Hľadáte recept na chutný a jednoduchý jablkovo-tvarohový koláč? Tak ste na správnom mieste! Tento koláč je lahodný a vláčny, ideálny na sladkú desiatu alebo zákusok.
Recept je inšpirovaný tradičnými receptami našich babičiek, ale s moderným nádychom. Vyskúšajte aj tento recept na fantastický koláčik pre všetky ženy, ktoré nechcú hodiny otročiť pri sporáku. Len zmiešajte, šup na plech a môžete variť kávičku. Je hotový skôr, ako nepečené dezerty, ktoré v chladničke tuhnú aj celé hodiny.
Ak patríte medzi milovníkov jablkových dezertov, určite si nenechajte ujsť ani ďalšie recepty z blogu. Veľmi obľúbená je napríklad jablkovo-hrušková bublanina, ktorá je ľahučká a šťavnatá, ideálna k popoludňajšej káve. Ak máte radi tradičnú chuť so škoricou, siahnite po Apple Pie - jablkovom koláči, ktorý vás prenesie rovno do americkej kuchyne.
Recept na Jablkovo-Tvarohový Koláč
Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť tento chutný koláč:
Ingrediencie:
- Cesto: Múka hladká, polohrubá a práškový cukor, Maslo, Žĺtky, Smotana, Prášok do pečiva
- Tvarohová plnka: Tvaroh, Cukor, Vajíčko, Citrónová kôra, Gustin
- Jablková plnka: Jablká, Citrónová šťava, Cukor, Škorica
Jablkový koláč a tvarohový koláč vytvárajú krémovú jesennú kombináciu.
Postup:
Múku hladkú, polohrubú a práškový cukor preosejeme, nastrúhame k nim maslo a pridáme zbytok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky stuhnúť.
Tvaroh, vajíčko, cukor, citrónovú kôru a Gustin zmiešame.
Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme kryštálovým cukrom, pridáme celú škoricu (drievka) a dáme na panvicu. Jablká krátko podusíme 5-7 minút. Udusené necháme vychladnúť, vyberieme celú škoricu.
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na vymastený a múkou posypaný plech (29x39 cm). Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a jablkovú plnku. Rozvaľkáme druhú časť cesta, opatrne preložíme na plnku a popicháme vidličkou. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút. Po upečení koláč necháme vychladnúť, pokrájame, posypeme práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť.
Alternatívne Postupy a Vylepšenia
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento obľúbený koláč, každý s jemnými nuansami, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť a textúru.
Variant s bohatým cestom:
Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme mixérom. Následne zašľaháme aj smotanu a pridávame postupne striedavo aj všetky ostatné udané prísady. Nakoniec si vyšľaháme sneh z bielkov a vmiešame ho do cesta. Plech veľkosti 35x25 cm vytrieme maslom a posypeme múkou a rozotrieme 3/4 cesta. Na cesto nanesieme rovnomerne nastrúhané jablká, ktoré posypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom. Na jablká natrieme jemný tvaroh, ktorý sme zmiešali s cukrom. Napokon na vrch rozotrieme zvyšok nášho cesta. Koláč pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 160 °C cca 45 minút, záleží od vašej rúry. Po upečení necháme koláč vychladnúť. Koláčik podľa chuti posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať. Cesto je ľahučké a plnky je tam naozaj bohato. Prajem dobrú chuť!
Jednoduchý variant s posýpkou:
Všetky suroviny na cesto zmiešame spolu a povtláčame na plech, ktorý sme predtým vystlali papierom na pečenie. Zmiešame tvaroh s cukrom a miešame dohladka. Potom postupne pridáme vajcia a vanilkovú esenciu. Jablká olúpeme, nakrájame na drobno a dáme variť do hrnca. Pridáme cukor, škoricu a muškátový oriešok. Dôkladne premiešame, prikryjeme a dusíme, kým sa jablká nerozpadajú. Všetky ingrediencie na posýpku zmiešame (má sa to mrviť medzi prstami). Posypeme ňou koláč. Dáme opäť piecť do rúry na 180 stupňov C na asi 40 minút. Necháme vychladnúť a môžme papať.
Cesto s kakaom a krémovou plnkou:
Jablkovú zmes pripravím najprv. Očistené - boli to padavky - a nastrúhané jablká vymiešam s cviklovým práškom, polohrubou múkou a všetkými cukrami tak, aby nebolo veľa šťavy. Pripravím tvarohový krém: Tvarohu som s hrudkami pomohla tyčovým mixérom. Pridala som doň obidve smotany, vajce, kryštálový cukor, múku a poriadne som premiešala. Na cesto do peny vyšľahám celé domáce vajcia so štipkou soli, kryštálovým i vanilkovým cukrom. Postupne prilievam olej s mliekom, premiešam. Nakoniec pridávam po častiach polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne lopatkou vymiešam. Väčšiu časť cesta - asi dve tretiny - vylejem na vymastený a posypaný plech rozmerov 22 x 35 cm. Na cesto po lyžiciach rozložím a rozotriem tvarohový krém. Navrch tvarohového krému rozložím ochutené jablká. Jablká zalievam zvyšným cestom - lyžicou. Pečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov okolo 48 - 50 minút.
Cesto na plech s alobalom a čokoládovou polevou:
Z uvedených surovín, múky, práškového cukru, smetolu, vajec a prášku do pečiva vypracujeme cesto a rozdelíme na dve časti. Na vymastený a múkou vysypaný plech dáme rozváľkanú polovicu cesta a natrieme tvarohovou plnkou. Na tvarohovú plnku dáme postrúhané jablká. Tvaroh aj jablká si ochutíme sami podľa toho, aké sladké plnky chceme, alebo aké kyslé sú jablká. Prikryjeme druhou polovicou rozváľaného cesta a popicháme vidličkou a upečieme do ružova, pri 200 stupňoch asi 1/2 hodiny. Po upečení posypeme práškovým cukrom.
Ďalší recept: Ingrediencie: 2 vajcia 150 g kryštálového cukru 250 g tvarohu 1 stredne veľké jablko 100 ml oleja 1 balenie vanilkového pudingu 200 g hladkej múky 1 lyžička jedlej sódy Malý téglik kyslej smotany - cca 150 g. Postup: Tvaroh roztlačíme vidličkou s cukrom, pridáme vajcia, pudingový prášok a zmiešame. Pridáme strúhané jablko, olej, múku a sódu. Nakoniec pridáme aj kyslú smotanu. Navrstvíme na plech (32×22 cm) vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov - ja som rúru ani nenechala predhrievať.
Bezlepková verzia koláča:
Recept na zlatý jablkovo-tvarohový koláč bez múky. Tento koláč je pripravený bez múky a prášku do pečiva, takže je vhodný aj pre celiatikov. Ingrediencie: 3 jablká 50 g hrozienok 4 vajcia 3 polievkové lyžice cukru 1 balíček vanilky štipka soli 60 g masla 3 polievkové lyžice krupice 500 g tvarohu (20% tuku alebo viac). Postup prípravy: Jablká si ošúpeme a nakrájame ich na malé kocky. Aby jablká nezhnedli, pridáme šťavu z polovice citróna, premiešame a prikryjeme utierkou. Hrozienka vložíme do misky a zalejeme horúcou vodou, necháme ich takto namočené približne 10 minút, potom vodu zlejeme. V ďalšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a štipku soli. Šľaháme, až kým zmes nezískava nadýchanú konzistenciu. Pridáme rozpustené, ale nie horúce maslo. Potom pridáme krupicu a tvaroh a všetko dôkladne premiešame. Do zmesi pridáme nakrájané jablká a odkvapkané hrozienka. Všetko opäť dôkladne premiešame. Cesto prelejeme do formy na pečenie, ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov - ja som rúru ani nenechala predhrievať. Pečieme 30-35 minút, potom necháme trošku vychladnúť a podávame nakrájané na kocky, posypané práškovým cukrom.
Fit špaldový strúhaný koláč:
Jednoduchý fit špaldový strúhaný koláč s jablkovo-tvarohovou náplňou. Zdravé jablkové koláče patria najmä na jeseň medzi moje najobľúbenejšie, a tento zdravý strúhaný jablkový koláč s tvarohom medzi nimi nesmie chýbať. A teraz poďme na jeho výhody. Je jednoduchý na prípravu, bohatý na bielkoviny, vlákninu a ako som už spomenula, oproti klasickému strúhanému koláču obsahuje menej tuku, cukru a celkových kalórií. Na osladenie koláča môžete použiť xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru. V mise kuchynského robota Catler s integrovanou váhou odvážime múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridáme žĺtky a nakrájané studené maslo. Pomocou plochej metly krátko premiešame, aby vzniklo drobivé cesto. Ak sa zdá príliš sypké, pridáme 1-2 PL studeného mlieka. Cesto rukami spojíme, zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň 30 minút. Medzitým si pripravíme plnky. Jablká nastrúhame, zmiešame so škoricou a cukrom. Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkom a štipkou soli do hladkého krému. Polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle do vymastenej alebo papierom vyloženej formy (25 × 35 cm) a rovnomerne utlačíme. Navrstvíme jablká, rozotrieme tvarohový krém a navrch nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35-40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Jablkový koláč s tvarohom a krupicou | Zuzana Machová
Inšpirácie na záver
Jablkovo-tvarohový koláč je len začiatok. Existuje nespočetné množstvo variácií a inšpirácií, ako si vychutnať túto lahodnú kombináciu.
- Fantastický jablkový koláč so smotanovou náplňou: Vláčny kakaový korpus, šťavnatá jablková plnka a jemná vrchná vrstva z mascarpone a tvarohu. Vynikajúci víkendový zákusok.
- Sviatočné jablkové rezy: Tento dvojposchodový koláčik síce patrí medzi prácnejšie recepty, no výsledok rozhodne stojí za to.
- Hrnčekový jablkový koláč bez miesenia: Koláč upečiete aj bez prácneho vaľkania. Posýpka je v trochu zdravšej verzii zo špaldovej múky a ovsených vločiek.
- Jablkový cheesecake: Fotopostup vás prípravou tohto populárneho a jednoduchého receptu prevedie krok za krokom.
- Strúhaný tvarohový koláč s jablkami: Strúhaný koláč je klasika, ktorú zbožňujú deti aj dospelí. Tento recept okrem tvarohovej plnky pridáva aj jablkovú vrstvu.
- Fantastický nepečený jablkový krémeš: BeBe keksy, jablká a pudingový krém vytvoria vynikajúcu kombináciu, ktorej málokto odolá.
- Tvarohovo-jablkový koláč: Dva druhy cesta, ktoré sa pečú postupne, tvarohová plnka a jablká s jemným nádychom vanilky. To je skvelá kombinácia voňavého víkendového koláčika.
- Jablkový koláč s tvarohom: Jednoduchý koláčik trochu pripomína crumble. Vďaka fotopostupu si ho pripravíte raz dva.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom: Tento koláčik je kombináciou viacerých dobrôt. Krehké cesto, jablká, tvarohová plnka s makom a napokon aj chrumkavá posýpka. Rozhodne vyskúšajte.
- Tvarohový mrežovník s jablkami a makom: Výborný koláč troch chutí neurazí ani tých najnáročnejších stravníkov.
- Nepečená jablkovo-smotanová torta: Recept s fotopostupom na fantastickú, sviežu jablkovú tortičku bez pečenia. S použitím správnych sušienok ju môžete urobiť aj v bezlepkovej verzii.
- Jablkovo-tvarohový mrežovník: Mrežovník je klasika medzi koláčmi. Vyskúšajte verziu s tvarohom a jablkami.
- Jablkový koláč so snehom: Klasika ako stvorená na lenivé nedeľné popoludnia.
- Voňavý tvarohový koláč s jablkami: Dokonalý spoločník u odpoledního posezení.
