Plemeno dobytka Charolais, ktoré sa chová v procese dlhodobej selekcie, začínajú poľnohospodári s cieľom získať z neho mäso vynikajúcej kvality a použiť ho pri krížení s iným dobytkom pri získavaní hybridných línií.
O charolskom dobytku
Francúzi začali študovať plemeno dobytka Charolais v 17. storočí, pričom za základ považovali plemená miestnych zvierat, ktoré sa líšili produktivitou a vonkajšími vlastnosťami.
Spočiatku boli predkovia kráv a býkov Charolais zmiešaného typu, kombinovali mliečne aj mäsové trendy a disponovali súborom pracovných vlastností.
Po dlhú dobu sa býky Charolais používali ako ťažné zvieratá.
V porovnaní s dnes existujúcimi predstaviteľmi plemena neboli ich predkovia takí vyvinutí ako súčasná generácia, ale mali silný imunitný systém.
Plemeno kráv Charolais bolo do registra zapísané ako samostatný typ v roku 1864.
Prechod na nový druh dobytka sa stal možný až od 20. rokov 20. storočia, keď boli ako objekty na kríženie vybrané masívne druhy Simmentals a Shorthon.
Výber kráv a býkov použitých na plodenie sa začal robiť s prihliadnutím na ich telesnú hmotnosť a intenzitu rastu.
Najväčšia populácia kráv Charolais sa dnes nachádza vo Francúzsku a má asi 2 milióny jedincov.
Okrem toho je možné stretnúť sa s charolským plemenom na farmách v 7 desiatkach ďalších krajín, kde sa tento dobytok používa v procese zlepšovania kvality iného dobytka.
Počet ruských obyvateľov Charolais je niečo vyše tisíc zástupcov, ktorí sa nachádzajú v Tverskom, Belgorodskom regióne, Stavropole a Ťumeni.
Plemeno charolais pochádza z Francúzska z oblasti Charolles.
V našich končinách sa začalo chovať na prelome 18. a 19. storočia.
Charolais je pôvodne rohaté plemeno a patrí k najväčším a najťažším plemenám.
Jeho zfarbenie je biele až smotanové bez škvŕn.
Kravy v dospelosti dosahujú výšky 145 cm v kohútiku.
Ich hmotnosť sa pohybuje medzi 750 a 900 kg.
Charakteristika normy
Formovanie exteriéru plemena kráv Charolais prebiehalo dlho, v dôsledku čoho sa objavili zvieratá mäsového smeru, ktoré mali mohutnú konštitúciu s výrazne vyvinutými svalmi.
Neakumulujú veľké množstvo podkožného tukového tkaniva, preto rozdávajú diétne mäso.
Opis plemena obsahuje svoje vlastné charakteristické črty:
- hmotnosť zvierat sa pohybuje od 0,9 do 1,7 tony (býky) a od 0,7 do 1,0 tony (jalovice), zaznamenávajú sa často aj väčšie zvieratá,
- telesná hmotnosť novonarodených teliat je až 70 kg,
- krava Charolais rastie v kohútiku až 1,55 m, býk - až 1,65 m, šikmo u býkov 2,2 m a u jalovíc až 1,9 m,
- obvod hrudníka zvieraťa je v priemere 2,0 m alebo viac,
- biela sfarbenie s svetlým nosom,
- široká čelová kosť, malé rohy,
- nízke, dobre stavané končatiny.
V podmienkach súkromnej farmy si charolský hovädzí dobytok zachováva svoje schopnosti prevádzky po dobu 15 rokov pri zachovaní funkcií reprodukcie, dodávania mlieka a pôsobenia ako ťažnej sily.
Ukazovatele produktivity, výhody a nevýhody
Vzhľadom na to, že charolská línia kráv je hovädzieho typu, jej hlavným účelom je prinášať kvalitné mäso, a tým dobytok plne ospravedlňuje nádeje poľnohospodárov.
Teľatá novorodenca vážia od 30 kg a do dvoch rokov intenzívne priberajú, 1,0 - 2,0 kg za deň.
Do šiestich mesiacov teľa priberá na váhe až 0,25 tony.
Plemeno Charolais získalo popularitu vďaka rekordným ukazovateľom zabitia, živej hmotnosti a rýchlosti rastu.
Výťažok z jatočného mäsa zrelého zvieraťa sa pohybuje od 65% alebo viac.
Chudé hovädzie mäso má dobrú chuť a štruktúru.
Kravy Charolais navyše poskytujú dobré ukazovatele produkcie mlieka.
Ročná výťažnosť mlieka z ich tučných mliečnych výrobkov (do 4,0 - 4,1% tuku) sa pohybuje v rozmedzí do 2,5 tony, niekedy predstavuje až 3,0 tony.
Výhody a nevýhody pre chov
Pre chov ako producent má charolské plemeno kráv množstvo výhod:
- jeho zástupcovia sa vyznačujú dobrou dedičnosťou, zabezpečujúcou kvalitné vlastnosti v ďalších generáciách,
- Dobytok sa rýchlo adaptuje na aktualizované životné podmienky, adaptuje sa v krátkom čase aklimatizácie,
- charolais sú pasienkové zvieratá, čo výrazne znižuje náklady na ich údržbu v lete,
- dlhá dĺžka života vám umožní používať charolský dobytok čo najužitočnejšie a najracionálnejšie,
- plemeno sa vyznačuje vysokou mierou produktivity,
- v dôsledku zabíjania mladých zvierat podiel chudého mäsa významne prevyšuje obsah tuku.
Ako nevýhody poľnohospodári poukazujú na niektoré špecifické vonkajšie znaky, vrátane nerovností chrbtovej oblasti a rozdvojenia lopatiek.
Ďalej sa vyskytli prípady silného telenia z dôvodu veľkej veľkosti teliat.
Jednou z najdôležitejších úžitkových vlastností hovädzieho dobytka je produkcia mäsa, ktoré je neodmysliteľnou súčasťou plnohodnotnej a zdravej výživy ľudí.
Forma a intenzita výkrmu dobytka závisí od chovateľských podmienok na farme a tiež ovplyvňuje celkový výsledok finálneho produktu, v našom prípade jatočného býka.
Porovnávali sme vzorku 300 býkov plemien limousine (95), charolais (50), blonde d´Aquitaine (95), mäsový simentál (50) a pinzgau (10), ktoré sme sledovali od nákupu až po ich predaj v roku 2021 a začiatkom roku 2022 na slovenské a poľské bitúnky.
Všetky sledované zvieratá boli nakúpené od slovenských chovateľov a teda na Slovensku narodené aj odchované.
Býky sa chovali v rovnakých chovateľských a zoohygienických podmienkach a na rovnakej kŕmnej dávke.
Sledovali sme hlavne tie ukazovatele, ktoré ovplyvňujú celkovú ekonomiku výkrmu a to: dĺžku výkrmu, živú hmotnosť pri vyskladnení býkov, výťažnosť, celoživotný prírastok ž.hm., prírastok ž.hm. vo výkrme a ceny pri predaji v mäse alebo v živej „váhe“.
Pri tomto ukazovateli sme zvolili rovnaké predajné ceny za kilogram a nezohľadňovali sme plemennú príslušnosť a aktuálnu trhovú cenu, aby sme poukázali a boli zrejmé plemenné rozdiely.
Je potrebné však skonštatovať, že ceny odbytu sa líšia práve na základe plemennej príslušnosti zvierat.
Tabuľka 1 zobrazuje priemerný vek a hmotnosť pri naskladnení býčkov rozdelených podľa plemien.
Zvieratá sú nakupované priamo od slovenských chovateľov a sú odstavované od kráv tesne pred prísunom na našu farmu.
Najvyššiu živú hmotnosť pri odstave, resp.
Dĺžka výkrmu a živá hmotnosť pri vyskladnení býkov sú limitované hlavne úžitkovým a plemenným typom zvierat, a to sa potvrdilo aj v našom porovnávaní (tabuľka 2).
Cieľom efektívnej výroby je dosahovanie čo najkratšieho času od naskladnenia po vyskladnenie zvierat.
Mäsový simentál sa v našom chove darí vykŕmiť do jatočnej hmotnosti za najkratšie obdobie (11,07 mesiacov).
Tesne za ním skončilo plemeno charolais (11,32 mesiacov) a na poslednom mieste plemeno blonde d´Aquitaine (takmer 12 mesiacov), ktoré je potrebné chovať najdlhšie, aby dosiahlo požadovanú hmotnosť.
| Plemeno | Priemerný vek pri naskladnení (mesiace) | Priemerná hmotnosť pri naskladnení (kg) |
|---|---|---|
| Limousine | 95 | 350-400 |
| Charolais | 50 | 300-450 |
| Blonde d'Aquitaine | 95 | 300-500 |
| Mäsový Simentál | 50 | 300-400 |
| Pinzgau | 10 | 250-300 |
| Plemeno | Dĺžka výkrmu (mesiace) | Priemerná živá hmotnosť pri vyskladnení (kg) |
|---|---|---|
| Mäsový Simentál | 11.07 | [údaj nie je v texte] |
| Charolais | 11.32 | [údaj nie je v texte] |
| Blonde d'Aquitaine | ~12 | [údaj nie je v texte] |
Ing. Lea Javoreková, BULLY, spol. s r.o.
Na predaj 15-mesačné, 350-400 kg jalovice plemena Limousin x hovädzí dobytok vo výbornom stave.
Na predaj je maďarský strakatý býk, s hmotnosťou približne 400-450 kg.
Zdravý, vhodný na ďalší výkrm a porážku.
Predám jalovicu Sharolin x Holstein, hmotnosť približne 320 kg.
Cena: 1750 HUF/kg.
Predám limuzínového býka.
Veľmi krotký, neregistrovaný.
Na predaj ťažkých býkov plemena Limousine mladších ako 24 mesiacov, celkovo 6 kusov mäsového dobytka čaká na svojho nového majiteľa.
Na predaj je 73 kusov hovädzieho dobytka, z toho 40 býkov a 33 jalovíc.
Ich hmotnosť sa pohybuje medzi 300 kg a 500 kg.
Predávajú sa iba ako celok.
Nachádzajú sa v Tiborszálláse, v župe Szabolcs-Szatmár-Bereg.
V Csemő sa predávajú 3-ročné jalovice: 2 jalovice plemena Angus a 1 ďalší kus hovädzieho dobytka.
Teľatá býky plemena Charolais x sivé F1 sú na predaj vo Feldebrő v Hevesskej župe za cenu 1990 HUF/kg!
Vek: 3-6 mesiacov, ide o 10 býkov a 4 jalovice.
Dodanie je možné medzi 20. augustom a 10. septembrom.
Predám teľatá býčky, hmotnosť cca 300 kg.
Maďarské pestré čistokrvné zvieratá.
Cena: 1900 HUF + 5% DPH/kg.
Doklady sú v poriadku.
Predávajú sa iba ako celok!
Nemám záujem o výmenu.
Na predaj je 5 geneticky neošetrených jalovíc plemena Charolais a krížencov Charolais s hmotnosťou približne 400 kg.
Jalovice majú 11-13 mesiacov.
Predám 5 jalovíc krížencov plemena Charolais a Charolais s hmotnosťou približne 400 kg.
Sú geneticky neočkované, pochádzajú z nášho vlastného chovu bez štvorčiat, od homozygotného plemenného býka plemena Charolais.
Sú vynikajúce na ďalší chov.
Býk plemena MT narodený 04.07.2023 na predaj v Kecskeméte!
Jalovice a býky na chov hovädzieho dobytka na predaj z našej prevádzky v Csengele v župe Csongrád-Csanád.
- 10 ďalších jalovíc na chov hovädzieho dobytka
- 1 ďalší býk na chov hovädzieho dobytka
Priemerne majú 5,5 mesiaca a majú riadne doklady.
Na predaj 3 býky s priemernou hmotnosťou 300 kg.
Na predaj 15 jalovíc vhodných na chov.
Na predaj 15 teliat plemena Limousin: 9 býkov a 6 jalovíc, priemerná hmotnosť 270-290 kg.
Na predaj 1 býka a 2 jalovice, kríženca blond a maďarského strakatého plemena.
Hmotnosť dobytka je približne 250-300 kg.
Na predaj je býk maďarského pestrého plemena a býk červeného plemena, vo veku 7 mesiacov.
Momentálne vážia približne 250 kg.
Na predaj je 12 maďarských pestrých jalovíc, každá s hmotnosťou približne 350 kg.
Predám 30 jalovíc a býkov, kríženca limousine x charolais.
Cena: 2400 HUF + DPH / kg.
Priemerná živá hmotnosť: približne 250 - 270 kg.
Predám jalovice modrofrízskeho plemena, 10-16 týždňov.
Kvalitné mäsové zvieratá, vynikajúca voľba pre chov mäsového dobytka.
Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť.
Živočíšna výroba je základným kameňom farmy Beckov.
Narodenia 100. teliat.
Dva nové plemenie býky, už geneticky bez rohov.