Jablkový koláč do školy: Inšpirácie a recepty

Jablkový koláč je klasika, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Prinášame vám prehľad našich najobľúbenejších jablkových pochúťok, ktoré sú ideálne aj na desiatu do školy.

Rozmanitosť jablkových koláčov

Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jablkové koláče má predsa každý rád a dobrých receptov nie je nikdy dosť. Navyše, tento koláčik je jedna báseň. Jeho príprava je skutočne jednoduchá a ako odmerka vám poslúži obyčajná lyžica.

Jablká a tvaroh v jemnom ľahučkom ceste. Jednoduchá a rýchla príprava s chutným výsledkom. Rýchly, chutný a hotový za pol hodinku. Tento recept robievam často, chutí naozaj všetkým. Je... Jablkové koláče milujeme a tento sa stane vašim obľúbeným. Je nenáročný a na jeho... U nás ľúbime koláče vo vidieckom štýle. Tento spája jablká a hrušky... Poznáte to, príde návšteva, treba rýchlo niečo upiecť a práve vtedy sa nám... Veľmi jednoduchý, krémový a svieži koláč, ktorý poteší chuťou a nepotrebujete... Dobrých receptov na jablkový koláč nie je nikdy dosť a toto je jeden z nich. Je rýchly, sladký... Voňavý a krásne vláčny jablkový koláč, ktorý má absolútne jednoduchú... Jednoduchý koláč, ktorý rýchlo upečiete po práci cez týždeň, ale hodí sa ja... Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas... Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť začiatočníci, výsledok perfektný, určite... Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi. Vynikajúci koláči z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti... Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes... Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú... Pre milovníkov jablkových koláčikov. Skvelý tip na ďalší jablkový koláč, ktorý si zaradíte medzi tie... Klasika, ktorá chutí vždy☺️ Fantastický, jednoduchý koláčik plný... V sezóne či nesezóne, jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých... Trochu iný spôsob prípravy kysnutého koláča, ktorý určite neolutujete ;-)... Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá... Voňavá klasika podľa tradičného receptu. Fantastická jablková rýchlovka , z jemného, nadýchaného cesta, ktorú zvládne... Super jednoduchá rýchlovka, keď vás nič nenapadá. Na jablkové koláčiky sa vždy dá... Keď sa pozriem dnes von cez okno, nechce sa mi nič. Nanajvýš si tak upiecť nejaký dobrý jablkový koláč, uvariť si čaj, zapáliť oheň v krbe a čítať si dobrú knihu a maškrtiť pri tom. Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty.

Recepty na jablkový koláč

1) Babičkin jablkový koláč

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• ½ KL soli
• 250 g masla
• 2 ks vajec
• 3 PL plnotučného mlieka

Jablková plnka:

• 1 kg jabĺk
• 1 balíček Zlatého klasu
• 100 g kryštálového cukru
• 1 KL mletej škorice
• 1 PL citrónovej kôry

Postup:

1. Premiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
2. Pridajte zmäknuté maslo, vajíčka, mlieko a vypracujte tuhšie cesto.
3. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 min. do chladničky.
4. Jablká postrúhajte aj so šupkou.
5. Jablká premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou.
6. Cesto rozdeľte na dve polovice.
7. Z prvej vyvaľkajte tenký plát a presuňte na plech.
8. Navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta.
9. Pečieme na 180°C cca 30 min.

2) Najrýchlejší jablkový koláč

Ingrediencie:

• 1 ks plátu lístkového cesta
• 2 ks sladkých jabĺk
• 1 ks pomaranču
• 1 PL hladkej múky
• 3 PL kryštálového cukru
• 2 PL masla
• ½ KL mletej škorice

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm a vykrojte kruh o priemere 24 cm.
2. Pokvapkajte maslom.
3. V miske zmiešajte na kocky nakrájané, olúpané jablká, cukor, múku, kôru z pomaranču a škoricu.
4. Navrstvite do stredu cesta tak, aby kraje cesta prečnievali o cca 5 cm.
5. Okraje ohýbajte a zatvárajte jablkovú zmes do cesta.
6. Koláč poprášte cukrom a dajte piecť na 20-25 min. do rúry rozohriatej na 180°C.
7. Servírujte so šľahačkou a kopčekom zmrzliny.

3) Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept)

Cesto:

• 3 ks vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• ½ balíčka prášku do pečiva

Jablková plnka:

• 1 kg jabĺk
• 1 balíček škoricového cukru
• 1 PL Zlatého klasu
• 1 dl vody

Postup:

1. Očistené jablká nastrúhajte.
2. Pridajte škoricový cukor a poduste na panvici so zlatým klasom vymiešaným vo vode.
3. Na cesto vymiešajte vajíčka s cukrom, pridajte mlieko a olej.
4. Potom pridajte preosiatu múku a kypriaci prášok.
5. Polovica cesta ide na vymastený plech a dajte piecť na 180°C na cca 8 minút.
6. Na cesto potom poukladajte jablká.
7. Pridajte druhú polovicu cesta a pečte znovu na 12-15 minút.
8. Posypte práškovým cukrom.

4) Čokoládovo-jablkový špaldový koláč

Cesto:

• 150 g špaldovej hladkej múky
• 100 g masla alebo hery
• 50 g cukru
• 1 ks žĺtka
• 1 KL citrónu (šťava a kôra)

Jablková zmes:

• 4 ks jabĺk
• 1 PL cukru
• voda
• 12 ks piškót

Čokoládová plnka:

• 50 g cukru
• 2 ks vajec
• 1 PL masla alebo hery
• 150 g čokolády na varenie
• 1 PL špaldovej hladkej múky
• 2 PL kakaa

Postup:

1. Z múky, masla, žĺtka, šťavy a kôry z citróna spracujte cesto.
2. Odložte vo fólii na 30 min. do chladničky.
3. Roztopte čokoládu nad parou a nechajte vychladiť.
4. Nastrúhajte jablká, podlejte vodou a pridajte 1 PL cukru.
5. Duste 15-20 min. kým sa voda nevyparí a jablká nezmäknú.
6. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte maslo a čokoládu.
7. Primiešajte múku zmiešanú s kakaom.
8. Cesto rozvaľkajte na formu.
9. Na dno navrstvite 12 ks sušienok (alebo strúhanky, ak nemáte sušienky).
10. Sceďte jablká a pridajte do formy.
11. Zalejte čokoládovou zmesou a pečte na 180°C 30-35 minút.

5) Jablkový hnietený koláč

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 2 ks vajec
• 1 ks palmarínu alebo masla
• 200 g práškového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 2 PL kyslej smotany
• 1 ks prášku do pečiva
• štipka soli

Plnka:

• 12 ks jabĺk
• 3 PL cukru
• 1 ks Zlatého klasu
• 1 PL masla
• 2 dl vody
• 3 PL mletých orechov na posypanie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Suroviny na cesto hnetieme dohladka a nechajte 2 hodiny odstáť v chladničke.
2. Jablká ošúpeme, nastrúhame.
3. Rozpustíme v hrnci maslo a pridáme jablká, podusíme.
4. Pridáme cukor aj škoricový.
5. Keď jablká zmäknú - pridáme zlatý klas.
6. Cesto rozdelíme na 2 polovice a rozvaľkáme.
7. Na dno vymastenej formy dáme jednu polovicu.
8. Posypte mletými orechmi, pridajte vychladnutú plnku a prikryte druhou časťou cesta.
9. Vrch potrite mliekom a popichajte vidličkou.
10. Pečte 20 min. na 180°C.

6) Ľahučký jablkový koláč s kokosom a čokoládou

Kokosové jablká:

• 2 ks väčších jabĺk
• 4 PL trstinového cukru
• 50 g masla
• 1 KL škorice
• 2 PL strúhaného kokosu

Cesto:

• 200 g hladkej múky
• 2 KL kypriaceho prášku do pečiva
• ½ KL jedlej sódy
• 2 ks vajec
• 100 g kryštálového cukru
• 1 KL vanilkového extraktu alebo balíček vanilkového cukru
• 100 g bieleho jogurtu
• 50 g masla

Navrch:

• 50 g strúhanej čokolády

Postup:

1. Ošúpané jablká nakrájajte na kocky a zasypte cukrom, škoricou, kokosom a roztopeným maslom, odložte nabok.
2. Na cesto si zmiešajte vyšľahané vajíčka s cukrom a vanilkou.
3. Pridajte jogurt, roztopené maslo.
4. Preosejte múku, kypriaci prášok, sódu a vymiešajte cesto.
5. Doň zapracujte marinované jabĺčka bez šťavy a navrstvite do koláčovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou.
6. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 30-35 minút.
7. Postrúhajte čokoládu na ešte horúci koláč.

7) Super jednoduchý jablkový koláč s acidofilným mliekom - clafoutis (francúzska kuchyňa)

Ingrediencie:

• 2 PL masla
• 4 ks väčších jabĺk
• 2 PL trstinového cukru
• 1/5 KL mletej škorice
• 250 ml acidofilného mlieka
• 4 ks vajec
• 70 g trstinového cukru
• 100 g hladkej múky
• 1 štipka soli
• trochu masla na vymastenie formy
• múku na vysypanie formy
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Ošúpané jablká nakrájajte na tenké plátky.
2. Na panvici zahrejte maslo, pridajte jablká, cukor a škoricu, poduste domäkka - 5 min a odstavte.
3. Vyšľahajte kyslé mlieko, vajcia, cukor, múku, soľ.
4. Jablká vyberte dierkovanou lyžicou a navrstvite do koláčovej formy vymastenej a vysypanej múkou.
5. Šťavu, ktorá ostane, zalejte do cesta a týmto prelejte jablká.
6. Pečte vo vyhriatej rúre 180°C cca 45 minút.

8) Jednoduchý jablkový koláč na každý deň

Ingrediencie:

• 220 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 3 ks vajec
• 120 g kyslej smotany
• 260 g polohrubej múky
• 2 KL kypriaceho prášku
• 300 g jabĺk
• trstinový cukor na posypanie

Postup:

1. Jablká so šupkou pokrájajte na hrubšie pláty a v miske zalejte studenou vodou.
2. Roztopené maslo vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom, soľou, kým sa cukor nerozpustí za asi 5 min.
3. Po jednom zašľahajte žĺtky, po lyžiciach kyslú smotanu.
4. Primiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
5. Zľahka primiešajte tuhý sneh z 3 bielkov.
6. Do 20 cm tortovej formy navrstvite cesto.
7. Naaranžujte plátky jabĺk.
8. Pečte vo vyhriatej rúre na 170°C 50-55 minút.

9) Bezlepkový jablkovo-tofu koláč s fazuľovým základom

Korpus:

• 250 g uvarenej bielej fazule
• 2 PL kakaa
• 2 PL medu

Náplň:

• 300 g bieleho tofu
• 2 ks žĺtok
• 2 PL medu
• 1 ks jablka

Postup:

1. Fazuľu rozmixujte s medom a kakaom.
2. Zmes natlačte do vymastenej formy s priemerom 15 cm.
3. Tofu rozmixujte s medom a žĺtkami na kašu a vylejte na cesto.
4. Jablko nakrájajte na mesiačiky a uložte na náplň.
5. Pečte na 180°C 35 min.

10) Americký jablkový koláč

Cesto:

• 240 g hladkej múky
• trochu soli
• ½ ČL kypriaceho prášku
• 100 g masla
• 60 g tvarohu
• 6 PL vody
• 1 ks žĺtku na potretie

Plnka:

• 500 g jabĺk
• 120 g kryštálového cukru
• 1 ks škoricového cukru
• 30 g polohrubej múky
• 30 g masla

Postup:

1. Múku so soľou a kypriacim práškom zmiešajte s tvarohom a maslom.
2. Cesto rozdeľte na dve časti a vyvaľkajte na okrúhle posúchy.
3. Jeden dajte na spodok formy až cez okraj a popichajte vidličkou.
4. Pridajte jablkovú plnku.
5. Jablká pokrájajte na menšie kúsky, obaľte v cukre, múke a škorici, naukladajte a ešte položte plátky masla.
6. Prikryte druhým cestom a na okraji cestá spojte.
7. Povrch potrite žĺtkom a pečte v horúcej rúre 50-60 min.

11) Anglický jablkový koláč

Cesto:

• 360 g hladkej múky
• 10 PL studenej vody
• 1 štipka soli
• 150 g masla

Plnka:

• 250 g slivkového lekvára
• 5 ks jabĺk
• 1 ks citróna
• 1 KL škorice
• 1 štipka mletého kardamónu
• 1 ks vanilkového lusku
• 1 ks vajca
• 1 PL trstinového cukru

Postup:

1. Suroviny na cesto spracujeme a vložíme na 20 min. do chladničky.
2. Na plnku nadrobno nakrájajte jablká.
3. Krátko povarte so slivkovým lekvárom, korením, citrónovou kôrou a šťavou, kým jablká zmäknú.
4. Cesto rozdelte na 2 časti, rozvaľkajte na formu.
5. Jednou polovicou vyšteľte formu, naplňte plnkou a navrch spravte z druhej polovice mriežku.
6. Potriete vajíčkom, posypte cukrom a pečte 25 minút.

12) Maďarský jablkový koláč

Ingrediencie:

• 300 g špaldovej hladkej múky
• 100 g cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• ½ KL mletej škorice
• 7 ks jabĺk
• 120 g masla

Postup:

1. Jablká aj so šupkou nastrúhajte a rozdeľte na 2 časti.
2. Múku, škoricu a cukor premiešajte, opäť rozdeľte na polovicu.
3. Prvú polovicu navrstvite na pomúčenú formu.
4. Na to pôjde polovica jabĺk a druhá múčna zmes.
5. Na vrch opäť vrstvíte jablká.
6. Maslo dajte do mrazničky a nastrúhajte na vrch koláča.
7. Pečte pri 200°C 65-75 minút.

13) Jablkový koláč - Appeltaart (holandská kuchyňa)

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 150 g hnedého cukru
• 2 KL kypriaceho prášku
• 1 ks vajca
• 230 g masla

Plnka:

• 1 kg jabĺk
• 2 KL škorice
• 20 g strúhanky
• 50 g hnedého cukru
• 1 ks šťavy z citróna

Postup:

1. Studené maslo nakrájajte na kocky.
2. Do misky dajte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, pridajte vajíčko, nakrájané maslo a cesto vypracujte do bochníka.
3. Zabaľte do fólie a na hodinu šupnite do chladničky.
4. Na plnku ošúpte a nakrájajte jablká, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte cukor, strúhanku, škoricu.
5. Štvrtinu cesta odložte a zvyšné rozvaľkajte aby prečnievalo cez formu 1-2 cm.
6. Utlačte do formy, do stredu naukladajte jablká.
7. Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky, prepletajte na vrch koláča do mriežky.
8. Pečte na 180°C cca 60 minút.

14) Jablkovo-mrkvový koláč so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• ½ hrnčeka krupicového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 4 ks jabĺk
• 2 ks mrkvy
• 1 ks vajca
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 ČL škorice
• 1 ks citrónovej kôry
• ½ ks šťavy z polovice citróna
• 1 ks prášku do pečiva
• 1 ks horkej čokolády nasekanej na kúsky
• sušené slivky
• 1 ks polevy tmavej

Postup:

1. Sušené slivky namočte do vody.
2. Jablká nahrubo nastrúhajte, mrkvu najemno.
3. Pridajte ostatné ingrediencie - múku s práškom do pečiva, cukor, mlieko, olej, vajce.
4. Pridajte aj vanilkový cukor, škoricu, šťavu a kôru z citróna.
5. Na záver pridajte napučané slivky nakrájané na kúsky, plus kúsky čokolády.
6. Premiešajte a vylejte na plech vystlaný papierom.
7. Pečte 35 min. na 170°C.

15) Šľahačkový jemný jablkový koláč

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 250 g kryštálového cukru
• 200 ml mlieka
• 100 g tekutého masla
• 2 ks vajec
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 10 g prášku do pečiva
• soľ
• 100 ml smotany na šľahanie
• kôra z 1 citróna

Postup:

1. Jablká nakrájajte na tenké plátky.
2. Premišajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva.
3. Zmiešajte mlieko, vajíčka a maslo a prilejte k múke.
4. Tri štvrtiny cesta vylejte na pekáč vytretý maslom a vysypaný strúhankou alebo múkou.
5. Na cesto pridajte jablká, ktoré zmiešajte so zvyšným cestom, šľahačkou a citrónovou kôrou.
6. Pečte na 180°C cca 50 min.

16) Jablkovo-zázvorový špaldový koláč

Korpus:

• 300 g špaldovej hladkej múky
• 6 PL vody
• 175 g masla

Plnka:

• 225 mg ryžového mlieka
• 50 ml citrónovej šťavy
• 700 g jablka
• 40 g zázvoru
• 3 ks žĺtky
• 2 ks vajec

Sneh:

• 3 ks bielkov
• 1 PL medu
• ½ ks citróna

Postup:

1. Z múky, vody a roztopeného masla spracujte cesto a šup s ním do chladničky na 1 hodinu.
2. Rozvaľkajte ho do kruhu a premiestnite do formy vymastenej a vysypanej.
3. Pečte v rúre 15 min. na 180°C.
4. Očistite jablká so zázvorom, nastrúhajte.
5. Prilejte šťavu z citróna, mlieko, med, 3 žĺtka, 2 vajcia.
6. Vylejte na predpečený korpus a pečte 50-60 min. pri 160°C.
7. Bielky vyšľahajte s medom a pridajte šťavu z citróna, dajte na koláč a pečte ešte 5-7 min.

17) Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom

Ingrediencie:

• 6 ks väčších jabĺk
• 6 PL polohrubej múky
• 6 PL cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 3 ks vajec
• 3 PL kakaa
• 1 balíček jemného hrudkovitého tvarohu
• 1 balíček škoricového cukru
• 400 ml mlieka na puding
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 2 PL cukru do pudingu
• 24 ks cukrárskych dlhých piškót
• čokoládová poleva

Postup:

1. Očistené jablká nakrájajte na plátky, posypte škoricovým cukrom.
2. Dajte na plech s papierom na pečenie a do rúry na 10 minút.
3. Žĺtky vymiešajte s cukrom, pridajte múku s kypriacim práškom, tvaroh a sneh z bielkov.
4. Cesto navrstvite na vychladnutú jablkovú plnku.
5. Pečte pri 180°C cca 35 min.
6. Po upečení a vychladnutí prevráťte koláč, posypte kakaom, pridajte cukrárenské piškóty a puding.
7. Na vrch pridajte čokoládovú polevu a nechajte vychladiť.

18) Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom

Ingrediencie:

• 3 ks maslových sušienok
• 1 kg očistených jabĺk
• 2 balíčky Zlatého klasu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 ČL škorice
• ¼ litra smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• mliečna čokoláda

Postup:

1. Jablká nakrájajte nadrobno, pridajte vanilkový cukor, podlejte vodou a duste.
2. Formu vyložte sušienkami, polejte salko mliekom, uložte druhú vrstvu sušienok.
3. Do jabĺk pridajte škoricu, cukor, zlatý klas a uvarte.
4. Vylejte na sušienky a nechajte stuhnúť.
5. Vyšľahajte šľahačku a pridajte mascarpone.
6. Nastrúhajte do zmesi čokoládu, rozotrite na plnku z jabĺk.

19) Jablkový koláč s makom

Ingrediencie:

• 6 ks vajec
• 200 ml oleja
• 200 ml vody
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 300 g práškového cukru
• 150 g mletého maku
• 1 kg jabĺk
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček škoricového cukru

Postup:

1. Jablká nakrájajte na väčšie kúsky, s vodou ich varte cca 5 minút.
2. Odkapkané zmiešajte s vanilkovým, kryštálovým a škoricovým cukrom.
3. Žĺtky vymiešajte, prilejte olej, vodu.
4. Na konci pridajte múku s kypriacim práškom, makom.
5. Zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
6. Rozložte jabĺčka na vymastený vysypaný plech a zalejte ich cestom.
7. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.

20) Jablkovo-rebarborový koláč

Cesto:

• 3 ks vajec
• 200 g trstinového cukru
• 200 g masla
• 200 g mletých mandlí

Plnka:

• 500 g rebarbory
• 500 g jabĺk
• 70 g trstinového cukru
• štipka škorice a mletého zázvoru

Postup:

1. Očistíme jablká a rebarboru, nakrájame na kocky.
2. Zmiešame s cukrom a korením, dáme v plechu piecť na 180°C cca 20 minút.
3. Vymiešajte vajíčka s cukrom do peny, pridajte maslo, mleté mandle.
4. Cestom zalejte rebarborovo-jablkovú zmes.

Tieto recepty ponúkajú širokú škálu možností pre každého. Od jednoduchých a rýchlych variantov až po tie trochu zložitejšie, ale o to chutnejšie. Každý koláč je navrhnutý tak, aby potešil chuťové poháriky a bol ideálny na desiatu do školy, rodinné posedenie alebo len tak, ako sladká odmena.

tags: #jablkovy #kolac #do #skoly