Hľadáte recept na chutné a rýchle muffiny, ktorý zvládne aj začiatočník a nepotrebujete naň vajcia? Potom ste na správnom mieste! Hrnčekové muffiny bez vajec sú ideálne, keď vás nečakane prekvapí návšteva, alebo keď jednoducho nemáte čas na zložité pečenie. Sú skvelou alternatívou ku káve a navyše, môžete ich obohatiť o rôzne prísady podľa vlastnej chuti.
Prečo piecť muffiny bez vajec?
Pečenie bez vajec nemusí byť problém. Vyskúšajte recepty na lahodné čokoládové muffiny, ktoré sú vláčne, šťavnaté a nadýchané, a to všetko bez použitia vajec. Tieto recepty sú vhodné pre vegánov, alergikov a všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických muffinov.
- Jednoduchosť a rýchlosť: Príprava je veľmi rýchla, stačí zmiešať suché a mokré ingrediencie a dať piecť.
- Dostupnosť: Ak práve nemáte doma vajcia, tento recept je ideálnym riešením.
- Vláčnosť a chuť: Muffiny sú aj bez vajec vláčne a chutné, a navyše vydržia dlhšie čerstvé.
- Variabilita: Môžete ich obohatiť o rôzne ovocie, orechy, čokoládu alebo sušené ovocie.
- Vhodné pre alergikov: Ak máte alergiu na vajcia, tento recept je pre vás ako stvorený.
Recept na rýchle čokoládové muffiny bez vajec
Príprava týchto muffinov je veľmi rýchla a jednoduchá. Je vhodná, keď očakávate neohlásenú návštevu alebo keď nestíhate upiecť koláč ku káve. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti s malou pomocou.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Olej
- Voda
- Orechy, hrozienka, sušené ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Všetky suché ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme olej a vodu, vymiešame hladké, redšie cesto.
- Nakoniec zamiešame posekané orechy, hrozienka alebo sušené ovocie podľa chuti.
- Pripravíme si plech na muffiny. Otvory vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
- Cesto nalejeme do 1/2 formy.
- Vrch môžeme ozdobiť vlašským orechom.
- Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
Vláčne čokoládové muffiny s jablkovým pyré
Tieto čokoládové muffiny sú nádherne vláčne, šťavnaté a nadýchané, a to všetko bez toho, aby obsahovali vajíčko. Doslova sa rozplývajú na jazyku.
Ingrediencie:
- Ľanové semiačka
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Olej
- Rastlinné mlieko
- Jablkové pyré
- Káva
Postup:
- Najskôr zmiešame ľanové semiačka s vodou a necháme ich napučať. Pripravíme si tak náhradu vajíčka.
- Následne v miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
- Pridáme mokré komponenty - olej, rastlinné mlieko, jablkové pyré, kávu a ľanové semiačka.
- Vypracujeme cesto, ktoré je na rozdiel od klasického cesta na muffiny relatívne tekuté. Netreba sa báť, cesto sa zrazí počas pečenia.
- Pripravíme si formičky na muffiny.
- Do každého dáme za naberačku cesta a kto chce, môže povrch cesta ešte posypať čoko-kúskami.
- Takto pripravené pečieme pri 180 °C asi 15 minút.
Banánové muffiny bez vajec na raňajky
Tieto zdravé a ľahké mafiny z banánov, čokolády a chrumkavých vlašských orechov sú nadýchané a ľahko sa pripravujú. Sú sýte, a preto sa skvelo hodia na raňajky, ako občerstvenie, dezert či na výlet, do práce alebo ako desiata. Na ich výrobu sú potrebné iba dve misky a lyžica - to je všetko!
Určite sa aj tebe stáva, že nestihneš zjesť banány a zopár ich zostane. Ak si na nich nevieš pochutiť, nevyhadzuj ich. Vyskúšaj tento recept, kde ich nebude cítiť, no postarajú sa o to, že mafiny budú sladké, vláčne a nemusíš pridávať ani mlieko.
Ingrediencie:
- Prezreté banány
- Olej
- Javorový sirup alebo cukor
- Škorica
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vlašské orechy
- Čokoláda
Postup:
- Prezreté banány roztlačte vidličkou, pridajte olej, javorový sirup alebo cukor, škoricu a vanilkový extrakt a všetko zmiešajte. Miešajte, kým sa všetky prísady pekne nespoja.
- Potom postupne vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ, aby ste vytvorili hladké cesto.
- Muffiny ozdobte plátkami banánu a vlašskými orechmi.
- Pečte pri 180 °C približne 20 minút.
Ak sa snažíte stravovať zdravo a bez cukru, použite len veľmi prezreté banány a do cesta potom nemusíte vôbec pridávať cukor ani javorový sirup. Tradičnú múku v muffinoch môžete jednoducho nahradiť bezlepkovým variantom alebo mandľovou múkou. Vajcia nahraďte chia alebo ľanovými semienkami.
Hrnčekové muffiny bez vajec - recept pre lenivých
Vyskúšala som teda hrnčekové mafiny bez vajec no a musím povedať, že boli neskutočne mäkké a nadýchané. To, že boli vegánske, teda bez mlieka a bez vajec im na chuti vôbec neodobralo, skôr naopak - boli vláčne a lahodné aj na druhý deň, vzala som si ich na desiatu do práce a nabalila aj školákovi, nech mu to na tých písomkách páli.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Olej
- Voda
- Ovocie, oriešky, hrozienka (podľa chuti)
Postup:
- Najskôr zmiešame suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva a kakao.
- Potom pridáme olej, vodu a vymiešame redšie cesto.
- Zmes necháme asi 10 minút odpočívať, aby sa „nažila“, zatiaľ si pripravíme mafinový plech a vystelieme ho košíčkami. Ak mafinový plech nemáte, pokojne použite 2 košíčky na jeden mafin.
- Cesto nalejeme do polovice košíčkov, ozdobíme ovocím, orieškami, či hrozienkami a dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na asi 15-20 minút.
Ak niečo nemám rada pri piškótovom ceste je, keď je cesto suché. Tieto čokoládové muffiny sú nádherne vláčne, šťavnaté a nadýchané a to všetko bez toho aby obsahovali vajíčko. Doslova sa rozplývajú na jazyku.
Tabuľka s prehľadom náhradných surovín pri pečení
| Pôvodná surovina | Náhrada |
|---|---|
| Vajcia | Chia semienka, ľanové semienka, banán, jablkové pyré |
| Múka | Bezlepková múka, mandľová múka |
| Cukor | Prezreté banány, javorový sirup |