Adriana Poláková, známa slovenská moderátorka, šikovná pekárka a skúsená cestovateľka, nám v rozhovore prezradila mnoho zaujímavostí o svojich zážitkoch z ciest a inšpiráciách, ktoré čerpá z rôznych kútov sveta. Jej vášeň pre objavovanie nových chutí a kultúr sa odráža aj v jej kulinárskom umení, najmä v pečení.
Cestovanie je pre ňu synonymom balenia kufrov a skorého príchodu na letisko. Najradšej cestuje s rodinou - deťmi a priateľom. Svoje deti chce naučiť spoznávať svet, aby videli, ako sa žije v rôznych krajinách a akí sú tam ľudia. Exotické destinácie totiž ponúkajú úplne iné zážitky ako európske mestá.
Pri balení na cesty Adriana vždy dbá na praktické veci. Naučila sa nikdy nezabúdať na dezinfekčný gél na ruky a vždy si so sebou berie aj menšiu hotovosť, pretože platobné karty nie sú všade akceptované. Praktickou radou je mať pri sebe jednodolárovky, ktoré sa dajú použiť na drobné výdavky. Dôležitou súčasťou výbavy je aj fľaša vody, keďže raz si ju zabudla vziať a ostala dlho bez nej v horúčave. Osviežujúce vlhčené utierky tiež prídu vhod.
Adriana nie je fanúšikom last minute dovoleniek. Preferuje detailné plánovanie vopred, často prostredníctvom cestovných kancelárií, ktoré sa postarajú o všetko. Keďže jej život je hektický a plný organizovania a vybavovania, chce si dovolenku užiť ako oddych bez ďalších starostí.
Jej prístup k dovolenke je v pomere 50/50 - polovicu času oddychuje na pláži a druhú polovicu aktívne spoznáva nové miesta. Tvrdí, že keď už človek cestuje dlhé hodiny lietadlom, je hlúposť zostať celý čas zavretý v rezorte. Odporúča absolvovať fakultatívne výlety, aby spoznal krajinu, jej prírodu, ľudí a najmä miestnu kuchyňu, ktorá sa v rezortoch často podobá európskej. V exotike je podľa nej dôležité vyjsť medzi ľudí a zažiť kultúru a históriu.
Najbláznivejším zážitkom z dovolenky spomína prechod cez cestu v Dillí, v Indii. Naučila sa tam dôležité pravidlo: v Indii netreba cez cestu utekať, ale prechádzať pomaly, aby mali autá čas sa bezpečne vyhnúť. Hoci to bolo desivé, vždy bezpečne prešla. Tento zážitok je podľa nej niečo, čo v hoteli nezažijete.
Negatívne skúsenosti z ciest našťastie nemala. Upozorňuje však na prísne bezpečnostné opatrenia pri vstupe do Izraela, kde vstupný pohovor môže trvať aj 45 minút a kufre sa otvárajú a kontrolujú. Chápe však tieto opatrenia a nabáda nevynechávať túto krajinu z cestovateľskej mapy, pričom Tel Aviv označuje za dokonalé mesto.
Pri cestovaní jej najviac chýbajú deti, keďže si často predstavuje, ako by sa im na danom mieste páčilo. Vybavená je vždy plne - notebookom, telefónom a vytlačenými materiálmi o krajine, ktoré si priebežne číta.
Z jedál, ktoré ochutnala, jej najviac utkvel v pamäti osviežujúci nápoj - čerstvá kokosová šťava zo Zanzibaru, ktorú pila na litre. Podobne si pochvaľuje aj kokosovú šťavu zo Srí Lanky.
Čo sa týka nových ingrediencií na pečenie, Adriana by sa musela vydať do európskejších destinácií. V Indii ochutnala veľmi sladké koláče s medom a trstinovým cukrom. Navštívila však farmu korenín, kde videla pestovanie kardamónu, vanilky či škorice, čo bol pre ňu ako pekárku zaujímavý zážitok.
Vyskúšala si aj tradičné miestne recepty. Zaujímavou príhodou bol platanium, obrovský banán, ktorý sa nesmie jesť surový, ale je dokonalý opečený alebo v banánovej palacinke.
Z dovoleniek si Adriana zvykne doniesť aj recepty. Z Chorvátska má jeden výborný recept na čokoládovú tortu, ktorý dostala od starej babičky z kuchyne. Priznáva, že si všade pýta recepty, je to jej "úchylka".
Najtropickejšie počasie zažila na Zanzibare v januári, ktorý bol v období vrcholiacej dovolenkovej sezóny. V Indii bolo ideálnych 25 stupňov na spoznávanie. Na Srí Lanke sa na chvíľu vrhla do vĺn. Prekvapilo ju však v Izraeli, kde bolo v Jeruzaleme a Betleheme 20-25 stupňov, zatiaľ čo pri Mŕtvom mori bolo 30 stupňov. Tento teplotný rozdiel na krátku vzdialenosť ju šokoval, ale predpokladá, že Mŕtve more má asi stále dobré počasie.
Najviac ju láka Austrália, aj keď je veľmi ďaleko. Zatiaľ o nej počula len samé chvály a považuje ju za svoj sen.
Bez váhania by sa opäť vrátila na Severný Cyprus, kde sa jej páčilo nádherné more a zlatá pláž Golden Beach, ktorá je vyhlásená za jednu z najkrajších na svete. Milým prekvapením pre ňu bolo aj Bulharsko, kde v lete more sfarbili sinice na nádherne tyrkysovo-azúrovú farbu, čím pripomínalo exotiku. Bulharsko označuje za pohostinnú krajinu s peknými plážami.
Pre rodiny by odporúčala destinácie so slovenskými animátormi. Pre jednotlivcov, ktorí cestujú sami, by možno volila dlhší let, napríklad na Srí Lanku alebo Zanzibar, kde sú nádherné pláže.
Tento rok sa cez prázdniny chystá navštíviť Moskvu na štyri dni. Chce si oddýchnuť od dovolenkových destinácií pri mori a spoznať Moskvu, ktorá ju očarila. Plánuje ísť s priateľom navštíviť známych, čo bude príjemná zmena oproti tropickým krajinám.
Adriana Poláková je známa svojou kreativitou v kuchyni a rada experimentuje s rôznymi ingredienciami. Sójová omáčka je jednou z jej obľúbených surovín, ktorú používa v mnohých receptoch na obohatenie chuti a dodanie exotického nádychu.
Medzi jej recepty so sójovou omáčkou patria napríklad:
- Kuracie mäso Teriyaki: Sójová omáčka je základom teriyaki omáčky spolu s medom, zázvorom a cesnakom.
- Ázijská zeleninová polievka: Sójová omáčka sa používa na dochutenie polievky s rôznou zeleninou a hubami shiitake.
- Losos s glazúrou zo sójovej omáčky: Losos sa glazúruje zmesou sójovej omáčky, hnedého cukru a sezamového oleja.
Fresh & Tasty by Samsung – Recept na chutný čokoládový nepečený cheesecake od Adriany Polákovej
Adriana Poláková vie napiecť dokonalé dezerty a rovnako dobre si poradí aj s exotickým ovocím. Ponúka recepty na šťavnaté ananásové rezy, Pavlovovej tortu s mangom, kivi a citrónovým krémom, či nepečené mini cheesecakes s mangovým pyré. Tieto recepty dodajú vašim domácim koláčom nádych exotiky.
Varenie pre ňu už nie je len z núdze cnosť, ale láska k ľuďom, ktorí si pochutnávajú na jej jedle. Pečie z lásky a vďaka cestovaniu a objavovaniu nových chutí sa jej varenie a pečenie neustále vyvíja.
Hoci jej deti nie sú veľkými fanúšikmi sladkého, jej manžel sladké zbožňuje, čo potvrdzuje, že láska naozaj ide cez žalúdok. Dobré jedlo podľa nej vždy spájalo ľudí.