Táto polievka je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Názov tejto polievky vznikol na návšteve u mojej sesternice, ktorá ju navarila pre svojho synčeka.
Ingrediencie pre medovú mrkvovú polievku
| Banánové šalotky | 2 ks |
| Mrkva | 500 g |
| Med | 2 lyžice |
| Sušené čili vločky | 1 ks (nemusia byť) |
| Bobkový list | 1 ks |
| Zeleninový vývar | 800 ml |
| Červená šošovica | 1 za hrsť |
| Soľ, mleté biele korenie | podľa chuti |
| Olej | na opekanie |
| Kyslá smotana | na dochutenie (voliteľné) |
Pridáme vegetu, a na kolieska nakrájanú mrkvu. Zalejeme vriacou vodou a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
Postup prípravy
- V hrnci na miernom ohni rozohrejte olej.
- Pridajte šalotku nakrájanú nahrubo a opekajte 3 minúty, kým nezmäkne.
- Primiešajte očistenú mrkvu nakrájanú na hrubšie kolieska, med, čili vločky (nemusia byť) a bobkový list. Opekajte ďalšie 3 minúty.
- Do hrnca prilejte vývar, pridajte šošovicu, priveďte do varu a varte asi 20 minút.
- Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom.
Ak je polievka veľmi hustá, dolejte vriacu vodu. Ak je riedka, môžeme pridať jeden menší nastrúhaný zemiak, a ešte chvíľu povariť.
Polievku môžeme dochutiť nastrúhaným parmezánom a nakrájanými lístkami špenátu. Ja som ju na tanieri ozdobila čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tak toto je najlepšia krémová polievka z medvedieho cesnaku, akú som jedla. Varím ju z poctivého domáceho kuracieho vývaru a z poriadnej dávky čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku. A čerešnička na torte je pošírované vajíčko.
Krémová polievka z medvedieho cesnaku s pošírovaným vajíčkom
Príprava pošírovaného vajíčka:
- Do väčšieho hrnca dáme variť vodu.
- Pridáme asi pol decilitra octu.
- Vajíčko rozbijeme do misky.
- Pomaly lejeme do zovretej vody.
- Vidličkou ho jemne pretočíme, aby bielko obtočilo žĺtko.
- Deravou naberačkou vyberieme z vriacej vody.
- Jemne odložíme na tanierik.
- Servírujeme do polievky.
Polievka z medvedieho cesnaku, overený recept
Názov tejto polievky vznikol na návšteve u mojej sesternice, ktorá ju navarila pre svojho synčeka. Môjmu manželovi tak chutila, že som ju s miernymi úpravami zaradila do nášho jedálnička.