V poslednom čase sa mi žiada hľadať skvosty zo starej slovenskej a českej kuchyne. Dedo mi spomínal, že takéto jedlá boli v domácnostiach normálne, ale časom sa vytratili. Uvedomil som si, že naozaj máme svoju gastronomickú históriu, ktorú veľmi rád preskúmam.
Čitatelia môjho blogu vedia, že som milovníkom cestovín, v podstate sú pre mňa ako pre niekoho chlieb. Už dávno som spomínal, že cestoviny zbožňujem a neviem si predstaviť bez nich existovať. Samozrejme, že si veľmi rád dám aj mäso, ale na cestoviny nedám dopustiť. Dnes som dobehol z doobednajších stretnutí s vyplazeným jazykom a prázdnym bruchom. Hlad som zahnal týmito skvelými a hlavne nenáročnými cestovinami.
Minulý týždeň som vyrazil s rodinou do Toskánska, užiť si po 3 rokoch dovolenku naplno. Myslím tým skutočne užiť si a oddýchnuť. Predtým sme boli na “dovolenkách”, ale s telefónom, počítačom a všetkými starosťami. Prvé dni boli pre mňa skôr veľkým utrpením, než oddychom.
Po návrate z Talianska vo mne doznievajú chute na cestoviny. Dnes som mal cestu mimo Prahu a pri návrate domov som prechádzal okolo známeho mäsiarstva na Břevnove - Kšána a syn. Myslím, že mäsožravci dbre vedia o kom je reč.
Vykostené kuracie stehná sú vďaka svojej všestrannosti, šťavnatosti a jednoduchosti prípravy obľúbenou surovinou v kuchyni. Recept na bravčovú panenku obalenú v slanine s hubovým ragú, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Inšpirácia v knihách Donny Hay
Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle večere, knihy Donny Hay sú skvelým zdrojom. Tentokrát mi ruka padla na knihu od Donny Hay - Fast, fresh, simple. Práve v tejto knihe mi do oka padli jej rustikálne letné spaghetti.
Výhodou Donny je, že už len listovať jej knihami je kulinársky zážitok. Možno pre niekoho až príliš nastajlované, všetko na svojom mieste, ale mne jej štýl sedí. Chutné jedlá prezentované veľmi jednoducho, bez zbytočného prikrášlenia.
Donna Hay je známa svojou schopnosťou prezentovať chutné jedlá jednoducho a bez zbytočného prikrášľovania. Jej knihy sú kulinárskym zážitkom už len pri listovaní. V tomto článku sa pozrieme na inšpiráciu, ktorú môžeme nájsť v jej tvorbe, najmä pokiaľ ide o recepty na pečené mäso.
Tento recept som sa naučil na dedine! Jednoduché a chutné
Dokonalé bravčové kotlety | Jamie Oliver
Máte radi, keď čas strávený pri sporáku nepresiahne 30 minút ? Ak ste na obe otázky odpovedali áno, potom presne pre vás je určená najnovšia kniha zo série Recepty zo života. Nájdete v nej rýchle polievky či hŕbu zaujímavých bezmäsitých a múčnych jedál. Na svoje si prídu aj milovníci mäsa.
Ďalšie knihy pre inšpiráciu
Existuje mnoho kníh, ktoré môžu byť inšpiráciou pre varenie a pečenie. Tu je niekoľko tipov:
- Sladké Tajomstvo mojej kuchyne CZ
- Paleta lahodných receptů - od chilli a dušených směsí po koláče, bramborové lupínky a sušenky.
- 500 veganských receptů vám nabízí výběr jídel z vašich oblíbených potravin a recepty odpovídající vaší tradici.
- Tatry na tanieri CZKniha nabízí řadu osvědčených receptů ze sbírky známého mistra kuchaře s použitím nejrůznějších druhů ovoce.
