Cuketa sa stala kráľovnou letnej kuchyne. Tieto recepty, od rýchlych jedál až po plnohodnotné hlavné jedlá, valcujú sociálne siete a dokazujú, že zdravé jedlo môže byť neskutočne chutné. Cuketa je obľúbenou surovinou, ktorou mnohí nahrádzajú zemiaky pri príprave placiek. Z nich sa tak stane o niečo zdravšia možnosť, hlavne, ak ich miesto vysmážania upečiete v rúre.
Ponúkame vám recept na vynikajúci cuketový prívarok s kuracím mäsom, ktorý si určite obľúbite. Tento prívarok je rýchly, chutný a ľahký. Môžete ho podávať samostatne so zemiakmi, strateným vajíčkom či so šťavnatým pečeným mäsom alebo fašírkami. Náš recept na cuketový prívarok je s vareným vajíčkom a pečenými zemiakmi.
Recept na cuketový prívarok s kuracím mäsom
Tento prívarok je zaradený aj v receptári Materských škôl.
Ingrediencie:
- Cuketa (môže byť aj tekvica)
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Olej
- Smotana
- Hladká múka
- Soľ
- Cukor
- Ocot
- Kôpor
- Bobkový list
- Korenie
- Mletá paprika
- Vývar
Postup:
Príprava mäsa:
Najprv si pripravíme mäsko. V hrnci na masti alebo oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu spolu s bobkovým listom a korením. Pridáme na väčšie kúsky nakrájané nasolené kuracie prsia, zaprášime múkou a mletou paprikou a sprudka opečieme, aby sa nám mäso zatiahlo. Zalejeme vývarom a 30 - 40 minút na miernom ohni dusíme. Na záverečných pár minút pridáme smotanu a dochutíme.
Príprava prívarku:
Cuketu dôkladne umyjeme a nastrúhame nahrubo aj so šupkou. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme nastrúhanú cuketu. Pomiešame a zhruba 3-5 minút restujeme, kým cuketa nezačne púšťať šťavu. Podlejeme trochou vody - tak, aby cuketa nebola celá ponorená. Zamiešame a prikryjeme. Dusíme približne 10 minút. Staršiu cuketu treba dusiť trochu dlhšie. Pripravíme si zátrepku zo smotany a hladkej múky. 1/4 l smotany a 2 polievkové lyžice (PL) múky rozhabarkujeme, aby tam neboli hrčky a za stáleho miešania nalejeme k tekvici. Pokiaľ zmes príliš zhustla, môžeme ju rozriediť vodou alebo mliekom. Miešame, aby omáčka neprihorela a necháme ju povariť asi 2 minúty. Hotovú, odstavenú omáčku dochutíme - dosolíme a podľa chuti pridáme cukor a ocot. Na záver pridáme kôpor.
Podávame s uvarenými zemiakmi a kuracím mäsom.
Tip:
Ak máte doma čerstvý kôpor, neváhajte a za hrsť nasekajte aj do prívarku. Nám chutí najviac so zemiakmi a vajíčkom na mäkko.
Variant s jogurtom a horčicou
Pre tých, ktorí hľadajú menej kalorickú verziu, existuje aj variant s bielym jogurtom a horčicou. Je to skvelá improvizácia, ak nemáte k dispozícii kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Šalotka
- Cesnak
- Maslo
- Rasca
- Čierne korenie
- Medová horčica
- Biely jogurt
- Mlieko
- Hladká múka
Postup:
Nastrúhame si cuketu na strúhadle. Na veľkú panvicu dáme maslo. Pridáme na drobno nakrájanú šalotku a osmahneme. Pridáme cesnak, rascu a čierne korenie. Pridáme do panvice cuketu, osolíme a podusíme. Keď máme cuketu zmäknutú, pridáme horčicu a premiešame. Zmiešame si v miske jogurt, mlieko a hladkú múku. Pridáme jogurtovú zmesku do cukety a rozmiešame. Povaríme.
Tento variant je rovnako chutný a navyše menej kalorický.
Cuketový prívarok 🥒 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Cuketový prívarok
Pre ukážku, čo nám každé leto narastie na záhrade :) Každá jedna cuketa je takáto, preto máme mrazničku plnú nastrúhanej cukety na podlesníky, prívarky atď..
Ďalšie tipy na využitie cukety
- Cuketová polievka: Cuketa sa dá skvele využiť aj do polievky.
- Cuketový krém: Skúste tento zdravý cuketový krém, ktorý je plný vitamínov. Klasickú smotanu a maslo môžete nahradiť aj bezlaktózovými alternatívami.
- Cuketové brownie: Cuketa sa dá vďaka svojej neutrálnej chuti využiť aj pri pečení koláčov.
