Hľadáte inšpiráciu na chutné a vyvážené jedlá pre vašu rodinu? Mäso so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ponúkame vám zbierku receptov, ktoré kombinujú mäso so zeleninou a zemiakmi, aby ste zabezpečili vyváženú stravu plnú vitamínov, minerálov a kvalitných bielkovín.
Klasické recepty s obmenou
Existuje množstvo receptov, ktoré dovedú mäso a prílohu ku kulinárskej dokonalosti. Často však príprava mäsa zahŕňa kombinovanie teplených úprav a príloha (napr. zemiaky) sa tiež nevyhne predváraniu a následnému pečeniu či mixovaniu. Ale poznáme aj jedlá, ktoré s minimom námahy dosiahnu podobnú kvalitu a to bez hodín strávených v kuchyni. K takýmto delikatesám sa určite radí aj mäso pečené na zemiakoch. Dajte si pauzu aj v nedeľu a vyskúšajte jeden z týchto receptov. Neoľutujete!
Fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi
Táto kombinácia ponúka delikátne fašírky a chrumkavé zemiaky ako prílohu.
Suroviny:
- Mleté mäso (bravčové, morčacie alebo kuracie)
- Vajcia
- Strúhanka
- Cibuľa (nasekaná)
- Cesnak (pretlačený)
- Mrkva (nastrúhaná)
- Cuketa (nastrúhaná)
- Kaleráb (nastrúhaný)
- Zemiaky
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
Zemiaky: Rúru predhrejeme na 220 stupňov (program pečenie zhora a zdola). Umyté zemiaky so šupkou narežeme na tenké plátky tak, aby sme neprekrojili ich spodnú časť. Pretlačený cesnak zmiešame so soľou, korením a olejom. Zemiaky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme zmesou a prikryjeme papierom na pečenie alebo alobalom. Takto prikryté dáme do rúry na hodinu, potom ešte na pol hodinu odkryté, aby sa pekne opiekli.
Fašírky: K mletému mäsu pridáme vajcia, strúhanku, nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, nastrúhanú mrkvu, cuketu a kaleráb. Vytvarujeme fašírky a pečieme ich v rúre alebo opekáme na panvici.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi a zeleninou
Tradičné hlavné jedlo s obmenou zeleniny.
Suroviny:
- Bravčové mäso (plátky)
- Zemiaky
- Biela a červená cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup: Bravčové mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme. Z oboch strán osolíme a okoreníme. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na tenšie kolieska. Pekáč vytrieme trochou oleja a poukladáme naň kolieska zemiakov. Na zemiaky rozložíme kolieska bielej a červenej cibule a na ne nakladieme plátky pripraveného mäsa. Dáme do vyhriatej rúry a zakryté alobalom pečieme cca 45 minút pri teplote 200 °C. Potom alobal odložíme a ešte 10 až 15 minút dopekáme odokryté.
Dusené bravčové mäso
Jednoduchý recept na dusené mäso, ktoré môžete podávať so zemiakovou kašou.
Suroviny:
- Bravčové mäso (na kocky)
- Cibuľa
- Bravčová masť
- Drvená rasca
- Červená mletá paprika
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Cesnak
Postup: Mäso nakrájame na väčšie kocky, cibuľu na drobno. Do hrnca dáme bravčovú masť, na ktorej orestujeme cibuľu do zlatista, pridáme drvenú rascu, trochu orestujeme. Pridáme mäso, opražíme ho, aby sa pekne zatiahlo.
Mäso a zemiaky v jednom pekáči
Nedeľný obed nemusíte pripravovať hodiny. Jednoducho poukladajte mäso na zemiaky a vložte ich spoločne do rúry. Takto upečiete dokonalú pochúťku s minimom námahy. Nedeľný obed jednoducho, rýchlo, delikátne a bez kopca špinavého riadu.
Bravčová krkovička na zemiakoch
Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.
Potrebujeme:
- 4 lyžice bravčovej masti
- väčšiu cibuľu
- 10 zemiakov
- lyžičku mletej rasce
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
- 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
Postup: Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice). Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou. Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice). Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).
Kuracie stehná na zemiakoch
Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.
Potrebujeme:
- 4 až 6 kuracích štvrtí
- 2 väčšie cibule
- 10 stredne veľkých zemiakov
- hlávka cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
- citrón (nemusí byť)
- olej
- 2 deci vývaru (bujón)
- drvená rasca
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup: Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.
Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi
Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Potrebujeme:
- kilo bravčových rebier
- 2 cibule
- 4 strúčik cesnak
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice horčice
- lyžica balzamikového octu
- 10 zemiakov
- soľ a čierne korenie
Postup: Blanu na rebrách narežeme a strhneme. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku. Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.
Ďalšie inšpirácie
- Zapekané mäso so zeleninou v jednom pekáči
- Bohatý kurací kastról
- Krkovička so zeleninou na jednom plechu
- Kastról s mletým mäsom
- Kuracie mäso so zemiakmi a cibuľou
- Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou
- Zemiaky s hubami
- Prekladaná fašírková misa
- Strasanka - výborné jedlo z 1 hrnca
- Ruský zemiakový s kyslou smotanou
- Zimné zemiaky
- Karfiol zapečený so šunkou a syrom
- Výborné cestovinky s mäsom a omáčkou
- Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou
- Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom
- Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom
- Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou
- Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou
- Zeleninová misa so smotanouvou omáčkou
- Mleté mäso zapečené so zemiakovou kašou
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
S týmito receptami už nikdy nebudete musieť rozmýšľať, čo variť na obed. A čo vy?