Nepečený jablkovo-pudingový koláč s BB kekskami

Nepečený koláč s pudingom je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert bez nutnosti zapínať rúru. Tento koláč je skvelou voľbou pre horúce letné dni, nečakané návštevy alebo detské oslavy. Jeho príprava je nenáročná a výsledok vždy poteší. Tento bleskový nepečený koláč sa skladá doslova len z niekoľkých ingrediencií a zaberie vám len pár minút času. Je to skvelý dezert pre zaneprázdnených ľudí, ktorého chuť sa hravo vyrovná aj drahým dezertom z vašej obľúbenej cukrárne. V tomto článku vám predstavíme recept na vynikajúci nepečený koláč s pudingom, spolu s tipmi a trikmi, ako ho vylepšiť a prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám.

Základné princípy nepečených koláčov

Nepečené koláče sú založené na vrstvení rôznych ingrediencií, ktoré spolu vytvoria harmonickú chuť a textúru. Najčastejšie sa používajú sušienky, piškóty, ovocie, tvaroh, smotana a, samozrejme, puding. Výhodou je, že recepty sú variabilné a dajú sa prispôsobiť chuti a dostupným surovinám.

Ingrediencie a ich výber

Sušienky

Základom nepečeného koláča sú zvyčajne sušienky. Najčastejšie sa používajú maslové sušienky, BeBe keksy alebo piškóty. Dôležité je vybrať sušienky, ktoré dobre absorbujú vlhkosť z pudingu a ostatných vrstiev, aby koláč nebol suchý. Pre bezlepkovú verziu je možné použiť bezlepkové sušienky.

Puding

Puding je kľúčovou zložkou, ktorá dodáva koláču krémovosť a chuť. Môžete použiť vanilkový, čokoládový, karamelový alebo akýkoľvek iný puding, ktorý máte radi. Dôležité je uvariť puding hustejší, aby koláč dobre držal tvar. Pre zvýraznenie chuti môžete do pudingu pridať aj kúsok masla alebo tvarohu.

Ovocie

Ovocie dodáva koláču sviežosť a vitamíny. Najčastejšie sa používajú banány, jahody, maliny, broskyne alebo mandarínky. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie príliš mäkké, aby si udržalo svoj tvar. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo konzervované ovocie.

Smotana a šľahačka

Šľahačka sa často používa na ozdobenie vrchu koláča, čím dodáva koláču estetický vzhľad a jemnú chuť. Môžete použiť smotanu na šľahanie s obsahom tuku aspoň 30 % alebo hotovú šľahačku v spreji. Pre zdravšiu verziu môžete použiť rastlinnú šľahačku.

Ďalšie ingrediencie

Medzi ďalšie ingrediencie, ktoré sa môžu použiť, patria: tvaroh, Pribináčik, mascarpone, nutella, džem, orechy, kokos, čokoláda a rôzne posýpky. Tieto ingrediencie slúžia na dochutenie a ozdobenie koláča.

Recept na nepečený jablkovo-pudingový koláč

Je sezóna jabĺk, a tak vám prinášame recept na vynikajúci nepečený jablkovo-pudingový koláč. Tento koláč je ideálny, ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• Jablká (ideálne sú šťavnaté odrody)
• Puding OLÉ (alebo vanilkový puding)
• Mlieko
• Tvaroh (nízkotučný alebo plnotučný, podľa preferencií)
• Biely jogurt (hustý, grécky typ)
• Vanilkový cukor (prípadne domáci)
• BB keksy alebo piškóty (môžete použiť aj iné sušienky podľa chuti)
• Citrónová šťava
• Voda
• Čokoládová ganache alebo čokoládová poleva (voliteľné)
• Škorica (voliteľné, na posypanie alebo do jablkovej plnky)
• Muškátový oriešok alebo kardamón (voliteľné, na dochutenie jablkovej plnky)
• Vlašské orechy alebo mandle (voliteľné, nasekané do jablkovej plnky)
• Rum (voliteľné, na pokvapkanie piškót)
• Klinčeky (voliteľné, do jablkovej plnky)

Príprava krok za krokom:

1. Príprava jablkovej plnky

Najskôr si pripravíme jablkovú plnku. Očistené a nahrubo postrúhané jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby si zachovali farbu. Dáme ich do širšieho hrnca, pridáme asi 1/2 dl vody a na slabšom plameni duste. Po cca 8-10 minútach pridáme puding rozmiešaný v troche vody a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. (Voliteľné) Pridajte škoricu, muškátový oriešok, kardamón alebo nasekané orechy. Nechajte vychladnúť.

2. Príprava pudingovej plnky

Ako ďalší krok si pripravíme puding. Dáme zohriať 2/3 mlieka s cukrom. V zvyšnej tretine mlieka rozmiešame puding, múku (ak používate) a žĺtky (ak používate). Túto zmes pridáme do vriaceho mlieka a uvaríme puding. Za občasného miešania necháme puding sčasti vychladnúť. Pokiaľ puding chladol, vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh (ak používate). Do teplého pudingu vmiešame tvaroh, jogurt a vanilkový cukor. Nakoniec zľahka vmiešame sneh (ak používate).

3. Vrstvenie koláča

A teraz to pôjde rýchlo - na menší pekáč alebo do vhodnej nádoby s bokmi (cca 25 x 30 cm) rozložíme polovicu sušienok (napríklad Marina keksy s príchuťou jablko-škorica alebo BB keksy) a uhladíme. Na sušienky rozotrieme jablkovú plnku a uhladíme. Na jablkovú vrstvu rozotrieme pudingovú plnku, uhladíme a rozložíme druhú polovicu sušienok. (Voliteľné) Pokvapkajte sušienky rumom.

4. Dokončenie

Nakoniec polejeme čokoládovou ganache (zohrejeme smotanu po bod varu a horúcou zalejeme polámanú čokoládu, necháme minútku postáť a rozmiešame na hladkú polevu), prípadne klasickou čokoládovou polevou. Posypeme Grankom alebo strúhanou čokoládou. Dáme do chladu minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

• Jablká: Použite šťavnaté a aromatické odrody jabĺk, ako napríklad Golden Delicious, Gala alebo Jonagold.
• Puding: Ak nemáte puding OLÉ, môžete použiť klasický vanilkový puding. Pre zaujímavú chuť môžete vyskúšať aj karamelový alebo čokoládový puding.
• Sušienky: Namiesto BB keksov môžete použiť aj iné sušienky podľa vlastnej chuti, napríklad maslové sušienky alebo piškóty.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Do jablkovej plnky môžete pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamón alebo klinčeky pre zaujímavý chuťový zážitok.
• Orechy: Ak máte radi orechy, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.
• Sladkosť: Množstvo cukru v pudingovej plnke si upravte podľa vlastnej chuti a sladkosti sušienok.
• Vrstvenie: Pri vrstvení koláča dbajte na rovnomerné rozloženie plniek a sušienok.
• Chladenie: Koláč nechajte v chlade dostatočne dlho, aby sa všetky vrstvy spojili a stuhli.
• Podávanie: Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. Najlepší je odstáty na druhý deň.

Varianty receptu

Existuje mnoho variantov tohto receptu. Niektorí ľudia pridávajú do jablkovej plnky škoricu alebo iné korenie, aby zvýraznili chuť jabĺk. Iní zase používajú rôzne druhy pudingu, napríklad karamelový alebo čokoládový, aby koláč získal zaujímavú chuť.

Keď sa nám nechce piecť, ale dezert potrebujeme na oslavu, k nedeľnej kávičke, alebo len tak pre radosť, vtedy je dobré siahnuť po tradičných BeBe keksoch alebo im podobným. Zo sušienok vytvoríme skvelé a zároveň efektné dezerty, bez toho aby sme zapli rúru. Na druhej strane, keksy môžu krásne doplniť aj pečené zákusky.

tags: #jablkovy #kolac #s #bebe #keksami #a