Tekvica je mimoriadne všestranná zelenina, ktorá ponúka širokú škálu chutí a textúr pre vaše recepty. Tekvica má tak ako cuketa mnohostranné využitie. Od polievok cez placky, koláče až po hlavné jedlá. Momentálne je dostupná v najväčšom množstve, a tak sa fantázii medze nekladú a môžete si z nej uvariť naozaj čokoľvek.
Tekvicové fašírky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahké a výživné jedlo vhodné nielen na obed, ale aj na večeru. Vyskúšajte tento recept, ktorý určite poteší celú rodinu.
Recept na tekvicové fašírky
Tento recept kombinuje strúhanú tekvicu s rôznymi semienkami a bylinkami, čím vytvára lahodnú a nutrične bohatú zmes. Fašírky je možné pripraviť na panvici alebo upiecť v rúre.
Ingrediencie:
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g maslovej tekvice
- 1 pohár (240 ml) rastlinného mlieka
- ⅔ pohára (80 g) hladkej múky
- 1 PL slnečnicových semienok
- 2 PL chia semienok
- 1 ČL sušeného tymiánu
- ½ ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL čierneho korenia
- ⅓ ČL soli
- ⅓ ČL kurkumy
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Tekvicu očistíme, vydlabeme vnútro (môžeme odložiť na vývar) a nastrúhame nahrubo na strúhadle.
- Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame najemno.
- Do väčšej misky dáme nastrúhanú tekvicu, cibuľu a cesnak. Pridáme slnečnicové a chia semienka a zalejeme mliekom. Premiešame.
- Osobitne premiešame múku s kypriacim práškom, tymiánom, soľou, čiernym korením a kurkumou.
- Suchú zmes pridáme k zeleninovej a premiešame. Ak je hmota príliš riedka, pridáme trochu múky, a naopak, ak je príliš hustá, pridáme trochu mlieka.
- Do rozohriatej panvice s olejom začneme pomocou polievkovej lyžice dávať fašírky a opekáme z oboch strán.
- Podávame s ochuteným rastlinným jogurtom alebo ľubovoľnou prílohou.
Alternatívny spôsob prípravy v rúre
Tip: Fašírky je možné piecť aj v rúre pri strednej teplote a dlhšom čase bez použitia oleja. V tomto prípade:
- Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Posolíme a necháme 30 minút odstáť.
- Keď je tekvica odstáta, vložíme ju do utierky alebo gázy a dobre vyžmýkame.
- Tekvicu zbavenú vody vložíme do misky a pridáme strúhaný pološtiepok.
- Cibuľu ošúpeme, nastrúhame alebo rozmixujeme mixérom a pridáme k ostatným ingredienciám.
- Pridáme vajíčko, strúhanku, pretlačený cesnak a dochutíme čiernym korením a majoránkou.
- Nakoniec pridáme tekvicové semienka, ktoré sme v mixéri rozmixovali najemno.
- Všetko spolu dobre premiešame a necháme odstáť 10 minút.
- Na plech dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom.
- Zo zmesi robíme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke, a ukladáme na plech.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
- Pečieme 20 minút, potom fašírky otočíme a dopekáme ďalších 20 minút.
recept na najlepšie fašírky na svete ktorý zvládne každý.... na prvý pokus som to dal aj ja
Servírovanie
Fašírky môžeme podávať s ochuteným rastlinným jogurtom, ktorý si pripravíme zmiešaním jogurtu so soľou a nakrájanou pažítkou. Skvelou prílohou môže byť aj zemiaková kaša, varené zemiaky alebo svieži šalát.
Tekvicové fašírky sú dôkazom toho, že zdravé jedlo môže byť zároveň veľmi chutné a potešiť aj tých najnáročnejších stravníkov.