Receptov na jednoduché koláče nie je nikdy dosť. A hlavne keď sa pečú skoro sami. Tento s ananásom zvládnu aj začiatočníci. Vyskúšajte jednoduchý obrátený koláč: Pečie sa skoro sám a tá chuť, zvládne ho naozaj KAŽDÝ!
Tento obrátený ananásový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a chutný dezert. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Ingrediencie
- 450 g čerstvého ananásu
- 200 ml vody
- 330 g krupicového cukru
- 190 g masla izbovej teploty
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 3 vajcia
- 300 g hladkej múky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 60 g mandlí (mletých najemno)
- 250 g bieleho jogurtu
Príprava sirupu a ananásovej vrstvy
Do hrnca dáme ananás nakrájaný na plátky, vodu, 200 g cukru a privedieme do varu. Varíme 10 až 15 minút, kým sa tekutina nezredukuje a nevznikne sirup.
Dno formy (20 cm) vystelieme papierom na pečenie a formu obalíme alobalom. Na dno poukladáme plátky ananásu od okraja smerom do stredu a polejeme polovicou sirupu.
Príprava cesta
Na cesto dáme do misy maslo, zvyšný cukor, vanilkový extrakt a vyšľaháme na svetlú penu. Po jednom pridáme vajcia a vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva, so sódou bikarbónou a s mletými mandľami. Nakoniec pridáme jogurt a všetko dobre zapracujeme, ale nepremiešame.
Pečenie
Cesto opatrne nalejeme na poukladaný ananás a formu položíme na plech. Plech s formou vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 50 až 60 minút. Ak by vrch koláča rýchlejšie tmavol, prikryjeme ho alobalom.
Koláč vyberieme z rúry, obkrúžime nožom okolo bokov, aby sme ho uvoľnili z formy, a necháme 5 minút chladnúť. Potom formu prikryjeme plochým podnosom a opatrne, ale rýchlo preklopíme hore dnom. Uvoľníme formu, odstránime jej dno a koláč necháme vychladnúť.
Servírovanie
Podávame ho poliaty zvyšným sirupom.
Easy Italian Pineapple Dessert — Light, Creamy and Fresh!
Alternatívna metóda s lístkovým cestom
Domáce lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej fólii na pečenie na hrúbku 3 mm. Pomocou cukrárskeho ringu vyrežeme kruh. Prebytočné cesto odstránime.
Očistený ananás prekrojíme zvislo na štvrtiny, odstránime vlásočnatý stred a nakrájame na tenké plátky. Na odpočinuté cesto ukladáme plátky ananásu do tvaru kruhu.
Maslo necháme rozpustiť v kastróle. Keď sa mliečna bielkovina usadí na dne, maslo precedíme (ako náhradu môžeme použiť maslo ghee). Pečieme ho v rozohriatej rúre na 180 °C približne 20 minút dozlatista.
Potom odstránime ring, koláč potrieme zvyšným maslom a posypeme zvyšným práškovým cukrom. Prikryjeme ho druhou fóliou a druhým plechom a rýchlo obrátime. Vrátime ring a koláč pečieme ďalej pri rovnakej teplote ešte 15 minút.
tags: #francuzsky #obrateny #ananasovy #kolac