Nemáte radi cuketu? Teraz si ju zamilujete. Jeden z najchutnejších receptov s cuketou. Tak som dnes vykúzlila túto pizzu. Musím uznať, že tento recept je bomba! Rýchly a hlavne moc dobrý! Ani nebolo poznať, že pizza je z cukety. Určite si to ešte niekedy zopakujem.
Tento recept na cuketovú pizzu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a nízkokalorickú alternatívu tradičnej pizze. Ponúka lahodnú chuť a chrumkavú textúru bez použitia múky a bez zdĺhavého kysnutia cesta.
Ingrediencie
- Cuketa
- Mozzarella
- Vajcia
- Soľ
- Cesnak
- Sušené oregano
- Čierne korenie
- Paradajkový pretlak
- Huby
- Brokolica
Postup prípravy
- Cukety umyjeme, odrežeme hornú i spodnú časť a postrúhame na strúhadle.
- Cez misku prehodíme čistú kuchynskú utierku a do jej stredu nasypeme nastrúhanú cuketu. Vytvoríme uzlík, ktorý jednou rukou držíme uzavretý a druhou cez utierku vytláčame šťavu zo zeleniny.
- Odšťavenú cuketu vložíme do misky a pridáme mozzarellu, vajcia a trochu soli. Všetko spolu vymiešame do cesta.
- Cuketové cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvarujeme do kruhu o hrúbke zhruba 0,5 centimetra.
- Pizzu vložíme do rúry rozohriatej na 220 °C na 15 minút, kým nebude krásne hnedá a chrumkavá.
- Na vrch rozotrieme paradajkový pretlak a pridáme pretlačený cesnak. Okoreníme - soľ, oregano a mleté čierne korenie.
- Pridáme nakrájané huby a rozmrazenú brokolicu, ktorej hlavičky sme nasekali na menšie kúsky.
Zdravý životný štýl a vášeň pre varenie
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Alternatívny postup s pridaním syra do cesta
Cuketu očistíme, nastrúhame na jemno, posypeme lyžičkou soli a necháme 20 minút odležať. Potom vytlačíme prebytočnú tekutinu.
Nastrúhanú cuketu zmiešame s vajcom, prelisovaným cesnakom, korením, oreganom a syrom. Vytvoríme 2 väčšie placky, ktoré premiestnime na plechy vystlané papierom na pečenie a potrieme ich kvapkou oleja. Pečieme pri 200 °C asi 25 minút do zlatista.
Cesnak s cibuľou očistíme a nakrájame na jemno, opečieme na oleji do zlatista. Osolíme, pridáme sekané paradajky a 15 minút varíme. Pridáme trochu cukru, nasekanú bazalku a odstavíme.
Upečené placky potrieme vlažnou paradajkovou omáčkou, uložíme plátky mozzarelly, pridáme lístky bazalky, pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a ihneď podávame.
Cesto na pizzu
Autor: Lacusin
Autor: Tinka Karmažín