V sezóne cukety sa oplatí pripravovať pokrmy z tejto lahodnej zeleniny takmer každý deň. Cuketa je letná hviezda kuchyne - ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Skvelo sa hodí ako hlavné jedlo, príloha, aj do šalátov či cuketových koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Vhodná je pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.
Prečo práve cuketa?
Nie nadarmo sa hovorí - cuketa - kráľovná zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A, B. Minerály - železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny, reumy. Má silné detoxikačné účinky.
Dobrá rada:
Keď máme cuketu mladú s tenkou šupkou, nikdy ju nešúpeme, pretože práve v zelenej šupke je najviac vitamínov a minerálov. Ak máme cuketu väčšiu (staršiu), s veľkými jadierkami, takúto cuketu ošúpeme a odstránime striedku so semienkami. Z cuketovej striedky môžeme uvariť úžasný vývar nabitý živinami. K dužine pridáme zeleninu - klasika ako na vývar, a povaríme približne 1 hodinku.
Ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu
Máte cuketu a neviete čo s ňou? Zo stola zmizne ako prvá, vďaka svojej úžasnej chuti. Nech sa páči, ponúkame overený recept.
Ingrediencie:
- Menšie cukety
- Maslo
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ, vegeta, celá rasca, kurkuma, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, čili (podľa chuti)
Postup:
Menšie cukety umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak máme väčšiu cuketu, je potrebné odstrániť dužinu a jadierka. Keď je šupka veľmi tvrdá, cuketu ošúpeme. Keď je cuketa príliš vodnatá, posolíme ju, necháme chvíľu postáť a v rukách vyžmýkame. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme. Na masle a olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme nastrúhanú cuketu, cesnak a koreniny. Všetko spolu premiešame, pridáme koreniny podľa chuti, soľ, vegetu, celú rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie. Kto obľubuje pikantné, tak aj čili. Restujeme podľa potreby. Nám chutí, ak je trošku chrumkavá.
Tip na záver:
Fantastická strúhaná cuketa sa hodí ako príloha k mnohým jedlám, hlavne k tým ťažším, pretože má málo kalórií a je ľahko stráviteľná.
Dusená cuketa ako alternatíva kapusty
Dusená cuketová kapusta je skvelou alternatívou ku kapuste počas cuketovej sezóny. Rozdiel nespoznáte! Cukety nastrúhame na hrubo do hrnca a pridáme korenie - čierne korenie, soľ a rascu. Zmes v hrnci varíme do mäkka, občas premiešame.
Cuketová sezóna sa začala, preto trhajte, krájajte, varte alebo grilujte čo to dá, cuketky sú výnimočne ľahké ako obed či večera, hodia sa výborne k cestovinám a na grile sú skvelé aj ako príloha k mäsu. Cuketa je príbuznou tekvice a ideálnou zeleninou napríklad aj na odtučňovaciu diétu.
Príprava dusenej cukety na panvici
Nakrájame umytú zeleninku, na panvici orestujeme na kvalitnom olivovom oleji cibuľku a pridáme všetku nakrájanu zeleninu. Chvíľku restujeme, potom trochu podlejeme a dusíme asi 5 minút na miernom ohni. Na záver varenia pridáme domáci kečup alebo paradajkový pretlak, kurkumu, ľubovolné bylinky, soľ a okoreníme. Servírujeme s celozrnnými cestovinami alebo celozrnným kuskusom.
Cuketa recepty - cuketa na panvici ako príloha. FIT recept z cukety, pritom super rýchly a veľmi jednoduchý, pre začiatočníkov ako stvorený. Strúhaná cuketa na panvici - dokonalá pri delenej strave s mäskom či rybou, alebo aj so zemiakmi, ryžou, cestovinami.
Ďalšie recepty z cukety
Hľadáte ďalšie inšpirácie? Vyskúšajte najobľúbenejšie cuketové recepty:
- Zapekaná cuketa so syrom a zemiakmi
- Plnená cuketa s mletým mäsom
- Vyprážaná cuketa v trojobale
- Zdravé cuketové placky
- Fašírky z cukety
- Cuketa pečená v rúre
Cuketové recepty si jednoducho zamilujete. Nielen, že cuketa obsahuje množstvo prospešných minerálov, ale takisto sa veľmi ľahko pripravuje. Recepty z cukety sú rýchle a chutné. Cuketu je možné spracovať rôznymi spôsobmi - dusená, grilovaná, vyprážaná alebo pečená.
Najlepší spôsob, ako pripraviť restované cukety (za 10 minút!)
Cuketa sa výborne zapeká v rúre a výborne sa chuťovo hodí k paradajkám a syru. Tento recept je vegetariánsky a hodí sa ako ľahký letný obed. Zapiecť cuketu môžeme aj s mletým mäsom.
Recept na zapekanú cuketu s paradajkami a syrom:
Pripravíme si zapekaciu misu a mierne ju vymastíme olejom. Do misy poukladáme osolenú cuketu a navrch paradajky. Posypeme korením a pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. Pečieme v rúre, kým cuketa nezmäkne.
Dusená cuketa s rajčinami (alternatívny recept)
Nakrájame cukety asi na 3 cm kúsky. Oddelene si najemno nasekáme cibuľu. Na dno plechu na pečenie pridáme rajčinovú omáčku a vodu a zamiešame. Navrch omáčky poukladáme cukety. Pridáme nasekanú cibuľu, olivový olej, soľ a korenie. Pečieme 25 až 30 minút. Pred podávaním ozdobíme nasekanými bylinkami.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Cukety | 2 ks |
| Rajčinovo-bazalková omáčka | 450 ml |
| Voda | 50 ml |
| Biela cibuľa | 1 ks |
| Olivový olej | 2 PL |
Veľa cukety a nevieme čo s ňou? Skúste vynikajúce, pritom veľmi rýchle cestoviny s cuketou, famózny cuketový tatarák, fantastické cuketové placky, alebo super zdravú cuketovú polievku.
Blíži sa leto a letné počasie volá vonku na grilovačku. Čo tak si pripraviť cuketu na grile? V miske si pripravíme marinádu. Olej zmiešame s vínom, bylinkami, korením a cesnakom. Nakrájanú cuketu naložíme do marinády a necháme asi hodinu odstáť. Cuketu poukladáme na gril a ešte niekoľkokrát pretrieme marinádou.