Tento receptík síce nie je vyslovene jarný, ale je úžasné rýchly, ľahký a plný bielkovín. A taký sa predsa v tomto období určite hodí. ;-) Ak máte radi rýchle recepty, táto dobrota je pre vás ako stvorená. Garantujeme, že toto tacos zvládne vyčarovať aj úplný začiatočník. Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný.
Ingrediencie na 5 porcií
- cca 600 g kvalitných kuracích pŕs
- 15 g ghee resp. prepusteného masla
- 1,5 lyžičky grilovacej zmesi korenia
- 240 g sterilizovanej mexickej zmesi (zeleniny)
- 230 g sterilizovanej červenej fazule
- 1-2 čili papričky (voliteľné; vynecháme, ak je recept pre deti)
- 500 ml BIO pasírovaných paradajok
- 100 g kyslej smotany (14%)
- 5 ks pšeničných placiek na wrap/tortilly
- 300 g bieleho smotanového jogurtu (ja mám rada napr. značku Sabi)
- bylinky na ozdobu
Postup prípravy
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, ktoré dáme piecť na rozpálené ghee (10 g) v panvici. Mäso opražíme, kým nemá bielu farbu.
- Ku koncu posypeme grilovacím korením a po chvíli odstavíme z plameňa. Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
- V ďalšej panvici, ideálne wok, rozohrejeme 5 g ghee a prisypeme odkvapkanú zeleninu a fazuľku.
- Pridáme nasekané čili, chvíľu orestujeme a následne zalejeme pasírovanými paradajkami.
- Necháme jemne zredukovať a primiešame upečené mäsko.
- Zmes ešte zjemníme kyslou smotanou, necháme prevrieť, prípadne ešte dochutíme a môžeme odstaviť.
- Placky opečieme na suchej panvici z oboch strán a plníme zmesou, ktorú zabalíme do batôžka ako je na fotke.
- Navrch ešte dáme 50 g bieleho jogurtu, posypeme bylinkami a môžeme sa do toho pustiť.
Tipy a alternatívy
Tip: Zmes určite skvele dochutia aj 1-2 prelisované strúčiky cesnaku.
V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.
Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky. V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ. Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty. Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.
Výživové hodnoty na 1 porciu
| Energetická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 2 025 kJ / 484 kcal | 17 g | 40 g | 41 g | 7 g |
Tortilla wrap s kuracím mäsom 🌯 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Moja životná filozofia je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.