Neskutočne delikátna slovenská klasika. Delikátna škvarková pomazánka - taká poctivá, jemne pikantná a krémová. Milujem slovenskú kuchyňu!
Tento recept je skvelým príkladom toho, ako aj z jednoduchých surovín vznikne mimoriadne chutné jedlo. Na trhu som kúpila skvelé domáce škvarky, moja skvelá kamarátka mi prezradila tento recept a výsledkom bola neskutočne skvelá pomazánka.
Množstvo: 2 porcie
Príprava: 15 minút
Postup prípravy
- Najprv si dáme variť vajíčka, od bodu varu na 4 minútky.
- Medzitým si ošúpeme a úplne nadrobno nakrájame cibuľku. Pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, zamiešame a necháme chvíľu odstáť. Cibuľa tak bude ľahko stráviteľná.
- Celé oškvarky aj s horčicami si dáme do mixéra s nožmi a rozmixujeme na krémovú nátierku. Ak sa vám to nepodarí na prvýkrát, pomôžte si, že ju premiešate a znova.
- Uvarené vajíčko si ošúpeme a nožom nakrájame úplne nadrobno. Čím drobnejšie, tým chutnejšie!
- Aj spolu s cibuľkou pridáme do nátierky, zamiešame, dochutíme korením, soľou, mletou červenou paprikou, kayenským korením (alebo chilli), posypeme čerstvou pažítkou a už si len vychutnávame!
Poznámka k receptu
TIP: Pomazánke dodá vynikajúcu chuť jedna najemno nastrúhaná zaváraná uhorka.
Oškvarky si môžete pomlieť aj na mäsovom mlynčeku. Nátierka je však krémovejšia, ak je rozmixovaná.
Šťavu z leča scedíme a hustú časť spolu so škvarkami, kapiou, feferónkami a cesnakom na jemno pomelieme. Pridáme horčicu, vegetu a vajcia a poriadne premiešame. Naplníme do malých pohárov a sterilizujeme 20 minút pri 100°C.
Táto nátierka je naozaj skvelá. Ešte keď som chodila na gympel, som si nosila na desiatu chleba so škvarkovou nátierkou a malými zaváranými uhorkami a nikdy mi nič nezostalo. Baby mi to všetko zjedli! Teraz mi kolega hovoril, že oni škvarky vyhadzujú, hneď som mu vynadala a doniesla mu ochutnať, no povedal, že už nikdy nevyhodia, že to je luxus. Tak si ju poďte s nami urobiť aj Vy.
Babiččina Škvarková pomazánka - (Nejlepší škvarkovka) 👌💕
Autor receptu: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Pozri tiež Klíčkovanie klíčkov denník. Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.