Kráľovská krémová cesnaková polievka je luxusným variantom tradičnej cesnakovej polievky, ktorá je obľúbená pre svoju bohatú chuť a preto, že dokáže dokonale zohriať. Výborná chuť a krémová textúra zaručene potešia každého milovníka dobrého jedla. Kráľovská cesnaková polievka je ideálna na obed počas chladných dní.
Ingrediencie
Na prípravu tejto výnimočnej polievky budete potrebovať:
- 60 g masla
- 2-3 celé hlávky cesnaku
- 2 menšie cibule
- ½ litra mlieka
- ½ litra vývaru (zeleninový alebo slepačí)
- 5 väčších zemiakov
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
- Bageta
- Voliteľné: tvrdý syr na postrúhanie, múka, smotana, žĺtky, muškátový oriešok, čerstvý petržlen alebo pažítka na ozdobu
Postup prípravy
Postup pri príprave tejto krémové polievky je jednoduchý, no výsledok je naozaj kráľovský.
Príprava Cesnaku a Cibule
Na úvod si pripravíme pevné nervy a očistíme tie tri hlávky cesnaku. Tiež si očistíme cibuľku, ktorú si nakrájame na kocky a podobne aj zemiaky na kocky. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky, alebo pretlačte cez lis na cesnak.
Tip na rýchle lúpanie cesnaku: Položte si strúčik cesnaku na dosku a buchnite po ňom silno rúčku noža alebo päsťou. Šupka by sa mala oddeliť, potom už len stačí ošúpať a hotovo.
Opraženie Cesnaku a Cibule
V hrnci na stredne silnom ohni roztopíte polovicu masla (30g) a pridajte cesnak s cibuľou. Rozpustite 30 g masla v hrnci, pridajte všetok cesnak - celé strúčiky, opečte do zlatista, potom pridajte nadrobno pokrájanú cibuľku a osmahnite ďalšie 2-3 minúty.
Pridanie Zemiakov a Vývaru
Pridajte k tomu zemiaky aj so zvyškom masla a premiešajte. Ďalej pridajte zemiaky pokrájané na menšie kocky a zbytok masla. Pridajte vývar a mlieko, nechajte variť, kým všetko nezmäkne. Odmerajte si pol litra mlieka a dajte si variť bujón do pol litra vody. Pridajte vývar a mlieko, nechajte variť, kým všetko nezmäkne. Celé to povarte, kým všetko nezmäkne, odporúčaný čas varenia je približne 25 minút.
Zahustenie Polievky (Voliteľné)
Ak chcete polievku hustejšiu, môžete ku opraženej zmesi pridať 2 lyžice múky a miešať, kým nevznikne hladká zmes. Následne prilejte približne 1,5 litra vody.
Príprava Krémového Základu (Voliteľné)
V miske zmiešajte smotanu a žĺtky. Túto zmes postupne pridajte do polievky, zatiaľ čo polievka je stále na miernom ohni.
Dochutenie a Mixovanie
Hotovú polievku potom rozmixujte do hladka a podľa chuti pridajte soľ, korenie a majoránku. Hotovú polievku rozmixujte do krémova, pridajte korenie. Ochuťte polievku soľou, čerstvo mletým čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
Mrkvovo – vajíčková polievka 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Servírovanie
Kráľovskú krémovú cesnakovú polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvým petržlenom alebo pažítkou. Bagetu nakrájajte na kolieska, opečte a môžete pridať rovno do polievky. Ak chcete, aby vaša polievka získala viac sviežosti a farebnosti, skúste ju ozdobiť kôprom či pažítkou. Pre extra cesnakovú chuť odporúčame chlieb pre opečením potrieť cesnakom. Ja som do polievočky pred podávaním pridala aj postrúhaný tvrdý syr a chutila báječne.
Prekvapením bude, že napriek úžasnému množstvu cesnaku, bude ho tam cítiť len nepatrne. Kráľovská krémová cesnaková polievka je skvelou voľbou pre chladné dni alebo keď potrebujete niečo skutočne pohodové a zahrievajúce. Dobrú chuť.
tags: #francuzska #kralicia #polievka