Harmonické kuracie rezne: Recepty plné chuti a jednoduchosti

Jedinečné kuracie rezne doplnené lákavou smotanovo-horčicovou omáčkou. Poďme spoločne pretvoriť jednoduché kuracie mäso na neuveriteľnú hostinu, ktorá poteší všetky vaše chuťové poháriky. Zaručujeme, že tento recept prinesie obrovský úspech na každej rodinnej večeri alebo oslave.

Na najlepšie kuracie rezne budeme potrebovať:

  • 6 kusov kuracích rezňov (zo stehna alebo bez kože)
  • 1 čajová lyžička soli
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička mletej papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Na omáčku:

  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 3 polievkové lyžice parmezánu
  • 4 polievkové lyžice masla
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 1 šálka nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate
  • 1 šálka vody
  • 1 šálka kyslej smotany
  • 1 polievková lyžica korenia na kuracie mäso

Postup prípravy:

Na úvod očistíme kuracie stehná od kože, umyjeme ich a osušíme pomocou papierových utierok. Nasleduje príprava koreninovej zmesi v malej mise: kombinujeme soľ, sušené oregano, mletú papriku a mleté čierne korenie. Kuracie rezne následne pokvapkáme olivovým olejom, obložíme pripravenou koreninovou zmesou a rovnomerne ju vmasírujeme do mäsa. Na rozohriatej panvici potom opečieme pripravené rezne zo oboch strán na strednej teplote.

Pri pečení mäsa si pripravíme omáčku. Jemne nasekáme cibuľu a vňať, cesnak prelisujeme. V miske zmiešame korenie na kuracie mäso, vodu, smotanu a horčicu.

Mäsko opekáme na panvici asi 7 minút.

Po opečení mäsa na rovnakej panvici rozpustíme maslo, pridáme pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a restujeme, kým nezmenia farbu na zlatistú. V tom momente pridáme pripravenú smotanovo-horčicovú zmes a nasekanú vňať. Za stáleho miešania necháme omáčku na panvici, kým sa všetky prísady nespoja. Pridáme parmezán, premiešame a potom opäť vložíme kuracie rezne do omáčky.

Rezne v omáčke zakryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme približne 20 minút. Po uplynutí tejto doby rezne obrátime a ešte chvíľu podusíme.

Na záver servírujeme tieto neuveriteľne chutné kuracie rezne s omáčkou s vašou obľúbenou prílohou. Vychutnajte si tento gurmánsky zážitok a nechajte sa uniesť výnimočnou chuťou týchto kuracích delikates.

Servírovanie kuracích rezňov s omáčkou

Harmonické kuracie prsia: Inšpirácia z francúzskej kuchyne

Vlasta Burian si najviac obľúbil francúzsku kuchyňu, ktorá je známa jemnosťou, dôrazom na suroviny a precíznosťou prípravy. Napriek tomu existovalo jedno jedlo, ktoré ho vraj dokázalo úplne očariť. Išlo o kura s jablkami podávané s milánskymi rezancami, dnes známe pod názvom Kura Vlasty Buriana. Kombinácia jemného mäsa, sladkastých jabĺk, maslovej omáčky a mandlí bola presne tým, čo jeho chuťovým bunkám vyhovovalo.

Ak si chcete tento historický recept vyskúšať doma, pripravte sa na netradičné, no prekvapivo harmonické spojenie chutí.

Postup prípravy krok za krokom

Mandle ako základ chuti

Mandle najskôr sparte vriacou vodou, aby sa dali ľahko olúpať. Po zbavení šupky ich nahrubo nasekajte a nasucho opražte na panvici, kým nezískajú jemne ružovkastú farbu. Odložte bokom - použijú sa až pri servírovaní.

Príprava kuracieho mäsa

Veľké kuracie prsia bez kože rozdeľte na menšie porcie. Jemne ich naklepte, osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Na rozpálenom oleji ich opečte z oboch strán dozlatista, aby zostali šťavnaté a mäkké.

Omáčka z výpeku

Do výpeku po mäse pridajte malé množstvo kečupu a štipku soli. Krátko povarte a postupne metličkou zašľahávajte približne 50 g studeného masla, kým nevznikne jemná, lesklá omáčka. Touto šťavou sa bude mäso neskôr prelievať.

Milánske rezance podľa starej školy

Do misy vlejte rozpustené maslo, pridajte šesť žĺtkov, štipku soli a všetko dôkladne rozšľahajte. Postupne prisýpajte polohrubú múku, až vznikne redšie cesto pripomínajúce cesto na halušky. Cesto prelejte do mikroténového vrecka, v rohu vystrihnite malý otvor (cca 4 mm) a vytláčajte ho priamo do vriacej osolenej vody. Rezance sa varia približne 4-5 minút. Po uvarení ich sceďte a krátko prepláchnite. Pred podávaním ich môžete pokrájať na kratšie kúsky. Ak sa ponáhľate, pokojne siahnite po kvalitných hotových rezancoch či špagetách.

Jablko - sladká bodka celého jedla

Bez jabĺk by tento recept stratil svoju dušu. Zvoľte veľké sladké jablko, olúpte ho a odstráňte jadrovník. Nakrájajte ho na hrubšie kolieska, ktoré zľahka poprášte mletou sladkou paprikou. Na masle ich opečte z jednej strany, potom otočte a do stredu každého kolieska opatrne vložte surový žĺtok. Spolu krátko opečte, aby žĺtok zostal mierne tekutý.

Ako jedlo správne naservírovať

Na tanier najprv uložte porciu milánskych rezancov, na ne položte opečené kuracie mäso. Všetko prelejte maslovou omáčkou z výpeku, navrch položte jablkové koliesko so žĺtkom a nakoniec posypte opraženými mandľami. Výsledok pôsobí elegantne, sýto a pritom nie ťažko.

Kuracie mäso s jablkami a milánskymi rezancami

Tipy, ako mať kuracie mäso vždy jemné

Aby bolo kuracie mäso dokonale krehké, oplatí sa dodržať niekoľko zásad. Pomáha krátke marinovanie - pokojne len v oleji s trochou soli a korenia. Dôležité je tiež používať kvalitný tuk, ideálne maslo alebo kombináciu s olejom, aby sa mäso nepripaľovalo. Vyhnite sa príliš dlhému pečeniu - práve presušenie je najčastejšou chybou, ktorá pokazí aj inak výborný recept.

Tento recept je dôkazom, že aj jednoduché suroviny dokážu vytvoriť jedlo hodné legendy. Presne tak, ako ho mal rád Vlasta Burian - nenápadne noblesné, ľahké a chuťovo zapamätateľné.

Ilustrácia jemného kuracieho mäsa

Kuracie Teriyaki: Ázijská chuť na vašom tanieri

Predstavujeme vám náš recept na kuracie teriyaki, vynikajúci a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať ázijskú kuchyňu. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcie. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.

Očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na kocky a všetku pripravenú zeleninu podľa vašej voľby (napríklad cibuľa, mrkva a zelené fazuľky...) na rezančeky. Začnite tým, že osmažíte kuracie prsia nakrájané na kocky, kým nebudú úplne prepečené, aby boli mäkké a plné chuti. Potom pridajte do panvice zeleninu a smažte ju niekoľko minút.

Teraz prichádzajú hlavné ingrediencie - naša omáčka Maggi Teriyaki. Nalejte túto lahodnú omáčku do panvice, aby pokryla kuracie mäso a zeleninu, a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.

Na dokončenie kuracieho teriyaki podávajte pokrm s uvarenými mie rezancami alebo ryžou, ktoré absorbujú všetky chute a doplnia jedlo. Výsledkom je lahodná kombinácia textúr a chutí, ktorá vás bude lákať k ďalšiemu sústu. A najlepšie na tom je, že naša omáčka Maggi Teriyaki poskytuje ideálne množstvo korenia, čo eliminuje potrebu pridávať soľ. To uľahčuje prípravu a zaisťuje vždy dokonale vyvážený pokrm.

Hydina a víno: Ideálne párovanie

Hydina patrí na Slovensku k jednému z najobľúbenejších pokrmov všeobecne, a to z viacerých dôvodov: je ľahko stráviteľná, dá sa hravo kombinovať s prílohami rôzneho druhu a charakteru, je cenovo dostupná a málo kalorická, s vysokým podielom bielkovín.

Viete však, ako správne kombinovať kuracinu a víno a aké sú zásady pri kombinovaní týchto dvoch delikates?

„Vo všeobecnosti platí, že ku kuracine sa hodí najmä biele víno, ale existujú konkrétne jedlá z hydiny, ku ktorým krásne zapasuje aj červené či ružové. Veľa záleží najmä na tom, na aký spôsob je kuracie mäso pripravené, s akou zeleninou či omáčkou sa podáva, ako je dochutené.“

Kuracie prsia na víne Andreja Majana sme sa pýtali aj na to, aké množstvo vína si ku kuriatku dopriať, aby sa zachovala harmónia medzi jedlom a vínom. Pri odpovedi sa pousmial a podotkol, že určite nie celá fľaša.

„Všeobecne platí, že pohár vína k jedlu je úplne ideálny, pokiaľ ide o jeden chod. Ak sa chystáte kuracie časti dusiť, siahnite po ľahšom bielom víne, napríklad po Veltlínskom zelenom, ktoré je aromatické, s charakterom domáceho ovocia, tónmi lipového kvetu, špargle a zeleného hrášku, pričom má veľmi dobrú chuťovú plnosť.

Biele víno je ideálnou voľbou aj k ázijskej kuchyni. Ak sa kuriatko rozhodnete pripraviť na tento spôsob a použijete naň rôznorodé orientálne bylinky a koreniny, ovocie alebo orechy, zvoľte napríklad Tramín červený. Napriek tomu, že tento typ vína má prívlastok červený, ide o biele víno a veľmi starú aromatickú muštovú odrodu.

Ľahšie červené víno je skvelou voľbou aj ku kuriatku, napríklad pečenému. Vyskúšajte odrodu Beaujolais, v ktorej dominuje explózia červeného ovocia s dominanciou malín, jahôd a kôstkovín. Pôsobí elegantne a v pohári vyzerá fantasticky.

Fľaše bieleho a červeného vína s kuracím mäsom

Čínska kapusta a kuracie mäso: Recepty plné chuti a zdravia

Čínska kapusta, u nás často nedocenená, je skutočným pokladom pre našu kuchyňu. Táto jemná, šťavnatá zelenina s chrumkavou textúrou a jemnou chuťou si zaslúži popredné miesto v našom jedálničku. Na rozdiel od tradičnej hlávkovej kapusty je ľahšie stráviteľná a ponúka množstvo zdravotných výhod. V kombinácii s kuracím mäsom, výborným zdrojom bielkovín, vytvára harmonické a chutné jedlo.

Prečo zaradiť čínsku kapustu do jedálnička?

Čínska kapusta si zaslúži popredné miesto v našej kuchyni. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čím prispieva k zdravému tráveniu a celkovej vitalite. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a hrubých vlákien, ktoré stimulujú trávenie, vyživuje črevnú mikroflóru a odstraňuje z tela toxické látky.

Zdravotné benefity čínskej kapusty:

  • Podporuje zdravie očí: Obsahuje vitamín A a beta-karotén, ktoré pomáhajú predchádzať makulárnej degenerácii, šedému zákalu a suchým očiam.
  • Znižuje krvný tlak a zlepšuje zdravie srdca: Je bohatá na vápnik a draslík, ktoré prirodzene znižujú krvný tlak. Vitamín K v kapuste pomáha pri zrážaní krvi a chráni kardiovaskulárny systém.
  • Prevencia rakoviny: Obsahuje indol, nitril a sulforafan, zlúčeniny s preukázanými protirakovinovými účinkami.
  • Zdravie kostí: Obsahuje železo, vápnik, fosfor, horčík a vitamín K, ktoré zvyšujú hustotu kostí a prispievajú k zníženiu tvorby zlomenín.
  • Posilňuje imunitu: Vitamín C a selén v čínskej kapuste stimulujú produkciu T-buniek a pomáhajú telu bojovať s ochoreniami.
  • Odvádza z tela nadbytočnú vodu: Podporuje zdravie obličiek, srdca a ciev.
Čínska kapusta a kuracie mäso v šaláte

Šaláty s čínskou kapustou a kuracím mäsom: Recepty plné chuti a zdravia

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou a ďalšími ingredienciami je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto zeleninu. Je ľahký, svieži a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam.

Recepty na šaláty s čínskou kapustou a kuracím mäsom:

Šalát s kuracím mäsom a jogurtovým dressingom

  • Ingrediencie: 300 g čínskej kapusty, 300 g uvareného kuracieho mäsa alebo varenej šunky, 1 uhorka, 4 vajcia uvarené natvrdo, 1 zväzok zelenej cibuľky, 3 polievkové lyžice domácej majonézy alebo kyslej smotany, soľ, korenie podľa chuti.
  • Postup: Uvarené mäso nakrájajte na kúsky. Nakrájajte kapustu, cibuľu a uhorku na prúžky. Vajcia nakrájajte na kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte, okoreňte a pridajte domácu majonézu alebo kyslú smotanu.

Šalát "Dúha"

  • Ingrediencie: 300 g kuracích pŕs, 500 g čínskej kapusty, 2 ks červenej cibule, 1 ks žltej papriky, 1 ks červenej papriky. Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžica dijonskej horčice, korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …).
  • Postup: Kuracie mäso uvarte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájajte nadrobno a zmiešajte s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravte si zálievku: pretlačený cesnak zmiešajte s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejte omáčkou a môžete podávať.

Ľahký šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a krutónmi

  • Ingrediencie: 1 menšia čínska kapusta, 250 g cherry paradajok, 50-60 g syra s nižším obsahom tuku, 1 ks kuracích pŕs, 2 krajce chleba (ideálne celozrnného). Na zálievku: 3 lyžice gréckeho jogurtu, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno, 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno, soľ a korenie podľa chuti, šťavu z citróna.
  • Postup: Kuracie mäso očistite, umyte a uvarte, alebo nakrájajte na menšie kúsky a orestujte na olivovom oleji. Čínsku kapustu nakrájajte na pásiky a paradajky prekrojte na polovice a zmiešajte s kapustou. Z chlebíka odstráňte kôrku a nakrájajte na kúsky. Preložte na plech vystlaný alobalom, pokvapkajte olivovým olejom a vložte do vyhriatej rúry. Pečte, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Pripravte si zálievku - v miske zmiešajte všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky, pridajte ku krájanej zelenine, posypte syrom a prelejte zálievkou. Nakoniec posypte krutónmi.

Hlavné jedlá s čínskou kapustou a kuracím mäsom

Okrem šalátov sa dá čínska kapusta a kuracie mäso použiť aj na prípravu hlavných jedál.

Dusená čínska kapusta s kuracím mäsom

Dusená čínska kapusta je ďalší skvelý spôsob, ako si vychutnať túto zeleninu. Môžete ju dusiť s kuracím mäsom, hubami a ďalšou zeleninou.

Plnená čínska kapusta

Originálne a chutné jedlo, ktoré zaujme každého.

  • Ingrediencie: 1 hlávka čínskej kapusty, 3 druhy farebnej papriky, 250 g bryndze (alebo balkánsky syr), olivy podľa chuti.
  • Postup: Umyté listy čínskej kapusty naplníme bryndzou, ktorú sme si zmiešali s nakrájanou farebnou paprikou a olivami. Napevno zrolujeme a necháme v chladničke stuhnúť. Podávame nakrájané na plátky.

Kuracie prsia na čínsky spôsob s čínskou kapustou

Tento recept vás prekvapí kombináciou nezvyčajných chutí, ktoré potešia aj detské chuťové bunky.

  • Ingrediencie: Kuracie prsia, korenie na kurča, mleté chilli, čínska kapusta, cibuľa, sójová omáčka, sezamový olej, cukor, šťava z citróna, chilli paprička, koriandrová vňať, soľ, korenie, olej.
  • Postup: Kuracie prsia očistíme, opláchneme a osušíme. Posypeme ich korením na kurča a mletým chilli. Koreniny votrieme do mäsa. Presunieme na dosku na krájanie a prikryjeme potravinárskou fóliou. Tĺčikom na mäso prsia naklepeme na rezne. Necháme odpočinúť približne 30 minút. Čínsku kapustu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na kocky a spolu preložíme do misy. V inej, menšej miske zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a šťavu z citróna. Pridáme nadrobno posekanú chilli papričku, hrsť koriandrovej vňate, trochu soli a korenia a zálievku poriadne premiešame s kapustou. Rozohrejeme tri lyžice oleja vo veľkej panvici alebo grilovacej panvici a namarinované kuracie prsia dozlatista opečieme/ugrilujeme na strednom plameni. Na podstielku z čínskej kapusty naaranžujeme opečené/ugrilované kuracie prsia a podávame.
Plnená čínska kapusta

Tipy na prípravu a servírovanie

  • Výber surovín: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny. Čínska kapusta by mala mať pevné, svieže listy.
  • Dresing: Pripravte si dresing podľa vlastnej chuti. Môžete použiť vinaigrette, jogurtový dresing alebo majonézový dresing.
  • Servírovanie: Šalát podávajte čerstvý a chladený. Môžete ho ozdobiť čerstvými bylinkami, orechmi alebo semienkami.

Harmonikové kuracie prsia

Kuracie prsia umyjeme, narežeme hlboké drážky, avšak neprerežeme úplne. Vnikne nám tvar ako harmonika.

V samostatnej miske si zmiešame koreniny s olejom a vymiešame koreninovú marinádu.

Plech si potrieme trochou olivového oleja a uložíme naň narezané prsia. Prsia dôkladne potrieme pripravenou marinádou.

Paradajku si umyjeme a následne paradajku, aj syr nakrájame na plátky.

Do každého zárezu na mäse vložíme plátok syra a plátok paradajky.

Vložíme do predhriatej rúry na 200 °C a pečieme asi 20 minút.

Harmonikové kuracie prsia so syrom a paradajkou

Poznáte zemiaky Hasselback?

Vejárové alebo harmonikové zemiaky sú obľúbenou prílohou zo Škandinávie. Ide o zemiaky, ktoré sú nakrájané na tenulinké plátky, ale nie úplne dokrojené, takže držia pokope a pri pečení sa otvoria ako vejár alebo harmonika.

Hasselbackspotatis sú elegantné, pôsobivé a ich textúra fantasticky kontrastuje s mäkučkým, duseným mäsom. Recept vznikol v reštaurácii Hasselbacken v Štokholme a odvtedy sa stal celosvetovým hitom. A práve tento jedinečný spôsob spracovania sa stal inšpiráciou ja pre náš dnešný recept na kuracie prsia.

Harmonikové kuracie prsia

Rovnaký princíp, pri ktorom sa surovina nareže na tenké plátky, ale v spodnej časti zostane spojená, sa dá geniálne aplikovať aj na kuracie prsia. Namiesto chrumkavých okrajov, aké vznikajú pri zemiakoch, však v mäse vytvoríme dokonalé vrecká. Tie sú priam stvorené na to, aby sme ich naplnili lahodnou a krémovou plnkou.

V našom prípade to bude zmes duseného špenátu a smotanového syra, ktorá mäso nielen fantasticky ochutí zvnútra, ale ho počas pečenia udrží neuveriteľne šťavnaté a zabráni jeho vysušeniu. Vznikne tak jedlo, ktoré vyzerá ako z luxusnej reštaurácie, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá.

Recept na kuracie prsia Hasselback

  • 100 g mladý špenát
  • 1 lyžica maslo
  • 100 g smotanový syr
  • 2 kuracie prsia
  • podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • 50 g strúhaný syr
  • 1 lyžička mletá paprika
  • nasekaná petržlenová vňať

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 200°C a menší pekáč vystelieme ho papierom na pečenie. Na panvici na strednom plameni zohrejeme maslo. Pridáme špenát a restujeme ho len kým nezvädne, asi 2 až 3 minúty. K špenátu pridáme smotanový syr a za stáleho miešania ho necháme asi minútu topiť, kým sa všetko nespojí. Zmes odstavíme a necháme vychladnúť.
  2. Do kuracích pŕs urobíme zárezy s rozostupom asi 2 cm. Dávame pozor, aby sme prsia neprekrojili úplne až nadol. Do každého zárezu natlačíme približne lyžičku vychladnutej špenátovej zmesi.
  3. Naplnené prsia zvrchu osolíme a okoreníme. Preložíme ich na pripravený pekáč a dôkladne prikryjeme alobalom. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút. Potom odstránime alobal a vrch každého kúska posypeme nastrúhaným syrom. Vrátime do rúry a pečieme odokryté ďalších 5 až 10 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
  4. Hotové kuracie prsia posypeme mletou paprikou a ak chceme, pred podávaním ich ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Marinované kuracie prsia

Mäso je možné marinovať rôznymi spôsobmi, aby získalo lepšiu chuť a šťavnatosť. Tu je jeden z receptov na marinádu:

  • Ingrediencie: Jogurt, olej, vajce, soľ
  • Postup: Vymiešajte jogurt, olej, vajce a soľ do hladka. Vložte doňho mäso, premiešajte a odložte na noc do chladničky. Ak máte naponáhlo, tak stačí aj 6 hodín. Mäso vám takto bez problémov vydrží v chladničke aj 3-4 dni. Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a dávame rovno do strúhanky a dobre ho obalíme. Obalené rezne vyprážame v oleji na strednom stupni z oboch strán do zlatohneda.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie rezne

  • Výber mäsa: Kuracie prsia by mali byť čerstvé a kvalitné. Vyberajte mäso s ružovou farbou a bez nepríjemného zápachu.
  • Krájanie mäsa: Kuracie prsia pokrájajte na plátky, ktoré nevyklepávajte príliš na tenko, aby neboli suché. Z jedných pŕs zvyknite urobiť 4 väčšie rezne a 2 menšie.
  • Marináda: Použitie marinády zabezpečí, že mäso bude šťavnaté a plné chuti. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi marinád, napríklad s jogurtovou, bylinkovou alebo pikantnou.
  • Obalovanie: Na obalenie rezňov môžete použiť hladkú múku, vajcia a strúhanku. Pre extra chrumkavosť môžete do strúhanky pridať strúhaný parmezán alebo kukuričné lupienky.
  • Vyprážanie: Olej v panvici by mal byť dostatočne horúci, aby sa rezne rýchlo opekali a neabsorbovali príliš veľa tuku.

S týmito radami a receptami si pripravíte kuracie rezne, ktoré budú chutiť ako od šéfkuchára.

Chrumkavé kuracie rezne

Klasický Kurací Rezeň trochu inak: Japonská verzia

Čo skúsiť obmenu klasického rezňa? Túto japonskú verziu stojí za to vyskúšať. Na povrchu krásne chrumkavé kura, vo vnútri dokonale šťavnaté, s intenzívnou sladkastou omáčkou a nasekanou kapustou… Mňam!

Ingrediencie a postup

Kuracie prsia zľahka naklepte tĺčikom na mäso, aby mali rovnakú hrúbku po celej dĺžke. Pripravte si tri misky: do prvej dáte múku, do druhej rozšľahané vajc...

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

tags: #harmonicke #kuracie #rezne