Hľadáte recept na lahodný a osviežujúci dezert, ktorý poteší chuťové poháriky a zároveň je pomerne jednoduchý na prípravu? Čučoriedková bomba je tou správnou voľbou! Tento koláč kombinuje jemný piškótový základ, lahodný čučoriedkový puding, sviežu smotanovú vrstvu a na záver chrumkavé kakaové keksy zaliate čokoládovou polevou. Je ideálny na letné posedenia, rodinné oslavy alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké.
Príprava piškótového plátu
Začneme prípravou piškótového cesta. Z 5 bielkov si vyšľaháme sneh. V samostatnej miske vymiešame 5 žĺtkov s práškovým cukrom do peny. Postupne pridáme 1 dcl vody a opäť dobre vymiešame. Následne pridáme 200 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva a 1 dcl oleja. Všetko dôkladne vymiešame mixérom. Nakoniec ručne jemne zamiešame sneh z bielkov do cesta.
Pripravené cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 15 minút pri teplote 180 °C. Cesto by malo byť zlatistej farby. Po upečení necháme plát vychladnúť a opatrne odstránime papier na pečenie.
Príprava čučoriedkovej plnky
Na čučoriedkovú plnku si pripravíme čučoriedkový kompót. Z kompótu zlejeme šťavu do odmerky a doplníme ju do 1 litra vodou alebo džúsom. Ak používate mrazené čučoriedky, namiesto kompótovej šťavy použite len vodu alebo džús. Pre krajšiu fialovú farbu pudingu je lepšie použiť džús.
Šťavu zmiešame so zlatým klasom, osladíme podľa návodu na obale a uvaríme hustý puding. Necháme ho úplne vychladnúť. Do vychladnutého pudingu opatrne primiešame čučoriedky. Vzniknutú čučoriedkovú hmotu vylejeme na upečený a vychladnutý piškótový plát a dáme stuhnúť do chladničky.
Príprava smotanovej vrstvy a dokončenie
Medzitým si pripravíme smotanovú vrstvu. Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým cukrom. Podľa chuti môžeme prisladiť aj práškovým cukrom. Do zmesi opatrne primiešame vyšľahanú šľahačku. Túto nadýchanú smotanovú plnku nanesieme na vychladnutú čučoriedkovú vrstvu.
Na vrch koláča poukladáme kakaové BEBE keksy. Na takto pripravený povrch vylejeme čokoládovú polevu. Celý koláč vrátime do chladničky, aby poleva a celá "bomba" dobre stuhla.
Po stuhnutí krájame koláč podľa rozloženia keksov, čím získame úhľadné porcie.
Tipy a variácie
Ak chcete, môžete si pripraviť aj vlastný čučoriedkový kompót alebo použiť čerstvé čučoriedky. Namiesto BEBE keksov môžete použiť aj iné oblátkové keksy, prípadne ich vynechať a posypať koláč strúhanou čokoládou.
Zemplínske čučoriedky v Bieli
Tento recept je skvelým základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Čučoriedková bomba je nielen vizuálne atraktívna, ale aj chuťovo vynikajúca a určite poteší všetkých milovníkov sladkých dezertov.
tags: #cucoriedkova #bomba #kolac