Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Je ideálna na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých. Náš hrnčekový recept na čerešňovú bublaninu vám uľahčí prípravu ovocného koláča doma. Na jeho prípravu podľa receptu z kuchyne portálu Ženy v meste potrebujete len pár minút.
Najlepšie ovocné bublaniny patria počas celého roka do tradičnej ponuky na našich stoloch. Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach.
Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím) je recept, ktorý zvládnete za pár minút. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy.
Príprava cesta
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom.
V jednej veľkej miske vyšľaháme vajcia s cukrami do bledej, nadýchanej peny. Do tekutého základu preosejeme múku s kypriacim práškom a vymiešame hladké cesto, ktoré vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Keď sa vám nechce vážiť ingrediencie na bublaninu, pomôže hrnček. Tento recept počíta s dvoma vajíčkami a štvrťlitrovým hrnčekom na menší plech.
Pridáme zvyšných 60g cukru a poriadne rozmiešame - až sa nám vytvorí pena. Miešame, až dosiahneme takúto textúru. Pridáme roztopené ochladené maslo a mlieko.
Pečenie a ovocie
Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom. Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180°C. Môžeme použiť aj kompótové ovocie.
Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol. Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30x40 cm, bude nižší, pečieme kratšie.
Pečieme v rúre 30 - 40 minút na 180 stupňov (dĺžka pečenia závisí od rúry). Keď chceme rýchlo upiecť chutný koláč, bublanina je jedným z najlepších riešení. Nadýchané cesto prepojené s čerstvým alebo kompótovým ovocím poteší úplne každého.
Ovocie do bublaniny
Aké ovocie sa hodí do bublaniny? Samozrejme jasnou voľbou ovocia do bublaniny sú jahody, čerešne alebo marhule. Ale v konečnom dôsledku môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie. Výborné bublaniny si môžete upiecť aj v zimných mesiacoch. Stačí, ak vytiahnete zásobu kompótov alebo zamrazené ovocie.
Jednoduchý recept na bublaninu, ktorý vždy vyjde, nech použijeme akékoľvek ovocie. Jemné cesto, sladké jahody a výborná chuť. Jednoduchý recept, ale výsledok...
Bublanina najčastejšie predstavuje jednovrstvový koláč, ktorý je pretkaný ovocím a poprášený práškovým cukrom. Jednoduchá svieža bublanina. Môžete použiť čerstvé ovocie. Mimo sezónu aj mrazené či...
Tipy na vylepšenie
Toto je recept na typickú francúzsku bublaninu, ktorú som ochutnala po prvýkrát vo Francúzsku. Spočiatku som si myslela, že bola nedopečená, ale potom zapracovali chuťové poháriky a uvedomila som si, že som nikdy lepšiu nejedla. Od detstva pre mňa bublanina bola vysoká piškóta s pár čerešňami, posypaná práškovým cukrom. Ako som sa ja len mýlila!
Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý začiatočník. Skvelým pomocníkom je odkôstkovač, ktorý uľahčí a zrýchli prípravu. Odkôstkovač je veľmi užitočný pomocník aj pri zaváraní a príprave džemu.
Ingrediencie:
- 500g odkôstkovaných čerešní (s kôstkami majú cca 700 - 750 g)
- 300 ml mlieka
- 100g hladkej múky špeciál
- 120 g kryštálového cukru
- štipka soli
- 3 vajcia
- 60 g mäkkého masla
- 1 kávovú lyžičku vanilkovej esencie
- 20 g mandľových lupienkov alebo posekané orechy
Postup:
- Rúru prehrejeme na 180 stupňov.
- Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej, nadýchanej peny.
- Primiešame olej a mlieko a potom do misky preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridáme zvyšných 60g cukru a poriadne rozmiešame - až sa nám vytvorí pena.
- Miešame, až dosiahneme takúto textúru.
- Pridáme roztopené ochladené maslo a mlieko.
- Pečieme v rúre 30 - 40 minút na 180 stupňov (dĺžka pečenia závisí od rúry).
Ďalšie tipy na vylepšenie:
- Kyslé mliečne výrobky - extra vláčnosť a sviežosť dodajú cestu kyslá smotana, jogurt, acidofilné mlieko alebo tvaroh.
- Mak vylepší každé cesto.
- Tvaroh môžeme primiešať priamo do cesta, alebo ho osladiť a po lyžiciach rozložiť na cesto spolu s ovocím.
- Časť cesta môžete vymiešať s kakaom a získať tak krásne strakatú bublaninu.
- Ovocná bublanina zjemnená jogurtom pridaným do cesta a kyslou smotanou zamiešanou do čokolády.
Tradiční francouzský moučník: Šťavnatá třešňová bublanina clafoutis
tags: #francuzska #ceresnova #bublanina