Cícerová múka je skvelá surovina, ktorá sa dá využiť na prípravu mnohých chutných a zdravých jedál. Okrem slaných jedál, ako sú placky, krekry a pagáčiky, sa z nej dajú pripraviť aj výborné sladkosti. V tomto článku vám prinášame recepty na cookies z cícerovej múky a tipy na zdravé slané pochutiny, ktoré môžete ponúknuť návšteve.
Sladké potešenie: Cícerové cookies
Ak ste si zvykli na sladké recepty bez múky, máme tu pre vás ďalší chutný a zdravý variant tentoraz na vláčne cícerové keksíky. Cícer je skutočná bielkovinová bomba a určite jeho silu otestujte aj pri príprave rôznych sladkých cícerových dezertov, ktoré v sebe ukrývajú množstvo vlákniny pre lepšie trávenie, obsahujú potrebnú dávku železa a sú vhodné aj pre celiatikov. Cícer dokážete pripraviť naslano aj nasladko a vždy dodá jedlu dostatok živín, pričom mu neuberie na chuti.
Mojím najväčším favoritom sú síce chrumkavé cícerové cookies (recept na ne nájdete tiež na mojom blogu) a zatiaľ ich iné cookies nedokázali prekonať, avšak tento recept na mäkké cícerové cookies je taktiež veľmi zdravý, chutný a ku čaju či káve ako stvorený. Zdravý dezert z cíceru bez múky je ľahký, jednoduchý a rýchlo stráviteľný. Keksíky sa obzvlášť hodia k čajovým či kávovým popoludniam. Mne sa osvedčili hlavne na desiatu ako výživná a sýta alternatíva v začiatkoch nového dňa.
Názov receptu naozaj neklame - tieto cookies budú naozaj tie najlepšie zdravé cookies s chrumkavými okrajmi a vláčnym vnútrom, aké ste kedy mali. Neodolateľnú chrumkavosť v týchto fit cookies zabezpečíme použitím kokosového oleja v správnom množstve. Ak doma ešte stále nemáte cícerovú múku, určite si ju už zaobstarajte, minimálne kvôli tomuto skvelému receptu. No vyčarovať si z nej dokážete aj iné zdravé kreácie - na svojej stránke ponúkam množstvo zdravých receptov s cícerovou múkou, vrátane domácich bezlepkových cestovín, talianskej soccy, úžasných placiek, mrkvových taštičiek a dokonca aj chutných bezlepkových halušiek.
Určite tieto zdravé cícerové cookies bez lepku, mlieka a vajec vyskúšajte, verím, že sa do nich zamilujete aspoň tak, ako my. Ja si do týchto cookies najradšej primiešavam aj sušené brusnice a kúsky horkej čokolády. Mňam.
Cícerové cookies s čokoládou sú pritom aj originálny recept - veď ako často pridávate do sladkostí cícer?
Recept na mäkké cícerové cookies
Vianočné cukrovinky sú už pravdepodobne zjedené, ale chuť na sladké zostala? Chceli by ste to ale teraz vyskúšať trochu inak, zdravšie, lahšie a výživejšie? :) Braňo so svojou krásnou dcérkou pripravili zdravé cícerové cookies - sušienky, ktoré potešia aj alergikov, sú totiž bez lepku a laktózy.
Ingrediencie:
- 250 g horkej čokolády min. 56 %
- 2 vanilkové lusky
- 1 kl citrónovej alebo pomarančovej kôry
- Ľubovoľné sušené ovocie (hrozienka, brusnice), alebo čerstvé, napr.
Postup:
- Cícer zlejeme cez sitko a necháme dobre odtiecť.
- Nasucho ho opražíme 5 minút na panvici, aby sme ho presušili a získali tak výraznejšiu arómu.
- Necháme vychladnúť, pridáme všetky ostatné suroviny okrem ovocia a čokolády (vanilkové lusky pozdĺžne rozrežeme a použijeme len dužinu so semienkami) a dôkladne rozmixujeme.
- Do zmesi primiešame nasekanú čokoládu a ovocie a odložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Tvarujeme malé guľôčky vo veľkosti ping-pongovej loptičky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie ďalej od seba, aby sa nám pri pečení nezliali dokopy.
- Každú guličku jemne roztlačíme.
- Pečieme 15-17 minút krásne do zlatista.
- Sušienky necháme vychladnúť na plechu a ak ich všetky hneď nezjeme, skladujeme ich v uzatvorenej dóze.
Tip: Do cesta môžete pridať rôzne semienka, či orechy alebo kokos, záleží na vašej chuti a fantázii.
Recept na chrumkavé cícerové cookies
Cícer namočíme cez noc, zlejeme a uvaríme v neosolenej vode domäkka. Na recept môžeme použiť aj cícer v konzerve. Postačí 1 konzerva a pred použitím ho dobre premyjeme.
V mixéri zmiešame cícer, arašidové maslo (alebo obyčajné) a kypriaci prášok na hladkú hmotu. Preložíme ju do misky, primiešame hrozienka a ovsené vločky. Časť zmesi si môžeme aj zamraziť a upiecť neskôr.
Zo zmesi formujeme menšie guľôčky, ktoré roztlačíme na plechu do tvaru placky. Pečieme 10 - 15 minút vo vyhriatej rúre na plechu s papierom na pečenie pri 180 °C.
FIT TIP: Zopár ďalších receptov pre návštevy, ale aj kopec inšpirácie, motivačných citátov, príbehov, zaujímavých článkov, cviky na každý mesiac a veľa veľa ďalších prekvapení a super užitočných infošiek nájdeš v novom Fitness diári na rok 2016. Odporúčame všetkými desiatimi :-).
Ladoo z cícerovej múky
Boduje u vegetariánov i u priateľov mäsožrútov. Všetky suroviny sa dajú zohnať na Slovensku a je rýchle hotový - volá sa LADOO, čítaj Ladú.
Ingrediencie:
- Cícerová múka
- Rastlinný tuk
- Strúhaný kokos
- Orechy
- Kardamóm
- Cukor
Postup:
- V hrnci rozpustíme rastlinný tuk.
- Vmiešame cícerovú múku a stále miešame.
- Asi po 15 minútach bude múka opražená a začne vydávať orechovú arómu.
- Vmiešame strúhaný kokos, orechy a kardamóm.
- Za stáleho miešania pražíme ešte 2 minúty.
- Hrniec dáme preč z plameňa a pridáme cukor.
- Poriadne premiešame a necháme chladiť.
- Kým je hmota ešte stále trochu teplá, urobíme guľôčky.
- Hotové necháme vychladiť v chladničke - sú lepšie, keď aspoň deň postoja.
- Pred podávaním ich však vždy najprv necháme chvíľu v izbovej teplote.
Do misky, vymastenej pomocou trošky ghee , nalejeme cícerovú hmotu a navrch nasypeme sekané kešu orechy alebo mandle. krájame až na 2. deň.
Zdravé pohostenie pre návštevu: Slané recepty z cícerovej múky
Príde ti návšteva a ty ihneď otváraš balenia čipsov, slaných pražených orieškov alebo iných polotovarov? A čítala si si niekedy etikety týchto "pochutín"? Ak to raz urobíš, už po nich nesiahneš. Čo tak vyskúšať upiecť vlastné krekry, pagáčiky či praclíky, ale na zdravý spôsob? Bez bielej múky, pridaného cukru, či éčok. Obohatené o poriadnu dávku lásky. Priprav netradičné pohostenie, ktoré tvojich hostí prekvapí lahodnou chuťou. Všetky recepty sú overené a fungujú aj na odporcov zdravej stravy. Takže obliekaj zásteru a šup do pečenia :-).
Ak si sadnete večer k televízií s balíčkom čipsov či slaných orieškov, posledné na čo myslíte, sú kalórie. Takéto nevinné zobkanie však môžete rýchlo zbadať na váhe. Cícerová múka je bohatá na bielkoviny a nezaťaží trávenie počas spánku.
Zdravšie medovo - škoricové osie hniezda (slimáky) z celozrnnej špaldovej múky
Recept na slané pečivo z cícerovej múky
Milujem rýchle a jednoduché recepty. Ak sú navyše chutné, zdravé a bezlepkové, je vyhraté! Jedným z takých je aj recept na slané pečivo z cícerovej múky, ktoré pripravíš do 5 minút a upečieš za 20 minút. Veľmi chutné na raňajky namiesto tradičného pečiva, ako jednohubky k telke i ako prekvapko pre návštevu.
Ingrediencie:
- 200 g cícerovej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 5 lyžíč olivového oleja
- Himalájska soľ
- Rôzne obľúbené bylinky, korenie, semienka - podľa chuti a nálady.
Postup:
- Múku s vodou zmiešame, postupne pridávame olivový olej a soľ.
- Necháme chvíľku postáť, rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme obľúbenými semienkami a bylinkami (ja som pridala provensálske bylinky do cesta a posypala som ho na plechu sezamovými, slnečnicovými a ľanovými semienkami).
- Pečieme pri 200 °C cca 20 minút.
- Hotové pečivo nakrájame na trojuholníčky a podávame so zeleninkou a rôznymi nátierkami.
TIP: My ľúbime napríklad kombináciu s cottage cheese a cesnakom. Prípadne sa hodí doplniť tanierik úžasnými cícerovými chrumkami a uvareným cícerom.
Ďalšie tipy na zdravé slané pochutiny z cícerovej múky:
- Zdravé pagáčiky ako od babičky: Zabudni na oškvarkové pagáče a ponúkni návštevu touto zdravou variantou z cícerovej múky! Cícer krásne zvýrazní chuť, doplní ich o minerálne látky a obsahuje len minimum tuku. Vyzerajú lákavo, však?
- Cviklové trojuholníčky so semienkami: Možno si už videla v bio obchodoch sušienky z cvikle. Ale domáce sú predsa len domáce. Vyčaruj si túto pochúťku a prekvap hostí netradičnými krekrami, ktoré nebudú môcť pustiť z ruky :-).
- Mrkvové krekry zo špaldovej múky: Mrkvička, kurkuma a špaldová múka. Tieto 3 hodnotné potraviny tvoria základ neodolateľných keksíkov, ktoré budú skvelým oživením prestretého stola. A ak k nim pridáš aj domácu salsu, máš vyhraté na plnej čiare.
- Bezlepkové tyčinky z pohánky: Pohánka je fantastickou obilninou, ktorou by si mala obohatiť svoj jedálniček. Prehrieva organizmus, bojuje proti kŕčovým žilám a zlepšuje imunitu. Nahraď klasické prepražené tyčinky z bielej múky touto pochúťkou, ktorá poteší nielen tvoj jazyk, ale i telo.
- Syrovo-mrkvové praclíky: Praclíky, ktoré sa rozplývajú v ústach, mňaaam. Vedela si, že si ich vieš vyčarovať aj zo samých zdravých surovín a chutia rovnako neodolateľne? Teda nie rovnako, ale ešte lepšie! Upgradnuté kopou syra a zdravej mrkvičky. Odporúčame.
- Skvelá náhrada namiesto čipsov - chrumkavý cícer: Lepšie ako pražené oriešky či mastné čipsy, ktoré sú tak návykové? Neuveríš, ale omnoho chutnejší je tento chrumkavý cícer. Upečieš si ho v rúre za pár minút a bude fantastickým oživením každej tvojej párty. Stačí vyskúšať.
- Bezlepkové trojuholníčky z 3 ingrediencií: Skutočne bleskový recept, ktorý pripravíš za 5 minút a upečieš za ďalších 20. Ak sa ti aj návšteva ohlási na poslednú chvíľu, za pol hodinku máš napečené. Navyše, zdravo, chutne a bez výčitiek :-).
- Hrachové bochníčky plné zdravia: Netradičné chrumkanie bez múky, lepku a laktózy! Bochníčky, ktoré sú skvelé nielen pre hostí, ale aj na raňajky, či pred tréningom. Obsahujú kopec živín a chutia fantasticky.
Verím, že ti naše tipy pomohli a už viac nesiahneš po balíku čipsov, slaných pražených orieškov a iných polotovaroch.
