Čokoláda na varenie je obľúbená prísada do mnohých dezertov a sladkých jedál. Ak hľadáte kvalitnú čokoládu na varenie, predaj na váhu môže byť ideálnou voľbou.
Prečo si vybrať čokoládu na varenie na váhu?
Predaj na váhu ponúka niekoľko výhod, ktoré ocenia najmä cukrári a domáci pekári:
- Kvalita: Predaj na váhu často ponúka kvalitnejšie čokolády s vyšším podielom kakaa a bez zbytočných prísad.
- Výber: Môžete si vybrať presne také množstvo, aké potrebujete pre váš recept, čím predídete plytvaniu.
- Čerstvosť: Čokoláda na váhu býva čerstvejšia, pretože sa predáva v menších množstvách a rýchlejšie sa spotrebuje.
Rovnako ako mnoho sladkostí by mala aj čokoláda patriť k potravinám, ktoré nekonzumujeme denne. Čokoláda je vhodná najmä pri zvýšenej fyzickej záťaži, či psychickom strese.
Druhy čokolády na varenie
Na trhu existuje množstvo druhov čokolády na varenie, ktoré sa líšia obsahom kakaa, chuťou a použitím.
Horká čokoláda
Obsahuje najvyšší podiel kakaa (zvyčajne 70% a viac) a má intenzívnu, horkastú chuť. Je ideálna na prípravu dezertov s výraznou čokoládovou chuťou. Napríklad Grizly Horká čokoláda 70% má formu čokoládových lupienkov a skvelo sa hodí na prípravu cukrárskych i pekárskych výrobkov.
Mliečna čokoláda
Obsahuje menší podiel kakaa a pridané mlieko, vďaka čomu je sladšia a jemnejšia. Je vhodná na prípravu dezertov pre deti a pre tých, ktorí preferujú sladšiu chuť. Jemná mliečna čokoláda na varenie s obsahom kakaa 70% je skvelou voľbou.
Biela čokoláda
Neobsahuje kakaovú sušinu, ale iba kakaové maslo, cukor a mlieko. Má sladkú, krémovú chuť a je vhodná na prípravu dezertov s jemnou chuťou. Táto biela čokoláda na varenie je taká chutná, že málokto odolá, aby ju pri varení neujídal.
Kde kúpiť kvalitnú čokoládu na varenie na váhu?
Kvalitnú čokoládu na varenie na váhu nájdete na viacerých miestach:
- Špecializované predajne s čokoládou: Tieto predajne často ponúkajú široký výber prémiových čokolád.
- Predajne so zdravou výživou: Ponúkajú bio čokolády bez zbytočných prísad a emulgátorov.
- Trhy s lokálnymi produktami: Nájdete tu čokolády od malých výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu a tradičné postupy. Napríklad U Valacha nakupujú ľudia, ktorí hľadajú chuť slovenskej tradície a domáce, poctivé výrobky.
- E-shopy: Ponúkajú široký výber čokolád na varenie od rôznych výrobcov.
Tipy pri výbere čokolády na varenie
Pri výbere čokolády na varenie sa zamerajte na nasledujúce kritériá:
- Obsah kakaa: Vyberajte čokoládu s vyšším obsahom kakaa (minimálne 70%), ak preferujete intenzívnu čokoládovú chuť.
- Zloženie: Sledujte zloženie a vyberajte čokoládu bez zbytočných prísad, emulgátorov a umelých aróm. Ak hľadáte kvalitnú čokoládu, nesmie tam byť sójový lecitín ani žiadny iný emulgátor.
- Pôvod kakaových bôbov: Zaujímajte sa o pôvod kakaových bôbov, pretože to ovplyvňuje chuť a kvalitu čokolády.
- Certifikáty: Hľadajte čokolády s certifikátmi Fair Trade alebo Bio, ktoré zaručujú etické a ekologické postupy pri pestovaní kakaových bôbov.
Recept na horúcu čokoládu
Chladný jesenný a zimný večer? Môže byť niečo lepšie ako hrnček horúcej čokolády? Pripravte si extra hustú, tmavú a krémovú horúcu čokoládu v pohodlí domova.
Táto horúca čokoláda obsahuje až 93% plnotučného kakaa a je zahustená karobovou múkou. Horúca čokoláda nie je sladená, odporúčame vám ju popíjať podľa vašej chuti. Môžete ju piť horkú neosladenú alebo jemne dosladenú kokosovým cukrom alebo aj ryžovým sirupom. Je to na vás.
Spôsob prípravy horúcej čokolády:
- Príprava sladidla: Oslaďte podľa chuti. Kryštálový cukor pridajte ešte do suchej zmesi a ak sirup, tak ten pridajte pred začatím varenia.
- V hrnci: Vysypte celý obsah sáčku do 200ml studenej vody alebo mlieka. Za stáleho miešania priveďte k varu a varte 3 min. za neustáleho miešania. Následne podávajte podľa chute.
- V hrnčeku: Vysypte celý obsah sáčku do hrnčeka a zalejte 200ml vriacej vody alebo mlieka. Poriadne miešajte, až kým sa nerozpustia všetky hrudky a nevznikne vám krémová čokoláda.
Ako si vyrobiť horúcu čokoládu/ How to make your own hot chocolate
Alternatívy a zaujímavosti
Najlepšie si doma uvariť čokoládu z cukru, kvalitného plnotučného mlieka a plnotučného kakaa. Sladkosti, džúsy, sýtené nápoje a cukrovinky z obchodu často obsahujú miesto cukru glukózo-fruktózový sirup, čo je otrava, väčšinou vyrobená z GMO kukurice a nikdy vás takáto "cukrovinka" neuspokojí, pretože spôsobuje hlad - vyhýbajte sa glukózo-fruktózovému sirupu.
Produkty
| Názov | Popis |
|---|---|
| Grizly Horká čokoláda 70% 0,5 kg | Horká čokoláda Grizly má formu čokoládových lupienkov a skvelo sa hodí na prípravu cukrárskych i pekárskych výrobkov. Obsahuje minimálne 70 % kakaovej sušiny. |
| Vivani Čokoláda na varenie biela 200 g | Táto biela čokoláda na varenie je tak chutná, že málokto odolá, aby ju pri varení neujídal. Na osladenie sa používa výhradne surový trstinový cukor, ktorý si uchováva viac minerálov a živín. |
| Vivani Čokoláda na varenie horká BIO 200 g | Jemná horká čokoláda na varenie s obsahom kakaa 70%. |
| VIVANI Čokoláda na varenie mliečna 200 g | Jemná mliečna čokoláda na varenie s obsahom kakaa 70%. |