Celé tehotenstvo sa tradične zameriava na matku. Je zodpovedná za zdravie dieťaťa prostredníctvom stravy, životného štýlu a prežívaných emócií. Avšak, úloha otca je často prehliadaná. Najnovšie výskumy ukazujú, že životný štýl a stravovanie otca pred počatím zohráva kľúčovú úlohu v zdraví jeho budúcich detí.
Kľúč v stravovaní otca
Až nedávno sa začal klásť dôraz na životný štýl otca, ktorý pri splodení dieťaťa môže tiež mnohé ovplyvniť. Stalo sa tak najmä v súvislosti s rastúcou neplodnosťou u mužov, keď sa hľadali jej príčiny. Zdravie dieťaťa nezávisí len na strave mamičky, ale môže ho veľmi výrazne ovplyvniť aj stravovanie otcov, a to dokonca za dlhšie obdobie pred počatím.
Spermie odovzdávajú „spomienky“ na otcovo stravovanie
Kanadskí vedci zistili, že spermie nesú „spomienky“ na otcov životný štýl a po počatí ich prenášajú na potomstvo. Tvrdia, že o plode a neskôr dieťatku do veľkej miery platí: "Si tým, čo jedol tvoj otec." Preto odporúčajú mužom, ktorí premýšľajú o založení rodiny, aby sa vyhýbali nezdravému jedlu a nahradili ho listovou zeleninou. Najvhodnejšou diétou pred počatím je pre mužov strava bohatá na zelenú zeleninu, špeciálne na ružičkový kel. Táto zelenina zlepšuje kvalitu spermií a znižuje riziko vzniku vrodených chýb. Kyselina listová a vitamíny skupiny B sú zase kľúčom v prevencii chýb mozgu a chrbtice.
Nebezpečný nedostatok kyseliny listovej
Odborníci z MCGill University v Montreale pozorovali myši, splodené otcami, ktorí nemali dostatok kyseliny listovej zo stravy a porovnávali ich s myšami splodenými s otcami s dostatkom tejto látky. Aj samotných vedcov prekvapilo, že myši prvých spomínaných otcov mali až o takmer 30 percent väčšiu pravdepodobnosť vrodených chýb, vrátane závažných deformít chrbtice a lebky. K výskumu ich viedla skutočnosť, že počet detí, narodených s vrodenými chybami výrazne rastie. Keďže takmer všetky výskumy doposiaľ boli zamerané na prepojenie zdravia a životného štýlu matky a dieťaťa, zamerali sa na oteckov.
Ukázalo sa, že i otcova životospráva mesiace pred počatím je dôležitá, nielen životný štýl mamičky. Zdá sa teda, že nielen my - ženy musíme dbať na zdravie a kvalitnú stravu, ak chceme splodiť zdravé dieťatko, ale dôležitá je aj strava otcov. Veľmi dobrými zdrojmi kyseliny listovej sú brokolica, ružičkový kel, špenát, špargľa, hrášok, ale aj cícer a hnedá ryža.
Obezita a alkohol
Alkohol je tiež veľmi nevhodný, pretože narúša pozitívne vplyvy kyseliny listovej a vitamínov. Alkohol nie je rozhodne nič vhodné pre muža, ktorý môže a prípadne plánuje počať dieťa.
Doplnky výživy to istia
Náš výskum naznačuje, že otcovia musia premýšľať o tom, čo dávajú do úst, čo fajčia a pijú a pamätať na to, že sú strážcami generácií, ktoré prídu. Allan Pacey, expert na plodnosť zo Shefflied University, navrhuje, aby si muži bežali kúpiť potravinové doplnky, pretože si myslí, že bežná zdravá strava im nedá správne množstvo kyseliny listovej. Zdravie dieťaťa rozhodne teda nie je len na bedrách mamičky, i keď ho nosí deväť mesiacov v brušku a môže ovplyvniť jeho vývoj a zdravie tým ako sa stravuje a žije ona.
Ako začať variť, keď ste otec, ktorý to nevie
Ak ste otec, ktorý nevie variť, nezúfajte! Začnite s jednoduchými jedlami. Naučte sa pripravovať základné jedlá, ako sú:
- Cestoviny s omáčkou
- Omeleta
- Polievka
- Šalát
Používajte čerstvé suroviny. Čerstvé suroviny sú chutnejšie a zdravšie ako polotovary. Nebojte sa experimentovať. Vyskúšajte nové recepty a kombinácie chutí. Zapojte deti do varenia. Varenie s deťmi je zábavné a poučné. Využívajte internet. Na internete nájdete množstvo receptov a tipov na varenie. Navštívte kurz varenia. Kurz varenia vám pomôže naučiť sa základné techniky a recepty.
Základné tipy pre začínajúcich kuchárov-otcov:
- Používajte čerstvé suroviny: Čerstvé suroviny sú chutnejšie a zdravšie ako polotovary.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte nové recepty a kombinácie chutí.
- Zapojte deti do varenia: Varenie s deťmi je zábavné a poučné.
- Využívajte internet: Na internete nájdete množstvo receptov a tipov na varenie.
- Navštívte kurz varenia: Kurz varenia vám pomôže naučiť sa základné techniky a recepty.
Inšpirácia v tradíciách a zdravej výžive
Mnohí mladí Slováci si dnes varia, pečú, zavárajú a dokonca pestujú produkty do kuchyne. Varenie prekvapivo obľubujú viac muži ako ženy (61 % mužov vs. 48 % žien).
Ako na vyváženú a zdravú stravu podľa Silvie Horeckej
Silvia Horecká, odborníčka na výživu, zdôrazňuje dôležitosť jednoduchej stravy a stravy rastlinného pôvodu pre zdravý vývoj ľudského organizmu. Inšpirovala sa makrobiotikou a mediteránskou stravou.
Vyvážená zdravá strava
Podľa Silvie Horeckej by mala vyvážená strava obsahovať 50 % sacharidov (zelenina a ovocie), 20 % bielkovín a 30 % tukov. Ale to je veľmi všeobecná odporúčaná kostra, avšak prospešná pre väčšinu zdravej populácie. Mení sa individuálne podľa stavu, v ktorom sa človek nachádza, ovplyvňujú ju rôzne potravinové intolerancie, ochorenia, diéty tiež špecifická strava vyplývajúca z pracovných dôvodov alebo pri športe. Nie je však zástancom trendových diét.
Tipy na nákup a prípravu jedla
Silvia Horecká odporúča kupovať jednodruhové potraviny, ktoré majú jednu zložku. Keď si kúpite mrkvu, tak už nech tam nie je prídavok soľ alebo iné aditívum. Hovorí celkovo o balených potravinách, údeninách, mäsových a mrazených polotovaroch. Výnimku tvoria domáce klobásy, šunky a slanina s mierou. Naučiť sa kupovať potraviny, ktoré sú jednozložkové, majú čo najmenej konzervantov, aditív a udržiavačov čerstvosti. To platí aj pre stužené rastlinné tuky a margaríny, ktoré prešli neprirodzeným spracovaním. Je dôležité nájsť si čas na výrobu domácich polotovarov.
Surová strava a mrazené potraviny
Surová strava je súčasťou zdravej výživy. Ale určite by som nešla do ortodoxnej vitariánskej techniky, pretože to nie je správne. Makrobiotici uprednostňujú varenú zeleninu, stravu, ktorá prešla varom, z časti aj surovú. Je to aj z toho dôvodu, že aj z varenej zeleniny si vie telo vybrať to, čo potrebuje. Kvalita závisí od toho, kto ich spracúva. Keď sa po odtrhnutí zamrazia do 24 až 48 hodín, tak si zachovajú 80 % vitamínov a živín. Podľa nej neplnohodnotné potraviny sú tie, ktoré prešli konzervačným procesom ako je zaváranie, nakladanie. Tých by sme mali používať menej. Okrem nakladanej fermentovanej zeleniny, tá je úplne perfektná. To, čo prejde fermentáciou a nie je spálené v klasickom octe, je prospešné. Je za mrazenú zeleninu. Radšej, ako podstúpiť denný príjem importovanej zeleniny a ovocia ošetrenej chemikáliami na udržanie čerstvosti.
Terapia jedlom
Terapia jedlom je prevencia v prvom rade. U nás ľudia síce takto nerozmýšľajú, pokiaľ sa nestretnú s konkrétnym problémom. Významom zdravej stravy je dať chorobe menšiu šancu k prepuknutiu. Posledných 20 rokov sa však epigenetika a nový vedný smer nutrogenomika zaoberajú intenzívne pôsobením určitých fytochemikálií - látok prirodzene sa nachádzajúcich v zelenine a ovocí. A práve o to ide. Jej úlohou je, keďže sa práve týmito informáciami zaoberá, transformovať ich z odborných formulácií rovno do kuchynského prostredia. Preto na svojich kurzoch varenia, prednáškach a prezentáciách aj na Terapii jedlom predstavuje využiteľné postupy spracovania potravín, vhodných pre povzbudenie organizmu. Šetrnou úpravou a vhodnou kombináciou vybraných potravín a korenín môžeme využiť aj antioxidačnú aktivitu polyfenolov a ochrániť telo proti vonkajším vplyvom, proti voľným radikálom alebo ovplyvniť génovú expresiu pomocou prospešných metylačných procesov v rámci ľudskej DNA.
Rola otca pri výchove detí
Otec je pre deti rovnako dôležitý ako mama. Je vzorom pre dieťa a čas strávení s ním dieťaťu prospieva. Preto by si mal každý otec počas dňa vyhradiť čas na svoje deti a nemali by sme si to pripomínať len jeden deň v roku, obvykle na Deň otcov, prečo je otec tak dôležitý.
Čo v detstve potrebujeme od našich otcov
Otcovia sú dôležitou súčasťou výchovy zdravého dieťaťa. Deti potrebujú prítomného otca, nie emočne neprítomného človeka. Otec má na vývoj osobnosti detí obrovský vplyv. Formuje, akým spôsobom budú vnímať muža ako takéto, pretože podľa jeho vzoru budú posudzovať mužské pohlavie. Má vplyv na vnímanie vzťahu - jeho správanie k matke budú synovia modelovať vo vzťahu k dievčatám, a pre dcéry bude meradlom chovania, aké chlapcom voči sebe povolia. Pokiaľ si otec matku nevšíma, dcéry budú pokladať za normálne, ak im ich vyvolený nebude venovať pozornosť. Otec môže svoje deti naučiť nesmierne cenné lekcie a určiť úroveň spokojnosti a šťastia v živote. Má vplyv nielen na vzťahy, ale aj na životnú úroveň a úspech v kariére - ak je pri výchove prítomný a aktívne sa zapája, deti sú kariérne omnoho úspešnejšie, pretože sú odolné voči stresu, dravšie, asertívnejšie a bojovnejšie.
Je dobré pripomenúť si, že neexistuje manuál, ako byť dokonalým rodičom. Chybovať je ľudské, avšak nepriznať si vlastné pochybenie a nesnažiť sa posúvať a byť lepším človekom je neospravedlniteľné. Otcovia môžu deti naučiť mnohým užitočným schopnostiam, ktoré im pomôžu zvládať nástrahy života lepšie. Ukážte nám, ako sa brániť a postaviť sa za seba, ak sa s nami nejedná férovo. Zachovajte chladnú hlavu pri riešení problémov. Veľmi dôležité je pre deti naučiť sa ako riešiť vzniknuté problémy. Učíme sa to samozrejme pozorovaním rodičov. Pokiaľ je pre otca každý problém katastrofa, a zloží sa pod ťarchou stresu, tento model zopakujeme.
Aký je najdôležitejší vplyv na vývoj dieťaťa | Tom Weisner | TEDxUCLA
