Hľadáte rýchle, zdravé a mimoriadne chutné jedlo, ktoré poteší vašu chuťovú aj žalúdočnú stránku? Zapečená cuketa s paradajkami a syrom Feta je presne to, čo potrebujete! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí občas túžia po bezmäsitom jedle, ale nechcú robiť kompromisy v chuti. Napriek svojej jednoduchosti a zdanlivo nenápadnému vzhľadu, toto jedlo ponúka úžasnú harmóniu chutí, kde hlavnú úlohu hrá syr Feta v kombinácii s čerstvými bylinkami a sladkými paradajkami.
Cuketa je známa svojím vysokým obsahom stopových prvkov, vitamínov a minerálnych látok, čo ju robí ideálnou voľbou pri diétach alebo pri potrebe odľahčiť váš jedálniček. Jej pozitívne účinky na trávenie a zlepšenie funkcie čriev sú všeobecne známe. Tento recept je preto skvelou voľbou pre ľahký a zdravý obed alebo večeru, ako aj pre príjemné teplé predjedlo či pohostenie k vínu.
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete toto jedlo prispôsobiť. Môžete pridať vrstvu mletého mäsa pre sýtejšie jedlo, posypať vrch rozdrobeným syrom Feta pre slanšiu a osviežujúcejšiu chuť, alebo pridať čerstvé bylinky ako bazalka, oregano či tymián pre intenzívnejšiu arómu.
Základné suroviny (na jednu porciu):
- 70 g syra Feta
- 30 g mozzarelly
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 150 g cukety
- 1 PL olivového oleja
- Hrsť cherry paradajok
- Čerstvé oregano a tymián
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Toastový alebo iný chlebík ako prílohu
Postup prípravy:
- Cuketu umyte, osušte a pokrájajte na kolieska hrubé asi 3 mm.
- Kolieska cukety pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a na zohriatej panvici opekajte z oboch strán do zlatista.
- V miske zmiešajte pretlačený cesnak, pokrájané cherry paradajky, soľ a korenie.
- Syr Feta pokrájajte na plátky.
- Do menšej zapekacej misy vrstvite kolieska opečenej cukety, plátky syra Feta, pokrájané ochutené cherry paradajky a lístky čerstvého oregana a tymiánu.
- Mimo sezóny môžete použiť paradajky z konzervy a čerstvé bylinky nahradiť sušenými.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200°C približne 25-30 minút.
- Podávajte s nasucho opečenými plátkami toastového alebo iného chlebíka či bagety.
Ďalšie variácie a tipy:
Ak máte mladú cuketu, jej šupka je mäkká a semená ešte nedozreli, nemusíte ju šúpať. Na pečenie môžete použiť akúkoľvek žiaruvzdornú misku - sklenenú, kovovú alebo keramickú.
Zapečená cuketa s mletým mäsom: Pridajte vrstvu mletého mäsa medzi cuketu a paradajky pre sýtejšie jedlo.
Zapečená cuketa s hubami: Huby nakrájajte na malé kúsky a orestujte na oleji. Pridajte ich do zapekacej misy spolu s cuketou a paradajkami. Po upečení posypte syrom a sezamovými semienkami.
Zapečená cuketa so syrom |HD
Pri pečení sa riaďte svojou rúrou. Z cukety sa objaví určité množstvo šťavy, ktorá sa po upečení takmer celá odparí. Cukety samotné zmäknú.
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačná na 1 porciu):
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | ~200-250 kcal |
| Bielkoviny | ~10-15 g |
| Sacharidy | ~10-15 g |
| Tuky | ~15-20 g |
