Príprava ryby môže byť pre mnohých výzvou, no s nasledujúcimi receptami sa stane potešením. Nechajte sa inšpirovať pri príprave ryby a vyberte si jeden z receptov, ktoré sme pre vás zozbierali. Ako môžete prekvapiť svojich priateľov na rybách? Pripravte im pravé slovenské rybárske suši.
Kapor na hrášku: Klasický recept
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú ochutnať tradičnú slovenskú chuť. Základom je čerstvý kapor, ktorý sa pripravuje s jemným hráškovým prívarom.
Suroviny
- 1kg bielej ryby (nosáľ, pleskáč, karas a pod.)
- 5ks sterilizovaná uhorka
- 7 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom
- 2ks veľká cibuľa
- 5ks vajcia
- 1 PL horčice
- 1 veľká majonéza
- soľ
- mleté čierne korenie
- uhorková šťava
Príprava vývaru
Na prípravu vývaru budete potrebovať:
- 300 - 500g ryby
- 1,5l vody
- bobkový list
- 1ks cesnak
- 4ks celé nové korenie
- 2ks červená repa
- 3ks mrkva
- 1 stredný zeler
- 1ks petržlen
- 1 ks cibuľa
- 1 zemiak
- 1/2 biela kapusta
- 3 polievkové lyžice pretlaku
- olej
Vývar z rýb je základom mnohých skvelých jedál. Jeho príprava je jednoduchá, no vyžaduje si trpezlivosť. Do hrnca s vodou pridajte všetky uvedené suroviny a varte na miernom ohni, kým sa zelenina neuvarí do mäkka. Následne vývar preceďte a môžete ho použiť na ďalšie varenie.
Tipy pre prípravu kapra
Nemáte radi kapra, pretože má kosti? Máme pre vás jeden malý tip, ako si pripravíte z kapra chutné rezne bez kostí. Stačí mäso opatrne vykosťovať a potom ho nakrájať na plátky. Tieto plátky môžete obaliť v trojobale a vypražiť do zlatista.
Ďalšie rybie špeciality
Okrem tradičného kapra na hrášku si môžete pripraviť aj iné zaujímavé rybacie pokrmy. Rybárske suši je originálnym spôsobom, ako prekvapiť priateľov na rybách. Pre milovníkov pikantnejších chutí je tu možnosť prípravy šťuky s cesnakom a slaninou.
Suroviny na šťuku
- 3kg šťuky
- 3 lyžice bravčovej masti
- 60-75g masla
- 7dkg prerastenej slaniny
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- ml. (mleté čierne korenie)
Pstruh na BBQ
Pre tých, ktorí preferujú jemnejšie chute, je ideálnou voľbou pstruh pripravený na BBQ.
Suroviny na pstruha
- Pstruh
- BBQ korenie
- olivový olej
- maslo
Pstruha umyte, osušte a potrite zmesou olivového oleja, BBQ korenia a masla. Potom ho pečte na grile alebo v rúre do zlatista.
Rybárske videá a podujatia
Ak sa chcete dozvedieť viac o rybárčení a príprave rýb, navštívte YouTube kanál Rybářský rozcestník.cz. Nájdete tu množstvo inšpiratívnych videí a užitočných tipov. Okrem toho sa môžete zapojiť do rôznych rybárskych súťaží a podujatí, ktoré organizuje MO Kladruby a MO Hořovice.
Rybárske chyby, ktoré som sa naučil tvrdo - Základy rybolovu
