Voňavý, chrumkavý a čerstvý domáci chlieb, kedykoľvek si spomeniete. Aj vás láka táto predstava? Nemusíte každé ráno utekať do pekárne, vašu túžbu po vždy čerstvom chlebíku do bodky splní domáca pekáreň.
Nedôverujete chlebu, ktorý dostať bežne v potravinách? Ak chcete vedieť, čo vkladáte do úst, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás. Stačí do nej vložiť potrebné suroviny, nastaviť program a viac sa o nič netreba starať. Chlieb, ktorý si upečiete doma je zdravší a lacnejší.
Ak si pečenie chleba doma predstavujete tak ako v pekárni, sklameme vás. Alebo skôr potešíme? Kúpiť si môžete hotovú zmes na celozrný, pohánkový, bylinkový, cibuľový či sladký banánový chlieb. Bezlepkové pečivo je v obchodoch nielen výrazne drahšie ako to klasické, často je aj chuťovo nevýrazné. Pečenie chleba a pečiva z bezlepkových surovín si síce bude vyžadovať istý tréning a chuť experimentovať, vo výsledku však budete nadšení.
Domáca pekáreň vám pripraví vláčny a výborne prepečený chlebík s chrumkavou kôrkou. Upiecť si domáci chlebík nikdy nebolo jednoduchšie. Pomocou domácej pekárne to zvládne vskutku každý.
Ako vybrať najlepšiu domácu pekáreň?
Pri výbere pekárničky by ste sa preto mali zaujímať o jej funkcie a variabilitu využitia. Pri jej výbere rozhodujú nielen technické vlastnosti a parametre, ale aj praktické využitie. Vyberať treba podľa toho, pre koľko osôb plánujete piecť. Ak je vás v domácnosti viac, zvoľte si radšej väčší objem. Vyberať by ste si ju mali podľa počtu členov rodiny - max. hmotnosť upečeného bochníka je totiž rôzna, prihliadať samozrejme treba aj na dostatočne vysoký príkon.
Kľúčové parametre pri výbere:
- Veľkosť chleba: O tvare a veľkosti chleba rozhoduje vanička na pečenie. V menších upečiete chlieb veľkosti kocky, väčšie majú tvar kvádra. Porozmýšľajte pre koľko ľudí potrebujete chlieb a teda aký asi veľký chleba dokážete spotrebovať. V prípade, že ste len dvaja zvoľte radšej pekáreň určenú na pečenie 500 - 1200 g. chleba.
- Materiál nádoby: Najčastejšie sa nádoba na pečenie vyrába z teflónu, ktorý je cenovo výhodný a nenáročný na údržbu. Jeho nevýhodou je, že sa môže ľahko poškriabať. Ďalšou možnosťou je nerez, ktorý je síce odolný, ale má horšie nepriľnavé vlastnosti. Najkvalitnejšie a zároveň aj najodolnejšie sú nerezové pekárenské formy. Môžete do nich postaviť čokoľvek, formy sa nezničia ani nepoškriabu. Vyberanie hotového chlebíka však v porovnaní s ostatnými formami je o niečo ťažšie, najmä, ak sa na ňu prilepí. V prípade teflónovej formy chlebík vyberiete bez problémov, oproti tomu sa ale ľahko poškriabe a znehodnotí. Najvhodnejším riešením je keramická forma, pevná a odolná voči ostrým predmetom.
- Počet hnetačov: V prípade tohto parametra sa názory spotrebiteľov rôznia. V zásade platí, že počet nie je dôležitý, keďže jednohákové aj dvojhákové si s cestom poradia rovnako, rozdiel je len vo výške chleba a v tom, koľko „dier“ v chlebe budete mať. Jednoháková vám postačí na upečenie menších bochníkov chleba. Nedá sa úplne jednoznačne povedať, ktorý typ pekárne je lepší. Pokiaľ máte záujem o objemnejšiu nádobu na pečenie, určite siahnite po pekárni s dvomi hákmi na miesenie.
- Programy: Nie je dôležitý počet ale ich rozmanitosť. Niektoré typy domácich pekárni slúžia výlučne na pečenie chleba, v iných sa dá piecť pečivo, pizza či dokonca domáci džem a jogurt. Novšie modely však spravidla disponujú rôznymi samostatnými programami na hnetenie, kysnutie, pečenie sladkého/slaného pečiva, prípravu jogurtov, marmelád či pizze.
- Spotreba: Ak vás zaujíma spotreba, neriaďte sa príkonom. Pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon. Čo sa týka spotreby elektriny je dôležité vedieť, že pekáreň od momentu spustenia až po samotné vybratie pečiva nejde na plný výkon. Nemusíte sa báť, že kúpou pekárne rapídne narastie váš účet za elektrinu. Samozrejme výkon pekárne závisí aj od množstva múky a ďalších surovín.
- Rozmery: Ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, pekáre by mala mať v kuchyni stabilné miesto. Vyberte si teda takú, ktorá sa hodí do vašej kuchyne nielen dizajnom ale i rozmerom. S veľkosťou chlebíka súvisia aj samotné rozmery vašej domácej pekárničky. Dôkladne teda vopred zvážte jej vhodné umiestnenie, najlepšie také, aby ste ju mali po ruke. Rátajte s tým, že najmenšie pekárničky vážia cca 5 kg a merajú na šírku 20-30 cm a na dĺžku 40cm. Samotná pekáreň nezaberie veľa miesta v porovnaní s jej manipuláciou- otváranie a zatváranie.
- Odložený štart: Kým vy spíte, vo vašej kuchyni sa pečie chlieb. Áno, skutočne sa môžete zobúzať na vôňu čerstvého pečiva či chlebíka. Väčšina domácich pekární má funkciu odloženého štartu.
Výhody domácej pekárne
Domáca pekáreň vám dáva priestor v neposlednom rade stravovať sa oveľa zdravšie a chutnejšie. Investícia do domácej pekárne sa síce môže zdať na prvý pohľad vyššia, ale predstavte si veľké množstvo peňazí, ktoré vynaložíte na kúpu chleba a pečiva pre seba a svoju rodinu. Domáca pekáreň vám bude slúžiť dlhé roky. Milovníci domácej pekárne oceňujú predovšetkým to, že výsledok dosiahnete oveľa rýchlejšie ako bežnou prípravou pečiva. Vďaka tomu môžete stráviť oveľa viac času vymýšľaním receptov a zdokonaľovaním svojho umenia. Čas strávený bežným pečením chleba môže byť zdĺhavý nielen pre to, že potrebujete čas na prípravu, ale aj kvôli tomu, že sa chlieb pečie oveľa dlšie a treba tiež čakať, kým vám vykysne cesto.
Domáca pekáreň zvládne prípravu skvelého pečiva aj bez veľkého množstva riadu, ktoré po tom musíte upratovať. To ocenia napríklad mamičky, alebo aj tí, ktorí sú každý deň veľmi zaneprázdnení a chcú mať s prípravou pečiva čo najmenej starostí. Pekárničky tiež oceňujú celiatici či tí, ktorí majú iné alergie. Ľahko si tak vykúzlia chutné pečivo, ktoré zodpovedá práve ich nárokom.
Funkcie a variabilita
Dnešné moderné pekárne majú oveľa viac funkcionalít a možností, vďaka čomu vám umožňujú neustále skúšať množstvo nových receptov. Domáce pekárne sú v súčasnosti úžasné multifukčné prístroje. Zďaleka už nejde len o prípravu samotného chleba. Medzi základné funkcie samotných pekární patrí príprava a pečenie chleba a pečiva. Avšak pekárne dokážu odviesť takmer všetku prácu za vás. Dokážu vymiesiť cesto, nechajú ho nakysnúť a následne ho upečú. Ľahko tak vykúzlite tmavé, svetlé, ale aj toastové chleby, bábovky, či dokonca buchty alebo záviny. Tiež dokážu cesto pripraviť a vy ho potom len spracujete a upečiete v rúre. Takto si dokážete vytvoriť žemle, rožky, ale aj šišky.
Nie každá pekáreň však dokáže upiecť bezlepkový chleba a bagety. Ak takéto pečivo plánujete pripravovať, vyberte si taký model, ktorý týmito funkciami disponuje. Áno, v domácej pekárni je možné pripravovať aj pečivo bez lepku. Niektoré modely majú na pečenie bezlepkového pečiva priamo program. Ak plánujete piecť bezlepkové pečivo pravidelne, určite sa vám oplatí investovať do pekárne, ktorá tento program ponúka. Bezlepkovo sa dá piecť aj bez špeciálneho programu, možno použiť program Sprint/Rýchly alebo Rapid. Podrobnejšie informácie nájdete v návode.
Cena a bezpečnosť
Cena je pri výbere domácej pekárne bezpochýb veľmi dôležitá. Ten najlacnejší model kúpite už zhruba za 70 Eur, avšak v tomto prípade treba rátať so značnými nedostatkami v podobe vyššej hlučnosti či lacnejšími materiálmi. Ak to s pečením domáceho pečiva myslíte vážne, určite vám odporúčame kvalitnejšie modely. Investícia sa vám určite oplatí. Nemusíte pritom kupovať ani tie najdrahšie modely. Môžete si vybrať vhodný kompromis v cene okolo 100 či 150 Eur. Už takýto model splní mnohé vaše požiadavky.
Domáce pekárne patria do kategórie úplne bežných elektrických spotrebičov, ktoré však podliehajú prísnym bezpečnostným normám. Riziko, že by sa domáca pekáreň vznietila je však minimálna. Radšej sa uistite, že vám vaša pekáreň bude signalizovať prípadnú poruchu. V tomto prípade vám pekáreň dovolí začať cyklus samotného pečenia. Niektoré pekárne tiež dokážu hlásiť prehriatie prístroja.
Začínáme s pekárnou
Spriemerovali sme dostupné výsledky testov z domácich aj zahraničných zdrojov, zohľadnili recenzie a vaše skúsenosti. Zostavili sme pre vás rebríček tých najlepších spotrebičov v tejto kategórii.