Gulky z piškótového cesta: Jednoduchý recept na obľúbenú pochúťku

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné a obľúbené guľky z piškótového cesta. V tomto recepte vám predstavíme postup, ktorý sa osvedčil mnohým cukrárom a cukrárkam, pričom zdôrazňuje jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť výsledného produktu.

Základné suroviny a príprava piškótového cesta

Základom týchto guľok je piškótové cesto, ktorého recept je veľmi jednoduchý a spoľahlivý. Postup na prípravu piškóty je nasledovný:

1. Žĺtky vymiešame s oboma druhmi cukru do peny.
2. Pridáme vodu a olej, premiešame, kým sa celá zmes nespojí.
3. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
4. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Skúšku so špajdľou niekedy ani netreba, pretože 30 minút pečenia zvyčajne stačí.

Príprava plnky a formovanie guľôčok

Kým sa piškóta pečie, môžeme si pripraviť ostatné suroviny na plnku. Odvážime si maslo (približne 50 gramov) a necháme ho mierne zmäknúť, aby sa s ním lepšie pracovalo.

Do malej misky si dáme za hrsť hrozienok a zalejeme ich jahodovým sirupom tak, aby boli ponorené, ale neplávali v ňom.

Po upečení piškótu necháme krátko vychladnúť. Keď je ešte teplá (ale nie horúca), po častiach ju rozdrvíme do misky s maslom. Pridáme jahodový džem, hrozienka aj s jahodovým sirupom, v ktorom sa namáčali, a nakoniec rumovú arómu.

Všetky suroviny dôkladne vymiešame, kým nevznikne vláčne cesto.

Dokončenie a skladovanie

Z pripraveného cesta formujeme guľôčky. Tie potom obalíme v strúhanom kokose. Hotové guľôčky ukladáme do papierových košíčkov a odložíme do chladničky.

Z uvedenej dávky zvyčajne vznikne približne 10 guľôčok. Ich veľkosť môžeme prispôsobiť priemeru papierových košíčkov. Ak používate väčšie košíčky (napríklad s priemerom 7 cm a výškou 3 cm), je vhodné prispôsobiť tomu aj veľkosť guľôčok.

Tieto guľôčky sú ideálnym dezertom na každú príležitosť, či už na oslavu, alebo len tak, ku káve či čaju.

tags: #gulky #z #piskotove #cesto