Domáca tatárska omáčka z varených vajec: Bezpečná a chutná alternatíva

Skúšali ste už niekedy recept na domácu tatársku omáčku? Ak dávate prednosť tej kupovanej, možno práve vďaka tomuto receptu zmeníte názor. Tento recept je skvelou alternatívou, ak sa chcete vyhnúť riziku salmonely, pretože neobsahuje surové vajíčka. Vychutnajte si domácu tatársku omáčku.

Prečo si pripraviť domácu tatársku omáčku?

• Bezpečnosť: Vyhnete sa riziku salmonely, pretože nepoužívate surové vajcia.
• Chuť: Ak si omáčku doladíte presne podľa svojej chuti, zamilujete si ju.
• Kontrola: Máte plnú kontrolu nad použitými surovinami a ich kvalitou.

Recept na domácu tatársku omáčku z varených vajec

Tento recept je jednoduchý a výsledok stojí za to. Hlavnou výhodou je, že sa vyhnete riziku salmonely, pretože sa používajú výhradne varené vajíčka.

Ingrediencie:

• 6 ks vajec
• 1/2 litra oleja
• 1 PL horčice
• 1/2 PL soli
• 1 PL cukru
• 2 PL octu
• 2 ks bielej cibule
• 300 ml sterilizovanej uhorky
• 300 ml majonézy (voliteľné, pre zjemnenie chuti)

Postup:

1. Najskôr si uvaríme vajíčka natvrdo.
2. Uhorku a cibuľu pokrájame na drobno.
3. Všetky suroviny okrem oleja dáme do mixéra a rozmixujeme na kašu.
4. Počas mixovania pridávame postupne po troške olej.
5. Množstvo zvolíme podľa toho, akú hustú tatársku omáčku chceme.
6. Dochucujeme až na záver.

Množstvo oleja nám určuje hustotu a tuhosť tatárskej omáčky - viac oleja znamená tuhšiu konzistenciu. Ak v recepte vynecháte cibuľu a uhorku, vznikne vám klasická majonéza.

Tipy a triky

Pri príprave domácej tatárskej omáčky je dôležité dodržať niekoľko zásad. Všetky prísady by mali mať ideálne rovnakú teplotu. Olej treba pridávať pomaly, buď pri mixovaní mixérom, alebo naopak, zásadne miešať ručne. Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, môžete pridať trochu majonézy.

Nutričné hodnoty

Priemerné nutričné hodnoty na 100g domácej tatárskej omáčky sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od presného množstva použitých surovín:

Dobrú chuť!

tags: #domaca #tatarska #z #varenych #vajec