S pribúdajúcimi pracovnými a rodinnými povinnosťami je čoraz ťažšie nájsť si čas na prípravu výdatných a chutných jedál. Ak hľadáš spôsob, ako jesť zdravo aj napriek nedostatku času, zeleninové polievky so strukovinami sú ideálnym riešením. Ponúkame ti recept na sýtu kelovú polievku, ktorá je pripravená z jednoduchých a zdravých ingrediencií, ktoré ti dodajú energiu a potrebné živiny. Kelová polievka je navyše skvelou voľbou ako rýchla večera.
Prečo Kelová Polievka?
Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedel si, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje imunitný systém.
Recept na Sýtu Kelovú Polievku
Tento recept je určený pre tých, ktorí hľadajú zdravé, chutné a rýchle riešenie pre svoju kuchyňu. Polievka je sýta, takže ak obeduješ aj druhý chod, nalož si menšiu porciu. Prípadne, ak sa ti nechce variť druhý chod, s chlebíkom ťa istotne zasýti.
Ingrediencie:
- 1 plechovka bielej fazule
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy nakrájané na kocky
- 6 strúčikov cesnaku (možno vynechať alebo znížiť množstvo pre deti)
- 2 lyžice pretlaku
- 3 litre vody
- 4 zemiaky
- 250 g kelu nakrájaného na pásiky
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
Postup:
- Polovicu plechovky bielej fazule rozmixujeme na kašu.
- Na oleji si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú mrkvu a chvíľku opečieme.
- Pridáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
- Potom pridáme rozmixovanú fazuľku a pretlak.
- Premiešame a pridáme vodu a zemiaky. Varíme, kým nie sú mäkké.
- Potom pridáme zvyšnú fazuľu a nakrájaný kel, osolíme a okoreníme.
- Varíme 10 minút a podávame. Ak by bola polievka príliš hustá, dolejeme vodu.
- Môžeme ju servírovať s nakrájanou pažítkou, nastrúhaným parmezánom alebo hriankami či čerstvým pečivom. Alebo len tak osamote.
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 451 kJ / 107 kcal |
| Tuky | 2 g |
| Sacharidy | 19 g |
| Bielkoviny | 4 g |
| Vláknina | 4 g |
Variácie a tipy
Tento recept je skvelým základom, ktorý si môžeš prispôsobiť podľa svojich preferencií a dostupných surovín.
Pre intenzívnejšiu chuť:
- Na záver môžeš prelisovať ešte jeden strúčik cesnaku.
S mäsom:
- Do polievky môžeš pridať aj mäsko, či už z vývaru morčacie krky, alebo zvlášť uvarené bravčové koleno.
- Prípadne začni varenie orestovaním na drobné kúsky nakrájaného kuracieho či morčacieho mäsa.
Bez zahusťovania:
Ak chceš dosiahnuť intenzívnejšiu chuť a zároveň zahustiť polievku bez pridania múky, po uvarení ju čiastočne rozmixuj tyčovým mixérom.
Alternatívne suroviny:
- Cibuľku môžeš nahradiť pórikom a kel bielou kapustou.
Zemiaky:
Ak máš rád zemiaky, môžeš ich pridať do polievky. Príprava bude trvať o čosi dlhšie, závisí ako rýchlo zmäknú zemiaky.
Klobása:
Nakrájaj klobásu na krúžky a opeči na troche prepusteného masla. Klobásu vyber, na omastok daj nakrájanú cibuľu, rascu a po orestovaní zalej vývarom,alebo vodou.
Ako si doma pripraviť krémovú kelovú polievku | najlepšia metóda
Tip: Pred dosolením si odlož bokom vývar z polievky so zemiakmi a s mrkvou, ktorú môžeš podávať deťom. Polievka má jemnú sladkú chuť, ktorú si zamilujú.