Kuracie krídla sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už máte radi chrumkavú kôrku, pikantnú chuť alebo sladkastú marinádu, existuje recept, ktorý vám bude vyhovovať. V tomto článku nájdete niekoľko inšpirácií a tipov na prípravu dokonalých kuracích krídel.
Pečené kuracie krídla s chrumkavou kôrkou
Čo máme na kuracích krídelkách najradšej? Jednoznačne báječnú chrumkavú kôrku! Každé krídelko rozrežte na tri kúsky a použite iba ramenné a lakťové kusy - špičky dajte bokom. Uistite sa, že ste ich dobre vysušili a pripravte si zmes na obaľovanie. V hlbokej miske zmiešame múku, soľ, sušený cesnak a petržlenovú vňať. Primiešame aj údenú papriku a nakoniec kypriaci prášok do pečiva. Následne obaľujeme kuracie krídla v tejto zmesi - pre uľahčenie obaľovania môžete zmes nasypať do uzatvárateľného plastového vrecka, vložiť krídelká a obaliť trasením. Keď sú všetky krídelká pokryté touto zmesou, môžete ich naukladať na vymastený pekáč. Vložte do predhriatej rúry na teplotu 200 °C a pečte asi 30 minút. Krídelká môžete servírovať s rôznymi omáčkami podľa chuti.
Syrová omáčka
Zmiešajte rozpustené maslo s najemno nastrúhaným parmezánom, nalejte šťavu z polovice citróna a pomaranča, potom dobre premiešajte. Ak chcete, môžete pridať ľubovoľné korenie, či bylinky.
Kuracie krídla v horčicovo-sójovej omáčke
Nenechajte si ujsť tento recept, ktorému vďaka špeciálnej horčicovo-sójovej omáčke prepadne úplne každý.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- 2 lyžice sójovej omáčky
- Cesnak
- Soľ a čierne korenie
- Hladká múka
- Horčica
- Ocot
- Med
- Olej
Postup:
Krídelká umyte a osušte. Ochuťte ich 2 lyžicami sójovej omáčky, cesnakom, soľou a čiernym korením a potom všetko dôkladne premiešajte. Pridajte hladkú múku tak, aby dôkladne obalila krídelká. V samostatnej nádobe pripravte omáčku. Zmiešajte horčicu s 2 lyžicami sójovej omáčky, octom a medom. V hlbokej panvici rozohrejte olej. Krídelká na ňom z oboch strán osmažte do zlatista a chrumkava.
Kuracie krídla dusené so zeleninou
Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale pritom veľmi chutné. Skúste si pripraviť kuracie krídla dusené so zeleninou.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Mrkva
- Petržlen
- Cibuľa
- Olej
- Bobkový list
- Celé korenie
- Rasca
- Soľ
- Ocot
Postup:
Kridla si prekrojime na polovicky, cibulu pokrajame na kocky, mrkvu a petrzlen pokrajame na mesiaciky. Cibulu si na oleji zosklovatime. Pridame zeleninu, osolime a zakryte za obcasneho miesania trocha podusime cca 10 minút. Potom zalejeme zeleninu vodou a to podla potreby. Dame bobkove listy, 6 - 7 guliek celého korenia, rascu a sol. Dobre premiesame a nasledne naukladame kridla len tak navrch. Stavy ma byt tolko, aby boli kridla aspon do polovici ponorene. Nakoniec cele zakryjeme pokrievkou a nechame varit. V polovici varenia som kridla vidlickou pootacala a znova zakryla spät a varila az do mäkka. Ked je uz jedlo hotove, tak este dochutime octom podla chuti a popripade solou.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie krídla
- Použite kypriaci prášok: Pridanie kypriaceho prášku do zmesi na obaľovanie pomôže vytvoriť extra chrumkavú kôrku.
- Marinujte: Nechajte krídla marinovať aspoň 30 minút, ideálne cez noc, aby sa chute dobre vstrebali.
- Pečte na mriežke: Ak máte mriežku do rúry, použite ju. Krídla budú chrumkavejšie, pretože vzduch bude cirkulovať okolo nich.
- Vysušte: Pred pečením alebo smažením krídla dôkladne osušte papierovými utierkami. Vlhkosť zabraňuje chrumkavosti.
Gordon Ramsay a jeho krídla inšpirované seriálom Hot Ones
S týmito receptami a tipmi si môžete pripraviť fantastické kuracie krídla, ktoré budú chutiť celej rodine.