Existuje množstvo palaciniek a ich verzií, ale najradšej máme aj tak tie klasické. Jednoduché, rýchle a pritom také chutné, však? Palacinky sú istota, keď máte plno práce a nemáte čas na vyváranie. Naše deti väčšinou zareagujú - „jééj, konečne dobrý obed“. Chystajte chuťové poháriky, ideme na to!
Palacinky môžeme plniť tvarohom, potrieť džemom alebo pripravenou ovocnou omáčkou z kompótového ovocia. Dnes si predstavíme recept na klasické palacinky, ktoré môžete naplniť vaším obľúbeným džemom alebo podávať so zmrzlinou.
Ingrediencie
- 250g hladkej bielej múky
- 500ml rastlinného mlieka (sójové, mandľové)
- Štipka soli
- Lyžička cukru
- Štipka vanilky
- Olej na vyprážanie
- Domáci džem (alebo iná obľúbená plnka)
- Kokosový jogurt (na podávanie, voliteľné)
Postup prípravy cesta
Hladkú múku metličkou miešame s mliekom, až kým nedostaneme hladké cesto bez hrudiek. Pridáme štipku soli, lyžičku cukru a vanilku. Všetko premiešate mixérom a dobre vyšľaháte, aby bolo cesto nadýchané. Ak je cesto veľmi husté, pridajte trošku mlieka. Necháme odstáť 15 minút.
Tip: Aj keď sa tradične palacinky pripravujú s vajcami, vedeli ste, že ich môžete v pohodičke pripraviť aj bez nich? Nemusíte ich ničím nahradiť, proste ich vynecháte. A palacinky budú aj tak výborné.
Príprava náplne a plnenie
Môžeme ich plniť tvarohom, potrieť džemom alebo pripravenou ovocnou omáčkou z kompótového ovocia. Ak chcete vyskúšať inú plnku, tu je jeden tip:
- Mlieko, cukor, soľ a vajcia spolu vymiešame. Pridáme tvaroh a múku. Všetko vymiešame dohladka a necháme asi 30 minút odležať.
- Orechy postrúhame a nasypeme do vriaceho mlieka s cukrom. Palacinky natrieme plnkou, stočíme, položíme na teplý tanier a polejeme polevou.
Pečenie palaciniek
Rozpálime si nepriľnavú panvičku, alebo panvičku potrieme malým množstvom oleja. Naberačkou vlejeme cesto a krúživými pohybmi ho rovnomerne rozprestrieme. Opekáme ho zo 3 minúty, potom placinku otočíme a opekáme zo 3 minúty z druhej strany. Palacinky potom pečieme na malom množstve oleja z oboch strán.
Hotové palacinky naplníme vaším obľúbeným džemom alebo ich podávame so zmrzlinou a kokosovým jogurtom pre sviežejší zážitok.
Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty
