Sladké raňajky, či vynikajúci dezert? Pripravte si nadýchané francúzske toasty, ktoré sú jemné vo vnútri a chrumkavé na povrchu. Každý si ho môže urobiť presne podľa svojich obľúbených chutí a vôní. Tento sladký toast môže mať veľa podôb, ale teraz do jesenného nečasu sa podľa mňa najviac hodí pridať škoricu, ktorá človeka zahreje a prevonia celý byt.
Základné suroviny a príprava
Na prípravu môžete použiť toastový chlieb, vianočku alebo briošku. Ideálne je, aby toto pečivo bolo aspoň deň dva staré. Lepšie tak vpitá vajíčkovú zmes a vy tak využijete pookriate pečivo na maximum. Na smaženie použite prepustené maslo, teda ghee, to klasické by sa mohlo príliš rýchlo spáliť. Keď ho nemáte po ruke, použite neutrálny olej a maslo pridajte až ku koncu smaženia. Tak získate maslovú chuť a nestihne za tú chvíľu zhnednúť.
V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Toasty vo vajíčku kompletne obalíme. Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava.
French toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré si osmažíte na panvici, ideálne na masle. Takto to nemusí znieť nejak úžasne, ale ako všetky recepty, ak použijete kvalitné suroviny, tak je úžasný! Hlavne ak sa použije sladké pečivo ako brioška, vianočka alebo aj mazanec. Jednoducho akékoľvek sladké kysnuté cesto. A už som french toast videla aj z čokoládovej babky. Takže fantázii sa medze nekladú:)
Variácie a plnky
Francúzske toasty môžete podávať klasicky po jednom, alebo dva ponatierať a zlepiť dokopy. Ale môžete ich aj vrstviť na seba, pokojne napríklad do piatich „poschodí”.
Naplňte ich skvelou smotanovou plnkou, obalte v škoricovom cukre a polejte sirupom. Podávajte ich s čerstvým ovocím a najlepšie raňajky sú na svete!
Smotanový syr vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Jeden toast potrieme smotanovou plnkou a na vrch priložíme druhý toast a vytvoríme sendvič. V miske vymiešame vajcia, kryštálový cukor, mlieko a škoricu. V tejto zmesi obalíme sendviče. Sendviče na masle opečieme zo všetkých strán dozlatista a obalíme v zmesi škorice a trstinového cukru.
Úžasnú pochúťku pripravíte aj tak, že do pudingového, tvarohového alebo čokoládového krému, ktorý sa naleje do hlbokého taniera, naukladáte sladké toasty a všetky ostatné ingrediencie.
Pri príprave môžete navyše namiesto toastového chleba využiť aj akékoľvek iné pečivo, ktoré už napríklad nie je úplne čerstvé, ale nechcete ho vyhadzovať. Maliny potom zase môžete nahradiť ľubovoľným ovocím, ktoré máte doma.
V miske si ďalej zmiešame tvaroh s proteínom, ktorý použijeme ako krém. A môžeme servírovať. Nachystáme si tanierik, naň dáme prekrojené plátky toastového chleba, zalejeme tvarohovým krémom a na záver zasypeme nadrvenými lyofilizovanými malinami.
Tipy na vylepšenie
Punc french toastu dáte tak, že k vajciam pridáte trochu pravej vanilky, prípadne škorice a vyšperkujete ho ovocím alebo teplou omáčkou. Dobrá a jednoduchá vanilková omáčka, ktorú využijete nielen k french toastu sa vám bude určite hodiť.
Na ozdobu: Pečené broskyne. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Broskyne rozkrojíme napoly a vyberieme z nich kôstku. Polovičky nakrájame na mesiačiky, ktoré dáme do zapekacej misy. V rajnici si rozpustíme maslo, ktoré zmiešame s vanilkovým cukrom a potrieme ním broskyne. Necháme asi na 30 minút zapiecť.
Vanilkový krém. Smotanu šľaháme metličkovým šľahačom dovtedy, kým sa z nej nestane pevná šľahačka. Potom zašľaháme tvaroh, práškový cukor a vanilkový cukor, alebo extrakt.
Servírovanie. Na tanier dáme francúzsky toast a podľa chuti ho pocukrujeme. Naň navrstvíme vanilkový krém a vedľa položíme pečené broskyne. Nakoniec všetko posypeme pistáciami a pokvapkáme pistáciovým maslom.
Mango môžete nahradiť aj kúskami broskýň alebo marhúľ. A veľmi dobre v tomto recepte fungujú aj plátky jablka.
Francúzsky toast - video recept
Francúzske toasty v rôznych obmenách
Chlieb vo vajci pozná každý. Krajce staršieho chleba obalené vo vajíčku a opečené dozlatova, možno posypané nastrúhaným syrom a k tomu dobrý bylinkový čaj, to je u nás veľmi častá rýchla večera, hlavne teraz v zime. Ale ide to aj na sladko. Dobrý a poctivý kvalitný džem, trochu ovocia, trochu cukru, dobré vajíčka a na stole vám pristane dokonalá sladká dobrota, tak veľmi jednoduchá, pritom tak chutná.
2 krajce toastového chleba výdatne potrieme broskyňovým džemom. Na džem naukladáme plátky manga a toast spojíme zvyšnými krajcami chleba. V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukorm a štipkou soli. Toasty vo vajíčku kompletne obalíme. Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava. Opečené francúzske toasty uložíme na seba na tanier, navrch dáme kúsky nakrájaného manga a výdatnú porciu džemu. Na záver toasty poprášime cukrom. Dokonalé sladké raňajky.
Ako som písala v úvode, tento recept má naozaj snáď nekonečné množstvo obmien. Do cestíčka sa perfektne hodí napríklad aj muškátový oriešok alebo perníkové korenie. A nemôžem zabudnúť na to, že namiesto klasického toastového chleba, hlavne v období Vianoc alebo Veľkej noci, používam aj vianočku alebo mazanec. To vám určite odporúčam vyskúšať!
Raňajky sú základ dňa a preto si určite nezabudnite pripraviť Ovsená kaša s karamelizovanými brusnicami, škoricou a opečenými mandľami.
Náročné dni si žiadajú výdatné raňajky. Kto má ale čas sa ich ráno dlho pripravovať, však? Preto sme dnes vytvorili túto rýchlovku, ktorá zasýti, skvele chutí, a navyše vyzerá na prvý pohľad úžasne. Môžete ju preto pripraviť aj svojej drahej polovičke v prípade, že ju chcete ohromiť lákavými raňajkami. Veľkou výhodou je, že vám na to stačí len pár ingrediencií, ktoré máte určite doma.
Potom si nachystáme plátky toastového chleba a z oboch strán ich v zmesi obalíme. Vezmeme si panvicu, ktorú vystriekame olejom v spreji a rozpálime. Toasty opečieme z jednej strany. Ak nám zostalo ešte trochu zmesi z vajca, mlieka a škorice, nalejeme ju na toasty, potom ich otočíme a opečieme aj z druhej strany dozlatista.
tags: #francuzsky #toast #blog