Instantné polievky Tesco: Rýchle riešenie alebo kompromis?

Máte málo času na varenie alebo sa vám jednoducho nechce? Instantné polievky sú tu ako rýchla a jednoduchá alternatíva. Hoci sa často spájajú so študentskými časmi a nízkym rozpočtom, občas sa objavia aj na rodinnom stole. Sú instantné polievky skutočne tak zlé, ako sa hovorí, alebo sa dajú nájsť aj kvalitné a chutné varianty? Poďme sa na to pozrieť.

Čo sú instantné polievky a prečo sú také populárne?

Instantné polievky sú dehydrované, predvarené polievky, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť pridaním horúcej vody. Ich popularita spočíva v dlhej trvanlivosti, nízkej cene a ľahkej dostupnosti. Sú obľúbené najmä medzi študentmi, pracujúcimi ľuďmi a cestovateľmi. Prichádzajú v rôznych formách, vrátane práškových zmesí, rezancových polievok a polievok v hrnčeku.

História instantných polievok

História instantných polievok siaha do začiatku 20. storočia, ale ich masová popularita začala až v 50. rokoch 20. storočia s príchodom instantných rezancov. Japonský vynálezca Momofuku Ando je považovaný za otca instantných rezancov, keď v roku 1958 uviedol na trh prvú instantnú rezancovú polievku značky Chicken Ramen. Táto inovácia spôsobila revolúciu v potravinárskom priemysle a instantné polievky sa rýchlo rozšírili po celom svete.

Na trhu existuje široká škála instantných polievok, ktoré sa líšia zložením, príchuťou a spôsobom prípravy. Medzi najpopulárnejšie patria:

• Práškové polievky: Tieto polievky sú zvyčajne dostupné v sáčkoch a obsahujú dehydrované suroviny, ako sú zelenina, korenie a zahusťovadlá. Pripravujú sa pridaním horúcej vody a miešaním.
• Rezancové polievky: Obsahujú instantné rezance a dehydrované suroviny. Sú veľmi obľúbené v Ázii a postupne si získavajú popularitu aj v Európe a Amerike.
• Polievky v hrnčeku: Sú balené v samostatných hrnčekoch, ktoré obsahujú všetky potrebné suroviny. Stačí pridať horúcu chuť a nechať polievku odstáť niekoľko minút.
• Instantné krémy: Tieto polievky sú zvyčajne krémovej konzistencie a obsahujú prísady ako sušené mlieko, syr a rôzne príchute.

Ako sme testovali instantné polievky

Náš prieskum sa začal už v obchode. Pozerali sme na ceny, zloženie a komplexnosť informácií na obale. Zvyšok testu pokračoval doma v kuchyni. Polievky sme pripravili podľa inštrukcií na obale. Hodnotili sme:

• Chuť: Najdôležitejším faktorom pri hodnotení instantných polievok. Posudzovali sme intenzitu a autentickosť príchute, vyváženosť korenín a celkový dojem z chuti.
• Zloženie: Skúmali sme zloženie polievok, pričom sme sa zamerali na obsah soli, glutamátu sodného, umelých prísad a nutričnú hodnotu.
• Nutričná hodnota: Hodnotili sme obsah kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov a vlákniny. Zameriavali sme sa na polievky s vyváženým nutričným profilom.
• Jednoduchosť prípravy: Posudzovali sme jednoduchosť a rýchlosť prípravy polievky. Zohľadňovali sme, či je potrebné pridávať ďalšie suroviny alebo či je príprava obmedzená len na pridanie horúcej vody.
• Cena: Porovnávali sme ceny rôznych značiek a príchutí instantných polievok, aby sme zistili, ktoré ponúkajú najlepší pomer ceny a kvality.

Testované značky a príchute

Do testu sme zaradili širokú škálu instantných polievok od rôznych výrobcov, vrátane značky Tesco, a rôzne príchute, ako napríklad:

• Slepačia polievka
• Hovädzia polievka
• Zeleninová polievka
• Paradajková polievka
• Hubová polievka
• Kari polievka
• Kimchi polievka
• Kačacia polievka
• Hrachová polievka
• Minestrone polievka
• Tom Yum polievka

Výsledky testovania paradajkových polievok

Zamerali sme sa na paradajkové polievky, ktoré majú v regáloch azda najväčšie zastúpenie, a zisťovali sme, ktorá chutí najlepšie, aké je ich zloženie a či vôbec stoja za to. Do úvahy sme brali parametre ako chuť, vôňa, zloženie, konzistencia, zafarbenie, gramáž či cena a hodnotili od 1 do 10.

Tesco rajčinová polievka: Detailnejšie hodnotenie

Instantná polievka Tesco rajčinová získala v našom teste najhoršie hodnotenie kvôli nevýraznej a vodnatej chuti. Prekvapila zložením, neobsahuje glutaman ani palmový tuk a podiel paradajkového prášku predstavuje 26 %. Obsahuje ale maltodextrín, ktorý má vysoký glykemický index. Konzistencia je redšia, ale cestovín je dostatok. Na rozdiel od „značkovejších“ polievok obsahuje len malé množstvo zeleniny a korenín. Práve preto sa zdá, akoby ani nemala chuť. Malým pozitívom je v jej prípade prekvapivý dostatok cestovín, ktoré síce chutili ako guma, no v porovnaní s inými výrobcami cestovinami až tak nešetrili. Ani zloženie na tom nebolo najlepšie. Polievka má na 100 g 333 kcal (výrobca ako jediný neuvádza energiu na 1 porciu) a paradajkového prášku 31 %. Ako sladidlo je v tomto prípade použitý nie veľmi výdatný maltodextrín, ktorý sa používa aj ako zahusťovadlo alebo konzervačná látka.

Porovnanie s inými značkami paradajkových polievok

Maggi rajčinová polievka podľa názoru testujúcich najviac pripomína originál, je hotová skutočne rýchlo a zloženie tiež nie je najhoršie. Obsahuje 23,1 % sušených paradajok. Vitana do hrnčeka obsahuje sušený paradajkový pretlak s obsahom 19 % a patrí medzi redšie a vodnatejšie polievky s vôňou pripomínajúcou skôr paprikové korenie. Chuťovo je podobná polievke z Tesca. Hrnčeková Maggi bola spomedzi všetkých hrnčekových najchutnejšia, mala vábivejšiu vôňu a jemnejšiu, no výraznejšiu paradajkovú chuť. Obsahuje sušený glukózový sirup, 24 % paradajkového prášku a ako hlavnú koreninu mletý bobkový list. Niektoré značky obsahovali glutaman a palmový olej, iné zase sójový hydrolyzát, ktorý nesie stopy glutamanu. Dôležité je čítať zloženie a vyberať si polievky s čo najmenším množstvom umelých prísad.

Výsledky testovania instantných polievok v hrnčeku

Testovaniu sme podrobili instantné polievky s rezancami do hrnčeka. Polievky sa pohybujú v dvoch cenových hladinách: lacnejšie od privátnych značiek za cenu 22 centov a instantné polievky od známych značiek za minimálne dvojnásobnú cenu.

Tesco instantná polievka v hrnčeku

Instantná polievka z Tesca si prekvapivo neviedla vôbec zle v porovnaní s ostatnými polievkami v teste. Jedna z vecí, ktorá ti možno nesadne je, že v nej bolo viac cítiť zeler alebo petržlen.

Porovnanie s inými značkami polievok v hrnčeku

Knorr od známej značky sme čakali, že si bude viesť lepšie, no nestalo sa tak. V polievke bolo úplné minimum „slížikov“ a sušenej zeleniny, chuťovo bola nevýrazná a planá, no najviac nám prekážala samotná mäsová aróma. Polievka Kania (Lidl) nám už po otvorení zavoňala viac korenisto než ostatné polievky. Mala najviac sušenej zeleniny aj rezancov. V chuti pôsobila sýtejšia a plnšia než ostatné polievky. Navyše sme necítili žiaden nepríjemný pach po mäse. Polievku Kania kúpiš v Lidli a spolu s polievkou z Tesca má najnižšiu cenu, a to 0,22 eur. Víťaz testu!

Instantná polievka Vitana mala ako jediná malé kúsky mäsa. Ocenili sme aj to, že v polievke bolo vcelku dosť rezancov a cítiť bolo aj sušenú zeleninu. Musíme však povedať, že i tu sme zacítili pachuť mäsa. Prekážalo nám tiež, že polievka bola priveľmi slaná. Maggi, ako jediná slepačia polievka v teste, nás zanechala so zmiešanými pocitmi. Sklamala nás jej prázdnota, no na druhej strane je pekne číra, nie kalná a nepôsobí mastne. Zloženie sa zdá byť najlepšie spomedzi ostatných, nie je presolená a necítime žiaden nepríjemný pach po mäse. Chuťovo je jemnejšia a naozaj jedna z tých lepších, no veľa cestoviny v nej nehľadaj.

Celkové výsledky a odporúčania

Takéto výsledky sme nečakali. Tie lacnejšie instantné polievky prekonali drahšie známejšie značky. Víťazom sa pre nás stala instantná polievka značky Kania. Pri výbere instantnej polievky je dôležité čítať zloženie a vyberať si polievky s čo najmenším množstvom umelých prísad, soli a glutamátu sodného. Zamerajte sa na polievky s vyšším obsahom zeleniny a prirodzených korenín.

Alternatíva: Domáca polievka

Musíme uznať, že rajčinové instantné polievky nechutia až tak zle. Stále ale platí, že najlepšia je tá domáca. Poctivú rajčinovú polievku uvaríte skoro tak rýchlo ako instantnú. S tým rozdielom, že viete, čo jete.

Recept na rýchlu domácu rajčinovú polievku

Rajčiny zbavíme šupky tak, že ich jemne narežeme do kríža, sparíme v horúcej vode a preložíme do studenej vody.

tags: #instantne #polievky #tesco