Ak obľubujete zdravé, lahodné a šťavnaté cesto na pizzu, ste tu správne. Cuketové pizza cesto vás určite nenechá chuťovo chladnými. V kombinácii s vašou obľúbenou pizza oblohou si ho určite zamilujete. A čo je najlepšie, celú túto zdravú pizzu môžete zjesť úplne sami, bez akýchkoľvek výčitiek!
Táto vynikajúca cuketová pizza bez múky je totiž skvelou fitness alternatívou pre klasické múčne pizza cesto, a to najmä vďaka jej nižšiemu obsahu kalórií, sacharidov a na druhej strane vyššiemu obsahu bielkovín a vlákniny.
Živinami nabitá cuketa sa dá skutočne použiť na milión spôsobov a stále bude originálnou zložkou receptu. Cuketa podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a túto vitamínovú bombu vaše telo veľmi ľahko strávi.
Vajíčko a syr pekne cuketové cesto spoja, dodajú mu hutnosť a dochutia celý recept. Toto nízkosacharidové cuketové pizza cesto je zrejme spomedzi všetkých bezmúčnych ciest na pizzu chuťovo najbližšie k tej pravej múčnej pizzi, keďže je cuketa chuťovo neutrálna. Je naozaj výnimočne chutné, presvedčte sa o tom sami.
Cuketa ako základ chrumkavého pizza cesta Ak si chcete dopriať naozaj chutnú náhradu pizza cesta, skúste to s cuketou. Práve teraz sa táto obľúbená zelenina objavuje snáď všade. V nátierkach, prívarkoch, plackách i koláčoch. Tak prečo ju nevyužiť aj na prípravu pizze.
Cuketu stačí nastrúhať a zbaviť vody, aby bol upečený základ pevnejší a extra chrumkavý, vymiešať so zopár ďalšími surovinami a cesto predpiecť v rúre. Potom už je na vás akú oblohu zvolíte. Výsledkom však bude skutočne chrumkavá pizza, ktorú si môžete vychutnávať bez výčitiek a obáv z prípadného priberania.
Podrobný zoznam surovín a postup na prípravu pizze z cukety nájdete nižšie v texte.
Cuketa v kuchyni: Viac než len zelenina
Cuketa, ktorá pochádza z Talianska už od roku 1800, patrí na prekvapenie mnohých medzi tekvice, typicky americkú zeleninu. Antioxidanty v tele bojujú proti voľným radikálom, ktoré môžu stáť za poškodením buniek a tiež môžu zvýšiť riziko vzniku rôznych chorôb. Ako prvé spomenieme, že cuketa obsahuje naozaj veľké množstvo vody a preto ti môže pomôcť s dodržiavaním pitného režimu. Výhody zaradenia tohto talianskeho druhu tekvice do jedálnička pocítili aj ľudia trpiaci cukrovkou, pretože im pomáha kontrolovať a udržiavať správnu hladinu cukru v krvi. Takmer všetka zelenina patrí medzi potraviny s nízkym množstvom kalórii na pomerne veľký objem jedla, a preto ti aj cuketa môže pomôcť s chudnutím - zješ vďaka nej menej kalórii, ale veľký objem ti pomôže nasýtiť sa na dlhšiu dobu. Vďaka cukete si dokážeš udržať mladistvý vzhľad pretože udržuje mladistvú a zdravú pokožku vďaka karotenoidom, ktoré vykazujú silné vlastnosti proti starnutiu. Cuketa patrí medzi najzdravší druh zeleniny. Je to obľúbená letná plodina, ktorá nie je náročná na pestovanie. Môže sa pripraviť na rôzne spôsoby. Ďalej obsahuje vitamín A, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselinu pantoténovú, B6-pyridoxín, B9-kyselinu listovú, vitamín C, E a K.
Recept na chrumkavú pizzu z cukety
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.
Ingrediencie na cesto:
- 3 stredne veľké cukety
- Vajíčko (L)
- 30 g kukuričného škrobu
- 20 g strúhaného parmezánu
- Lyžičku oregana
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Cukety umyjeme a odrežeme konce. Misku vystelieme čistou utierkou, vložíme do nej strúhadlo a cukety nastrúhame do utierky. Strúhanú cuketu dobre zabalíme do „batôžku“ z utierky a poriadne ju vyžmýkame.
- Rúru rozohrejeme na 220ºC. Cuketu zbavenú vody preložíme do misky a vymiešame s ostatnými surovinami - vajíčkom, škrobom, parmezánom, oreganom, soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
- Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rozotrieme do veľkého kruhu alebo menších štvorcov.
- Základ na cuketovú pizzu predpečieme v rúre cca 30 minút (220ºC).
Príprava omáčky a obloženia:
- Cesnak s cibuľou očistíme a nakrájame na jemno, opečieme na oleji do zlatista. Osolíme, pridáme sekané paradajky a 15 minút varíme. Pridáme trochu cukru, nasekanú bazalku a odstavíme.
- Na vrch predpečeného cesta rozotrieme pripravenú paradajkovú omáčku.
- Uložíme plátky mozzarelly, pridáme lístky bazalky, pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme.
- Môžete pridať aj ďalšie obľúbené ingrediencie, napríklad nakrájané huby a rozmrazenú brokolicu, ktorej hlavičky sme nasekali na menšie kúsky.
Upečené placky potrieme vlažnou paradajkovou omáčkou, uložíme plátky mozzarelly, pridáme lístky bazalky, pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a ihneď podávame.
Fit pizza cesto z cukety (bez múky) - recept
Žiadna múka! Žiadne kysnutie! Stále však chutná, chrumkavá a navyše nízkokalorická pizza.
