Ak máte radi jednoduché, no zároveň chuťovo bohaté jedlá, tento recept vás určite nesklame. Spojenie zemiakov, cukety, smotany a parmezánu vytvára harmonickú kombináciu, ktorá poteší každého pri stole. Cuketa jedlu dodáva sviežosť, cesnak zvýrazní arómu a parmezán sa postará o dokonalú zlatistú kôrku. Vďaka nenáročnej príprave sa hodí aj na hektické dni, kedy nemáte čas stráviť hodiny v kuchyni.
Tento ľahký obed si dajú skoro všetci - vrátane vegetariánov aj ľudí s laktózovou intoleranciou.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Cuketa
- Smotana
- Parmezán (alebo iný syr podľa chuti)
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- (Voliteľné: bylinky ako tymian, bazalka, oregáno, mozzarella, tvaroh, šunka, kura, mrkva)
Postup prípravy
- Rúru rozohrejte na 180 - 190 °C.
- Zemiaky očistite kefkou (nešúpte!) a nakrájajte ich na plátky hrubé 2 - 3 mm.
- Cuketu umyte a nakrájajte na plátky hrubé 2 - 3 mm.
- Nakrájanú zeleninu preložte do väčšej misky, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak a sušený tymian (ak používate) a všetko premiešajte.
- Zmes podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Pripravte si zapekaciu misu (napr. 20 cm × 30 cm) a od okrajov smerom k stredu do nej striedavo vrstvite zemiakové a cuketové plátky.
- V ďalšej miske si pripravte smotanovú omáčku: zmiešajte smotanu s pretlačeným cesnakom, štipkou korenia a soľou.
- Ak máte radi bylinky ako tymian, bazalku alebo oregáno, pokojne ich pridajte do smotanovej zálievky - jedlu to dodá nový rozmer.
- V prípade potreby môžete pridať aj vajcia do smotanovej zmesi pre bohatšiu konzistenciu.
- Keď do misky naukladáte všetku zeleninu, vložte ju do rúry vyhriatej na 180 - 190 °C a pečte 30 minút.
- Po polhodine vyberte zapekaciu misu z rúry a zeleninu v nej smotanovou zmesou zalejte.
- Povrch jedla bohato posypte strúhaným parmezánom (alebo iným syrom podľa chuti) a vložte späť do rúry.
- Zapekáme odkryté pri teplote 180 stupňov približne 30 minút, alebo kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
- Hotové môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Existuje mnoho variácií tohto receptu, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Zapekané zemiaky s tvarohom: Tvaroh osolíme štipkou soli, ochutíme mletou červenou paprikou podľa chuti, pridáme aj petržlenovú vňať a vymiešame. Na dno zapekacej misy dáme polovicu zeleninovo-zemiakovej zmesi, zasypeme tvarohom a prikryjeme druhou polovicou zmesi.
- Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cuketou: Pridajte do zmesi mleté mäso, orestované s cibuľou a korením.
- Zapekané zemiaky so šampiňónmi a cuketou: Pridajte do zmesi nakrájané šampiňóny, orestované s cibuľou a cesnakom.
- Zapekané zemiaky s klobáskou a zeleninou: Pridajte klobásu nakrájanú na kolieska.
- Zemiaky plnené špenátom a tvarohom: Zemiaky vydlabeme a naplníme zmesou špenátu, tvarohu a byliniek, potom zapečieme.
- Syrová krusta: Na záver môžeme zemiaky posypať strúhaným syrom a nechať ho zapiecť do zlatista.
- Použitie inej zeleniny: Okrem póru a cukety môžeme použiť aj inú zeleninu, napríklad papriku, paradajky alebo baklažán.
- Predvarenie zemiakov: Zemiaky si môžete predvariť, ale neuvariť ich úplne, iba cca 5-10 minút.
- Výber syra: Namiesto mozzarelly môžete použiť iný syr, napríklad tvrdý syr alebo nivu.
Recept na krémové pečené cuketové gratinované zemiaky - Natashina kuchyňa
Celkom fajn večera s kyslou uhorkou, či šalátom.
tags: #gratinovane #zemiaky #s #cukinou