Fazuľa v paradajkovej omáčke: Recenzia a tipy

BIO Pečená fazuľa v paradajkovej omáčke je chutná, vopred predpripravená fazuľa v bio kvalite s paradajkovou omáčkou. Je pestovaná v súlade s najmodernejšími technológiami tak, aby nebola poškodzovaná pôda a počas celého procesu neprichádza do kontaktu so žiadnymi chemikáliami. Má vysoký obsah bielkovín a vlákniny, pričom sa pýši minimom tukov a cukrov. Nakoľko je predpripravená, je vhodná na priamu konzumáciu. Využiť ju však môžete aj ako zdravú prílohu k vašim obľúbeným fitness jedlám. Navyše, má ekologický obal.

Zloženie biele fazule * 60%, paradajková omáčka 40% (voda, paradajková pasta * 20%, cukor *, liehový ocot *, morská soľ, korenie *). * organické produkty

Pečené fazule v paradajkovej omáčke sú ihneď pripravené na použitie.

Nutričné hodnoty

Recenzia produktov

Keď sa povie „fazuľa v paradajkovej omáčke", mnohým z nás sa vybaví jednoduché jedlo, ktoré nás sprevádza už od detstva. Ale kedy naposledy sme skutočne ocenili tento pokrm, jeho chuť a výživové hodnoty? Nejde len o bežnú ingredienciu, ale o pravý poklad, ktorý je v našej kuchyni možno trochu zabudnutý.

Anglické raňajky bez fazuliek sú ako naše halušky bez bryndze - jedno bez druhého nemôže byť. Všestrannosť fazuliek v paradajkovej omáčke ale siaha oveľa ďalej ako na tanier s volským okom a párkami. Sú dobré na cestoviny, k ryži aj mäsu. O obľube fazuliek z konzervy nie je pochýb, no aká je kvalita produktov v našich obchodoch? Obal čo-to napovie, no hlavné slovo majú chuťové poháriky. Naša predstava o dobrých fazuľkách v paradajkovej omáčke je jasná. Biele bucľaté fazuľky s nepoškodenou šupkou, ponorené do voňavej, primerane hustej sladkastej omáčky. Nemôžu byť tvrdé ani rozvarené a v ústach majú zanechať jemnú maslovú chuť. Zoznam zložiek má byť skromný a nie roztiahnutý na dva riadky. Podaktorí výrobcovia „vylepšujú“ omáčku škrobom. Hoci je škrob prírodná zložka, fazuľky bez zahusťovadiel pôsobia poctivejšie. Chuťový zážitok z fajných fazuliek vie pokaziť, keď je ich v konzerve málo. Prijateľných je aspoň 50 % z obsahu.

Testovanie produktov

Jeden obchod prešiel, 5 značiek našiel. Výstižnejšie sa to povedať ani nedá. V jedinom obchode sme zohnali 5 rôznych fazuliek v paradajkovej omáčke (podotýkame, že nebol anglický). Dokonca aj bio fazuľky v skle. Doma sme všetky značky postavili do pozoru a hodnotili obal, zloženie, konzistenciu, vôňu, chuť a konečný pomer ceny a kvality.

Billa Bio fazuľky

Bio fazuľky z Billy spoznáte okamžite. Sú totiž ekologicky balené do skla. Sklenený pohár je hygienický, zabezpečí optimálne skladovanie po otvorení a má opätovné využitie. Napríklad pri zaváraní. Obal s pridanou hodnotou zamiešal karty a značke sme museli udeliť o bod viac ako konkurencii v konzervách. Výrobok má najvyšší podiel fazule a to 59,7 %. Zvyšok je rajčinová šťava, ktorú tvorí pitná voda, 6,8 % rajčinového pyré, trstinový cukor, morská soľ, kvasný liehový ocot a kukuričný škrob. Použité suroviny pochádzajú z ekologického hospodárstva. Fazuľky sú presne také, aké chceme - drobné, bucľaté, správne uvarené a bez prasklín, či oddelenej šupky. Prvý dojem je veľmi príjemný. Chuť je prirodzená, bez pachuti a primerane sladká, vďaka čomu sme vnímali fazuľu aj rajčiny. Chcelo by to iba trocha soli. Billa Bio fazuľky si zakladajú na prirodzenej chuti a kvalitných surovinách, čomu zodpovedá aj cena.

Bonduelle

Fazuľky v paradajkovej omáčke nesmú chýbať ani v produktovom portfóliu francúzskeho výrobcu sterilizovanej zeleniny a strukovín. Značka je populárna v celej Európe a tešili sme sa, čo ponúka tento raz. Hliníková konzerva s kľúčom sa ľahko otvára, etiketa obsahuje povinné informácie a označenia. Obsah fazule je 37 %, čo je dosť málo. Zvyšok tvorí omáčka, zložená z pitnej vody, 9 % paradajkového pretlaku, cukru, modifikovaného kukuričného škrobu a soli. Fazuľa je väčšia ako sme čakali. V zásade nám to neprekáža ale tento typ produktu je charakteristický malými bôbmi. Vôňa je lákavá a fazuľa trošku tvrdšia, bez poškodených kúskov. Chuťovo to však nie je naša šálka kávy. Omáčka je presladená a ostatné chute zanikajú. Niekto má ale práve takéto rád. Fazuľky za rozumnú cenu kúpite v Bille.

Clever

Môže sa stať, že konzervu, ktorú viete otvoriť aj bez otvárača, prehliadnete. Jej minimalistický dizajn zaniká medzi značkami, ktoré priťahujú pozornosť pestrofarebnými etiketami. Fazuľa tvorí dostatočných 49 % ale pretlak iba 2,9 %. Ďalšie zložky sú pitná voda, cukor, modifikovaný škrob, soľ, cibuľový prášok, paprika mletá a arómy (nešpecifikované). Fazuľa má optimálnu veľkosť ale sem-tam vidieť prasknutý kúsok. Omáčka je konzistenčne dobrá, no má zvláštny mdlý nádych. Arómu ťažko popísať. Aj keď sme mali nos takmer v omáčke, vôňu veľmi necítiť. Fazuľa nie je rozvarená a omáčka prekvapivo dobre dochutená. Sladká akurát a nepatrne šmrncnutá paprikou.

Giana

To, že je značka obľúbená dokazuje fakt, že na ňu narazíte v takmer každom obchode. Produkty si držia svoj štandard kvality za primerané ceny. Uvidíme, ako sú na tom fazuľky v paradajkovej omáčke. Podiel fazule je 44 %, čo nás plne neuspokojuje, ale ako sme zistili, môže to byť aj menej. Deficit strukovín mierne vyrovnáva rajčinové pyré s obsahom 22 %. Základ dotvára voda, cukor, modifikovaný kukuričný škrob, soľ, mletá cibuľa, mletá paprika, aróma (nešpecifikovaná). Po otvorení cítiť prirodzenú vôňu a fazuľky vyzerajú tiež dobre. Omáčka má peknú farbu ale je dosť riedka. Fazuľky chuťovo nie sú zlé. Sladké tak akurát a potešili nás kúsky cibule. Avšak varili by sme ich o minútku kratšie.

Heinz

Giana je taký zlatý stred. Keď si dáte v Anglicku tradičné raňajky, je pravdepodobné, že vám naservírujú tieto fazuľky. Britská značka je známa po celom svete a presná receptúra omáčky zostáva ukrytá pod rúškom tajomstva. Kto vie, čo by zakladateľ podniku povedal na novú verziu bez cukru so zníženým obsahom soli. Snáď vám postačí náš názor. Konzerva s kľúčom, základné náležitosti, detailný čitateľný popis - všetko v poriadku. Fazuľa tvorí slušných 50 %. Potešil 37-percentný obsah rajčín. Opäť tu ale máme modifikovanú kukuričný škrob. Ďalej ocot liehový, soľ, prírodnú arómu, extrakty korenín, sladidlo steviol - glykosidy a bylinný extrakt. Fazuľky sú malé, pekne tvarované ale viaceré majú prasknutú šupku. Omáčka má dobrú konzistenciu, pekne vonia a aj farba sa nám páči. Ako sme tušili, fazuľa sa varila pridlho a absencia cukru sa podpisuje na chuti. Sladidlo zanecháva určitú pachuť a omáčka je celkovo nedochutená. Jednoducho povedané, chýba nám v nej cukor a soľ.

Výživové a historické pozadie

Fazuľa obsahuje veľa prospešných látok pre náš organizmus, tak ako všetky strukoviny. Nielenže nás dobre zasýtia, ale aj dodajú, čo náš organizmus potrebuje.

Fazuľa má dlhú a bohatú históriu. Pôvodne pochádza z Ameriky, kde ju domorodí obyvatelia pestovali už pred viac než 7000 rokmi. Po objavení Ameriky Krištofom Kolumbom sa fazuľa dostala do Európy, kde rýchlo získala na obľube vďaka svojej výživnosti a jednoduchosti prípravy. Paradajky, ktoré sú ďalším kľúčovým prvkom tohto pokrmu, majú tiež svoj pôvod v Amerike a do Európy sa dostali približne v rovnakom čase ako fazuľa.

Fazuľa je skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov, vrátane železa, horčíka a draslíka. Je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a môžu znižovať riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina. Kombinácia fazule a paradajkovej omáčky tak tvorí ideálny pokrm nielen pre tých, ktorí dbajú na svoju líniu, ale aj pre tých, ktorí chcú podporiť svoje zdravie.

Všestrannosť a udržateľnosť

Máte chuť na niečo výživné, chutné a jednoduché na prípravu? Jedným z dôvodov, prečo je fazuľa v paradajkovej omáčke tak obľúbená, je jej variabilita. Tento pokrm možno pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, čo z neho robí skvelú voľbu pre každého. Môžete pridať rôzne druhy fazule - červenú, bielu, čiernu alebo dokonca pinto fazuľu, ktoré majú každá trochu inú chuť a textúru. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať čili papričky alebo tabasco omáčku. Nemusíte sa obmedzovať iba na základný recept. Prečo neskúsiť pridať do omáčky trochu údenej slaniny alebo klobásky? Alebo čo tak pridať trochu byliniek ako je bazalka, oregano alebo tymian? Fazuľa v paradajkovej omáčke sa dá podávať s ryžou, cestovinami, alebo ako prílohu k mäsu.

Ďalším dôvodom, prečo by fazuľa v paradajkovej omáčke nemala chýbať na našom jedálničku, je jej ekonomičnosť a udržateľnosť. Fazuľa patrí medzi najlacnejšie zdroje bielkovín, čo ju robí ideálnou voľbou pre rodiny, ktoré chcú ušetriť, bez toho aby museli zľaviť na kvalite potravín. Navyše pestovanie fazule a paradajok má relatívne nízky dopad na životné prostredie v porovnaní s produkciou mäsa. Fazuľa má schopnosť fixovať dusík v pôde, čím zlepšuje jej kvalitu a znižuje potrebu umelých hnojív.

Domáca príprava

Možno sa pýtate: „Ako pripraviť tú najlepšiu fazuľu v paradajkovej omáčke?" Tajomstvo spočíva v kvalitných surovinách a správnom postupe. Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju cez noc do studenej vody. Na druhý deň vodu zlejte, fazuľu opláchnite a uvarte do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak a cukor, zamiešajte a nechajte zhruba 10 minút prebublávať na miernom ohni. Pridajte uvarenú fazuľu, osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte čili. Nakoniec pridajte nasekané bylinky podľa chuti. A teraz prichádza ten najlepší moment - servírovanie! Ak sa vám podarí odolať tomu, že zjete polovicu priamo z panvice, gratulujem, máte pevnú vôľu. Podávajte s láskou a hlavne bez náhlenia.

Urob si fazuľu podľa tohto receptu a spolu s tmavým chlebíkom ťa zasýti na obed alebo večeru.

1. V panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Lúpané paradajky nakrájame - pokiaľ sú tam šupky, odstránime ich - a pridáme k cibuli.
3. Chvíľu dusíme, primiešame paradajkový pretlak, papričku čili a ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a nakoniec pridáme ajvar.
4. Všetko spolu dobre premiešame a dusíme cca 10 minút.
5. Keď je zmes podusená, pridáme červenú a bielu fazuľu. Premiešame a necháme prejsť varom 5 minút.
6. Potom celú zmes prelejeme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ˚C. Pečieme 45 minút.
7. Po upečení posypeme balkánskym syrom, ktorý rozdrobíme, a najemno nakrájanou bazalkou.
8. Môžeme podávať s tmavým chlebíkom alebo aj ako prílohu.

Test bol poučný aj pre nás. Ukázalo sa, že vyššia cena nemusí znamenať dobrú kvalitu a aj lacnejšie produkty môžu spotrebiteľa uspokojiť. Aspoň čo sa týka fazuliek v paradajkovej omáčke. Ukážkový príklad je značka Clever. Bonduelle obsahuje výrazne menej fazule v porovnaní s omáčkou a rovnako ako Heinz, pohorel pri ochutnávke. Giana je taký priemer a najviac sa nám pozdávali fazuľky Bio Billa.

tags: #fazula #v #paradajkovej #omacke #heureka