavareného bravčového mäsa
- 2 balíčky mrazených kuracích pŕs (po 500 g)
- Konzerva hrášku
- Párky (kvalitné v konzerve)
- 0,5 kg šošovice, 1 hl. cesnaku (na prívarok)
- 2x cestoviny (400g balenia, penne alebo špirálky)
- 1x tarhoňa (do paradajkovej polievky - môže byť aj ryža alebo iná drobná cestovina)
- 1,5 kg zemiakov
- 1 ryža vo varných vreckách (4 vreckúška)
- Boloňská omáčka
- Lievance v prášku, zemiakové cesto v prášku (na šúľance)
- 1 tvaroh vo vaničke, mlieko
- 2 litre smotany na varenie
- 10 vajec
- Paradajkové pyré (pasírované rajčiny)
- Polievky vo vrecúšku (dajú sa kúpiť „detské“, bez glutamánu)
- Margarin, maslo, vákuovo balené syry, tavené syry, pomazánka, jogurty
- Salám, šunka - vákuovo balené
- Sardinky
- Olivový a normálny olej, ocot, soľ, cukor, múka, mleté čierne korenie, rasca, mletá červená paprika (zo všetkého trošku)
- Kečup, 2 lekváre
- Cereálie, pre potešenie - čaj, káva, sirup, detské piškóty, hrozienka, nesírené marhule, čokoláda …
Všetky suroviny dnes už bez problémov zoženiete aj v zahraničí, často priamo vo veľkých supermarketoch za veľmi podobné ceny.
Aké jedlo si zobrať na cestu?
Ak cestujete autom, čaká vás dlhá cesta, počas ktorej sa určite ozvú hladné krky. Ak nechcete míňať peniažky za predražené a nezdravé bagety, môžete si občerstvenie pripraviť aj doma. Zbaľte si obložené bagety, tousty, tortilly, ovocie, zeleninu, orechy a semienka. Nezabudnite na dostatok vody a iných nealkoholických nápojov.
All inclusive: Ako sa vyhnúť prejedaniu a udržať si zdravú stravu
All inclusive dovolenky ponúkajú neobmedzený prístup k jedlu a nápojom, čo môže byť lákavé, ale zároveň aj nebezpečné pre vašu postavu a zdravie. Uvedomte si, že ste na dovolenke: dovoľte si občas zhrešiť a ochutnať miestne špeciality, ale s mierou. Nebuďte otrokom jedla: nebojte sa odmietnuť jedlo, ak nemáte hlad. Užívajte si aj iné aktivity ako jedenie: využívajte možnosti športových aktivít, výletov a relaxu, ktoré rezort ponúka. Počúvajte svoje telo: jedzte, keď máte hlad, a prestaňte, keď ste sýti. Nezabúdajte na zdravý rozum: udržujte si zdravý životný štýl aj počas dovolenky.
Skúste pravidlo 80/20: 80 % stravy tvoria plnohodnotné potraviny a 20 % pochutiny. Počas dňa konzumujte malé snacky, vďaka ktorým nevyhladnete. Ak si dlhšie nič nedáte, príde na vás vlčí hlad a zjete prvú vec, ktorú uvidíte. Treba čítať obaly, keďže rôzne tyčinky a jogurty či množstvo ovocia, obsahujú veľa cukru a tuku. Vyhýbajte sa sladeným nápojom, tie sú úplná zloba, lebo majú veľa cukru, kalórií a ak sa neustrážite, počas dňa z nich vypijete toľko energie, ako by ste mali z veľkého BigMac menu.
Obed v reštaurácii: Ako si vybrať zdravé a chutné jedlo
Ak sa rozhodnete pre obed v reštaurácii, máte možnosť objavovať lokálnu kuchyňu a ochutnať nové jedlá. Vyberajte si reštaurácie s lokálnou kuchyňou: často ponúkajú čerstvé a sezónne suroviny. Pýtajte sa na zloženie jedál: ak máte alergie alebo preferujete určitý typ stravy, pýtajte sa na zloženie jedál a možnosti úpravy. Uprednostňujte grilované, varené alebo dusené jedlá: vyhýbajte sa vyprážaným jedlám a ťažkým omáčkam. Objednávajte si zeleninové šaláty a polievky: sú zdravé a sýte. Pite veľa vody: nezabudnite na pitný režim. Vyhýbajte sa sladeným nápojom a alkoholu: obsahujú veľa kalórií a málo živín.
Dovolenka s deťmi: Ako zabezpečiť zdravé a chutné obedy pre celú rodinu
Dovolenka s deťmi môže byť náročná, ale aj zábavná. Vopred si premyslite jedálny lístok a pripravte si nákupný zoznam. Pripravte si doma zavárané jedlá, ktoré vám ušetria čas a námahu na dovolenke. Zapojte deti do prípravy jedál a ponúknite im zdravé alternatívy k nezdravým jedlám. Buďte flexibilní a prispôsobte sa potrebám a preferenciám vašich detí. Nezabúdajte na desiatu a recepty vhodné na rýchlu dovolenkovú kuchyňu si poznačte.
Je skutočne veľa dôvodov, prečo niektorí ľudia preferujú na dovolenke vlastné varenie. Niekedy to môžu byť zdravotné obmedzenia, ako napríklad rôzne diéty, vegánstvo, vegetariánstvo. Inokedy možno máte so sebou malé deti, ktorým treba pripravovať špeciálnu stravu. Na čo všetko myslieť, ak cestujete na vlastnú päsť a budete si variť sami? Každé jedlo je potrebné si vopred naplánovať. Uprednostnite jednoduché pokrmy, na ktoré budete potrebovať minimálne množstvo surovín. Medzi ľahké a výživné jedlá patria jednoznačne cestoviny na mnohé spôsoby, ryža, šošovica, a tiež polievky. Pripravte si zoznam vecí, ktoré nakúpite vopred a nezabudnite medzi ne zahrnúť aj prostriedok na umývanie riadu, kuchynské utierky, prípadne aj nejaký nevyhnutný riad. Medzi základné suroviny patrí tiež soľ, cukor, káva, čaj a olej.
To, že ste si zvolili typ dovolenky s vlastnou stravou však neznamená, že sa musíte celý čas spoliehať len sami na seba. Pri nákupoch sa vyhýbajte voziť so sebou mäso (pokiaľ ho nemáte sterilizované), ovocie a zeleninu, pretože ľahko podliehajú skaze. Ovocie a zeleninu kupujte maximálne na jeden až dva dni, pretože veľmi rýchlo strácajú predovšetkým v lete svoju kvalitu a čerstvosť. Určite sa vopred pripravte na prípravu výdatných obedov pre vašich hladných stravníkov. Ideálne sú jedlá, ktoré môžete kombinovať s rôznymi prílohami.
Tuhle zeleninovou večeři můžu jíst i v noci - po ní neztloustnete!
Ak si chcete v rámci dovolenky dopriať svoje obľúbené jedlá, nič vám nebráni v tom, aby ste si ich doma vopred pripravili a zavarili do pohárov. Pri ich príprave však rešpektujte správne podmienky sterilizácie jedál. Ak nechcete na dovolenke tráviť príliš veľa času v kuchyni, zvoľte do jedálnička jednoduchšie jedlá, ktoré sú pripravené maximálne do pol hodiny až hodiny. Ideálne na zavarenie je mäso vo vlastnej šťave, ktoré môže byť z hovädzieho, bravčového, alebo i kuracieho mäsa. Zavariť môžete aj rôzne druhy omáčok, či už sviečkovú, paradajkovú a pod. Na dovolenke k nim pripravíte ryžu alebo cestoviny a voilà, chutné a zároveň jednoduché a sýte jedlo je na svete.