Čokoládovo-banánové muffiny: Jednoduchý recept pre dokonalý pôžitok

Trendom poslednej doby je všetko akosi ozdravovať a (možno až príliš) jesť zdravo. Je to skoro, ako keby sa zdravé stávalo synonymom pre kvalitné. Ja som skôr pre vyváženú stravu. Tá pre mňa znamená nechať v sebe (ani svojej rodiny) prebytočný cukor, tuk, soľ alebo korenie, o rôznych éčkach alebo glutamate sodnom ani nehovoriac. Ale nič sa nemá preháňať. Ja hlavne potrebujem vedieť, čo do jedál, ktoré pripravujem, dávam. Žiadne polotovary, ale kvalitné suroviny. A že je to niekedy často čokoláda, budiž. Tieto muffiny presne odrážajú túto moju životnú filozofiu. Všetko s mierou, ale hlavne tak, aby som si to užila. A vychutnala. Možno s obľúbeným latté. Na raňajky. Prečo nie. Veď zajtra urobím zdravú ovsenú kašu alebo domáce müsli. A k tomu si dáme domáci jogurt. Ale dnes, dnes si dáme absolútne dokonalé muffiny.

Ak vám chutili všetky muffiny na mojom blogu, tak počkajte, až vyskúšate tieto. Stelesnenie dokonalosti. Neuveriteľne vláčne a vidíte, ako sú krásne nafúknuté? Prišla som totiž na novú metódu, aby boli muffiny vždy také. A ja vám ju veľmi rada prezradím.

Metóda pre dokonale nafúknuté muffiny

Predhrejte rúru na 250°C a muffiny do nej dajte na cca 5 - 7 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a nechajte dopiecť, cca 12 - 15 minút. Vždy potom budete mať krásne vysoký muffin.

Prečo nevyhadzovať prezreté banány?

Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a populárne sú aj u nás. Vďaka krémovej konzistencii a príjemnej sladkej chuti sú výbornou „svačinkou“, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a podobne. Často sa však stane, že banánov nakúpime viac, než skonzumujeme a ovocie sa dostane až do štádia prezretia. Väčšine ľudí asi napadne takéto banány vyhodiť. Nemusí to však byť nutné. Aj prezreté banány sa totiž dajú krásne využiť v kuchyni.

Prezreté banány sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu. Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá. Znižujú plytvanie potravinami. Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.

Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože pridávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Ak ste fanúšikom smoothie, potom iste viete, že čím zrelší banán, tým sladšia chuť a aj hladšia textúra. Prezreté banány v spojení s ovsenými vločkami sú postačujúcim základom na chutné a navyše celkom zdravé koláčiky, alebo skôr sušienky.

Recept na čokoládovo-banánové muffiny

Tieto muffiny som sa rozhodla upiecť o desiatej večer na druhý deň pre dcérku na opekačku do škôlky. Mega krátka a jednoduchá príprava, ale super výsledok! V škôlke sa po nich len zaprášilo. 🙂 A u nás doma na raňajky som musela dávať pozor, aby sme mali vôbec čo do tej škôlky priniesť.

Na ich prípravu nepotrebujete mixér (takže nezobudíte spiace dieťa či manžela 😀 ), suroviny pravdepodobne nájdete doma a do 15 minút máte muffinky v rúre. Najjednoduchšie muffiny s banánom a kúskami čokolády, ktorých príprava Vám zaberie 15 minút a výsledok je výborný!

Suroviny:

• 2 zrelé banány
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka mlieka (1 hrnček = 280 ml)
• 1/2 hrnčeka oleja alebo roztopeného masla
• 1/3 hrnčeka krupicového cukru
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1 kypriaci prášok
• 2 lyžice kakaa
• Nasekaná čokoláda (množstvo podľa chuti 😉 )

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami na muffiny.
2. Banány dobre rozmačkáme vidličkou.
3. Pridáme vajcia, mlieko, olej/maslo a cukor. Dobre premiešame.
4. Zvlášť zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom.
5. Suchú zmes vmiešame k banánovej a nakoniec pridáme aj nasekanú čokoládu (trochu čokolády si necháme na posypanie).
6. Košíčky na muffiny plníme až po okraj cestom a vrch ešte posypeme nasekanou čokoládou.
7. Pečieme asi 20-25 minút. Keď do stredu muffiny zapichneme drevenú špajdlu a po vytiahnutí je suchá (nie je na nej nalepené cesto), muffiny sú hotové.
8. Pred podávaním necháme ľahko vychladnúť.

Výhody ovsených vločiek

Ovsené vločky sa tešia veľkej popularite a niet sa čomu čudovať. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán. Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti.

Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.

Tabuľka energetických hodnôt vybraných receptov

tags: #cokoladovo #bananove #muffiny