Jablkový koláč pečený v remoske: Tradičné recepty pre nezabudnuteľnú chuť

Jablkový koláč z remosky je jednoduchý, svieži a sýty koláč, ktorý sa hodí na jesenné dni. Je to recept, ktorý pripomína atmosféru starých materí a chutí famózne. Remoska sa objavila v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a vo vtedajšom Československu zažila veľký boom. Tento univerzálny kuchynský spotrebič sa dodnes predáva a používa v mnohých domácnostiach. Dá sa v nej totiž urobiť takmer čokoľvek a dokazujú to aj tieto recepty.

Remoska - univerzálny kuchynský spotrebič

Remoska je skvelým pomocníkom v každej kuchyni, umožňujúcim prípravu širokej škály pokrmov. Jej všestrannosť je dôkazom toho, že aj jednoduché spotrebiče dokážu priniesť skvelé výsledky.

Recept na jablkový koláč z remosky

Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť chutný jablkový koláč v remoske:

Ingrediencie:

• Múka
• Práškový cukor
• Prášok do pečiva
• Vajcia
• Hera
• Jablká
• Škoricový cukor

Postup:

1. Vymiesiť cesto: múka, práškový cukor, prášok do pečiva, vajcia, hera.
2. Cesto dať odpočinúť do chladu a rozdeliť na 2 časti.
3. Jeden diel vyvaľkať a dať na plech.
4. Olúpané jablká nakrájame na plátky.
5. V miske rozmiešame cukor (množstvo záleží na sladkosti jabĺk) so škoricou a do zmesi vložíme nakrájané jablká.
6. Povrch rovnomerne posypeme škoricovým cukrom.
7. Následne už len zapneme gombík a koláč necháme upiecť dozlatista.
8. Pečte v remoske či rúre na 180 ° C približne 25 minút dozlatista.

Trvá to asi 25 - 30 minút. Hmmmm… tá hrejivá chuť, ktorá osvieži. Dobrú chuť!

Ďalší variant receptu: Linecký jablkový koláč

Ak máte radi jablkové koláče, určite vyskúšajte aj tento variant, ktorý kombinuje klasickú chuť lineckého cesta s osviežujúcou jablkovou náplňou.

Príprava cesta:

Na prípravu cesta existuje niekoľko overených postupov, pričom každý z nich vedie k vynikajúcemu výsledku. Poďme sa pozrieť na dva spôsoby prípravy cesta:

Cesto I: Klasické linecké cesto

• Polohrubú múku
• Hladkú múku
• Práškový cukor
• Vajce
• Maslo izbovej teploty
• Prášok do pečiva

Všetky ingrediencie preosejeme do misky a dôkladne zmiešame.

Cesto II: Jednoduché linecké cesto

• Žĺtky
• Cukor
• Maslo
• Múka
• Vanilkový cukor
• Postrúhaná citrónová kôra

Žĺtky premiešame s cukrom, maslom, múkou, vanilkovým cukrom a postrúhanou citrónovou kôrou. Všetky ingrediencie dobre zmiešame a vypracujeme hladké linecké cesto.

Jablková náplň: Tajomstvo šťavnatosti

• Olúpané jablká
• Cukor (množstvo závisí od sladkosti jabĺk)
• Škorica
• Maslo
• Hrozienka (voliteľné)
• Orechy (voliteľné)
• Pudingový prášok
• Rum (voliteľné)

Olúpané jablká nakrájame na plátky a vložíme do misky. V miske rozmiešame cukor so škoricou a do zmesi vložíme nakrájané jablká. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme jablká, posypeme cukrom, škoricou, hrozienkami a orechami. Jablká podusíme a primiešame puding rozriedený v troche vody a rum.

Príprava a pečenie koláča:

Jeden diel cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy (remosky, tortovej alebo koláčovej). Formu vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou (v prípade remosky vymazávať nemusíme). Cesto vložíme do formy a vytiahneme ho aj na boky. Na cesto rozotrieme jablkovú náplň a uhladíme.

Zvyšné cesto môžeme použiť na vytvorenie mriežky na vrchu koláča alebo ho posypeme posýpkou, ktorú pripravíme zmiešaním múky, cukru a masla. Koláč pečieme v remoske či rúre na 180 °C približne 25-45 minút dozlatista.

Jablkový koláč naopak

Ak máte radi jablkové koláče, určite vyskúšajte aj jablkový koláč pečený naopak. Je to obľúbený, ľahký a osviežujúci koláč.

Postup:

1. Najskôr predhrejeme rúru zhruba na 175 °C.
2. Pripravíme si formu na pečenie priemer zhruba 24-26 cm, tá by mala mať najlepšie roztváraciu stranu - pri vyberaní koláča sa potom s takouto formou lepšie manipuluje.
3. Formu vymažeme trochou masla, prípadne ju len vyložíme papierom na pečenie.
4. Vrecúško so zmesou (býva to to väčšie vrecúško) vsypeme do misy, pridáme na kúsky nakrájané maslo - 100 g a nakoniec 1 vajce strednej veľkosti.
5. Rukami vypracujeme hladké, pevné, vláčne cesto. To na chvíľku vložíme do chladničky.
6. Pripravíme si jablká, ktoré zbavíme špeciálnou pomôckou jadrovníkov, jablká olúpeme a prekrojíme na polovice - tak aby bola uprostred jablka dierka, nie naopak! Dierku v jablku máme schválne na hrozienka.
7. Teraz vyberieme cesto z chladničky, vložíme ho do pripravenej formy a snažíme sa ho stiahnuť zo všetkých strán rovnako do okrajov formy, cesto musíme postupne vtlačiť aj na stranu formy, aby bol okraj zhruba 4 cm vysoký - podobne ako pri príprave cheesecake, alebo Kyše/Quiche.
8. Keď je cesto správne pripravené vo forme, dáme na neho pripravené jablká - rezom dole, tak aby bola uprostred jablka dierka smerujúca nahor. Jablká kladieme tesne vedľa seba, do prípadných medzier môžeme zvyšné jablká nakrájať.
9. Teraz vezmeme hrozienka a povkladáme ich do jabĺk - preto tie dierky po jadrovníku.
10. Pripravíme si vanilkovú zálievku, postup je podobný, ako keď varíme puding. Zmiešame zmes na vanilkovú zálievku - menšie vrecúško s trochou smotany.
11. Zvyšnú smotanu privedieme do varu a vzniknutú zmes postupne za stáleho miešania prilievame. Zmes zhustne, vezmeme ju z ohňa a ihneď nalejeme na jablká.
12. Teraz pripravený koláč posypeme škoricovým cukrom.
13. Koláč dáme piecť zhruba na 50-60 minút, pri 175 °C, podľa typu rúry.

Hotový koláč má krásne zlatistú farbu a neskutočne vonia.

Tip:

Ak nemáte jablká ako výbornú alternatívu môžete použiť hrušky. Hrozienka môžete vopred namočiť do rumu, koláču to dodá ešte lepšiu sviatočnú chuť. Ak nemáte nástroj na vyberanie jadrovníkov, môžete skúsiť ostrú lyžičku, jablká sa snažte príliš nerozlámať, horšie by sa vkladali do formy. Tento koláč je ideálny aj na prípravu v remoske - odporúčame však použiť formu, nevkladajte cesto priamo do remosky.

Jablkový koláč s karamelom

Jablká a karamel, už sa vám zbiehajú sliny? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč s karamelom:

Ingrediencie:

• Múka
• Soľ
• Maslo
• Voda
• Citrónová šťava
• Cukor
• Škorica

Postup:

1. Zmiešame citrónovú šťavu, cukor a škoricu.
2. Premiešame a necháme odležať aspoň 2 hodiny, aby jablká pustili šťavu.
3. Do misy vsypeme múku so soľou a premiešame.
4. Pridáme nakrájané studené maslo.
5. Maslo s múkou rozdrobíme, pridáme chladnú vodu a vypracujeme cesto.
6. Cesto zabalíme do fólie a dáme vychladiť do chladničky cca na 1 hodinu.
7. Jablká dáme do cedidla a necháme z nich odkvapkať všetku šťavu.
8. Šťavu vylejeme na panvičku, pridáme plátok masla a cukor.
9. Na miernom plameni za stáleho miešania všetko uvaríme na hustý karamel.
10. Karamel odstavíme z plameňa a necháme zakryté v teple.
11. Vychladené cesto necháme odstáť pri izbovej teplote a rozdelíme si ho na dva rovnaké diely.
12. Jeden diel rozvaľkáme na tenký guľatý plát, ktorý bude o cca 3 cm väčší ako zapekacia misa alebo forma.
13. Druhý plát rozvaľkáme nakrájame ho nožom na pruhy cca 2 cm široké.
14. Guľatý plát cesta opatrne namotáme na valček a prenesieme ho na zapekaciu formu alebo misku.
15. Cesto narovnáme a rovnomerne ho rozprestrieme.
16. Na dne cesto prepicháme vidličkou.
17. Prebytočné okraje odstránime a očistíme.
18. Do zapekacej misky vložíme na cesto jablká a prelejeme ich karamelom.
19. Na povrchu jabĺk vytvoríme z pruhov cesta mriežku.
20. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme cukrom.
21. Zapekaciu misu alebo formu vložíme opatrne do Remosky.
22. Môžeme ju podložiť papierom na pečenie s úchytmi, čo nám po upečení zaistí jednoduchšie vytiahnutie koláča z Remosky.
23. Pečieme cca hodinu.

Servírovanie a skladovanie

Jablkový koláč chutí najlepšie, keď je ešte teplý, ale výborne chutí aj studený. Používame cookies, aby sme Vám umožnili pohodlné prezeranie webu a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť.

tags: #jablkovy #kolacpeceny #v #remoske