Všade samé cukety a neviete čo s nimi? Upečte z nich koláč. Zabijete rovno tri muchy jednou ranou. Nič z vašej úrody nevyjde nazmar, ulahodíte všetkým maškrtníkom a zároveň do nich prepašujete zdravú zeleninu. Vyskúšajte niektorý recept z rebríčka najklikanejších receptov v histórii Varecha.sk.
Cuketa je nízko-kalorická zelenina s neutrálnou chuťou, ktorá sa dá ľahko kombinovať s rôznymi jedlami. Vyskúšajte tento recept na cuketový koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a ponúka skvelý spôsob, ako využiť túto všestrannú zeleninu.
Jednoduchý recept na cuketový koláč
Postup je veľmi jednoduchý. Zmiešame všetky sypké suroviny, následne pridáme vajcia, olej a vodu a nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme). Plechu s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút. Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany. Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení.
Cuketový koláč extra
Zatiaľ najlepší cuketový koláč, aký som kedy jedla či piekla a že ich bolo...
Kakaovo-cuketový koláč (vegan)
Šťavnatý koláčik s lahodne sa rozplývajúcou čokoládou vo vnútri. A nepotrebujete žiadne vajíčka ani mlieko.
Cuketový koláč s čokopolevou
Vláčny a šťavnatý, s hodvábnou čokoládovou ganážou navrchu.
Cuketa so zemiakmi a syrom
Ingrediencie a Príprava: Na prípravu tohto koláča budete potrebovať cuketu, zemiaky a syr. Ak pridáte huby a správne korenie, výsledkom bude delikátna pochúťka. Tu je postup, ako na to:
- Zapnite rúru na 200 - 220 stupňov Celzia s ventilátorom, podľa toho, ako ste zvyknutí a poznáte svoju rúru.
- Z cukety odstráňte tvrdú stonku a nakrájajte ju na tenké 2 - 3 mm plátky.
- Ošúpeme si zemiaky a nakrájame ich podobne ako cuketu.
- Pekáč pokvapkáme olivovým olejom a rozotrieme po dne a bokoch pekáča.
- Do pekáča dáme za hrsť strúhanky, ktorou vysypeme dno a boky.
- Na striedačku ukladáme zemiaky a cuketu do pekáča, vytvoríme toľko radov, koľko sa nám zmestí na dno pekáča.
- Cuketu so zemiakmi osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a oreganom.
- Nakoniec do pekáča ukladáme plátky šampiňónov.
- Ak vám náhodou zostane pár kúskov cukety, zemiakov so šampiňónmi, nevyhadzujte ich. Môžete si z nich uvariť cuketovú polievku.
Pečenie a Servírovanie
V mojej rúre je cuketa so zemiakmi a mozzarellou upečená za približne 20 - 22 minút. Syr už chytá miestami peknú zlato-hnedastú farbu. Ak vám rúra pečie príliš silno, zakryte pekáč s alobalom na prvých 10 minút, potom odokryte a dopečte. Ak si chcete byť istý, že cuketa aj zemiaky sú mäkké, vyskúšajte do nich zapichnúť špáradlo.
Chuť je veľmi jemná, šťavnatá z cukety, zasýti po zemiakoch, oregano dodá jedlu nádych Stredomoria, mozzarella spojí všetky chute a šampiňóny sa postarajú o ešte lahodnejší zážitok v každom súste.
Jednoduchý a šťavnatý recept na cuketový chlieb - MUSÍTE VYSKÚŠAŤ!
Ďalšie recepty z cukety: Cuketové hranolčeky
Ak máte radi cuketu, môžete si ju vychutnať aj v podobe cuketových hranolčekov. Sú super jednoduché na prípravu a tak všestranné. Tu je rýchly návod:
- Cuketu najprv pozdĺžne nakrájame na 1 cm hrubé plátky, ktoré potom položíme jedno na druhé a opäť pozdĺžne prekrojíme na šírku 1 cm.
- Nakrájanú cuketu dáme do misky a osolíme.
- Po približne 1 hodine sa vrátime k cukete a odstránime vodu, ktorá sa nahromadila v miske. Cuketu dobre vyžmýkame.
- Sem-tam posypeme strúhankou a pokvapkáme olivovým olejom.
- Plech s ochutenou cuketou dáme do predhriatej rúry na 220°C a pečieme približne 20 minút.
- Podávame samostatne ako pochúťku so strúhaným syrom a obľúbenou omáčkou alebo ako prílohu k jedlám.
Tieto hranolčeky sa dajú pripraviť aj v teplo-vzdušnej fritéze. Ak sa príliš ponáhľate, môžete preskočiť odvodnenie cukety. V tom prípade treba počítať, že cuketa bude potrebovať o niečo dlhší čas na upečenie.
Tabuľka nutričných hodnôt cukety
| Nutričná Hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Kalórie | 17 kcal |
| Sacharidy | 3.11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Tuky | 0.32 g |
| Bielkoviny | 1.21 g |
| Vitamín A | 200 IU |
| Vitamín C | 12.9 mg |
| Draslík | 261 mg |
Cuketa je skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, a jej nízky obsah kalórií ju robí ideálnou pre zdravé stravovanie.