Hľadáte recept na sladkú maškrtu bez výčitiek? Chcete si dopriať niečo svieže a šťavnaté, čo vás zároveň zasýti? Potom je jahodový koláč z ovsených vločiek tou správnou voľbou! Tento nenáročný recept je pripravený zo zdravých a dostupných surovín a zaručene uspokojí vaše chuťové poháriky. Vychutnajte si ho ráno k teplému čaju alebo v kruhu svojich priateľov na poobednej sieste.
Prečo si vybrať práve tento koláč?
- Jednoduchá príprava: Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.
- Zdravé suroviny: Koláč je pripravený z ovsených vločiek, špaldovej múky a čerstvých jahôd.
- Svieža chuť: Kombinácia šťavnatých jahôd a chrumkavej ovsenej mrveničky je neodolateľná.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia, korenín a orechov podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
Čo budeme potrebovať na plech s rozmermi 22x22 cm?
- 1 šálku ovsených vločiek
- 1 lyžicu ovsených vločiek na posypanie
- 3/4 šálky hladkej špaldovej múky
- 1/3 šálky medu (alebo iné sladidlo)
- 1/4 lyžičky mletého zázvoru (môžeš nahradiť škoricou alebo vanilkou)
- 1/4 lyžičky soli
- 8 lyžíc roztopeného kvalitného masla alebo kokosového oleja
- 350 g mrazených jahôd (v sezóne čerstvé, príp. môžeš nahradiť iným ovocím)
- 125 g kvalitnej horkej čokolády (voliteľné)
Alternatívne ingrediencie:
- Namiesto špaldovej múky môžete použiť 100%-tne celozrnnú pšeničnú grahamovú múku.
- Sladidlo: trstinový cukor, panelu alebo iné.
Postup prípravy
Poďme sa pustiť do prípravy :-).
Príprava rúry a formy:
Rúru si predhrejeme na 175 stupňov a formu si potrieme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie.
Príprava ovsenej zmesi:
Vo veľkej mise zmiešame ovsené vločky, múku, mletý zázvor (alebo škoricu/vanilku), soľ, med a roztopené maslo. Poriadne premiešame, kým nevznikne tuhšia zmes, ktorú rukami utlačíme do formy. Zmes by mala mať konzistenciu mrveničky. Ak používate maslo nakrájané na kocky, prstami vytvorte mrveničku.
Vo veľkej mise zmiešame ovsené vločky, múku, hnedý cukor, škoricu a soľ. Prilejeme rozpustené maslo a dobre spolu prepracujeme. Vznikne nám hmota ako mrvenička. Tú natlačíme na dno formy alebo menšieho plechu, vyloženej s papierom na pečenie.
Príprava jahodovej vrstvy:
Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme ich vložiť do hrnca a pridať škrob, chia semienka, citrónovú šťavu a vybrané sladidlo, prípadne ich jemne zmiešame v miske s trochou škrobu a cukru.
Na ovsenú zmes si dáme polovicu nakrájaných jahôd, tie posypte škrobom a polejte citrónovou šťavou. Potom jahody posypte asi 1 lyžicou cukru.
Vrstvenie koláča:
Na ovsenú zmes navrstvíme nakrájané jahody (prípadne aj horkú čokoládu) a posypeme zvyšnými ovsenými vločkami. Ak ste si pripravili mrveničku, na spodok formy vysypeme a prstami pritlačíme 2/3 mrveničkového cesta. Na cesto vyklopíme všetky jahody a na vrch opäť vysypeme zvyšné mrveničkové cesto.
Ak použijeme zavárané ovocie, tak si najprv pripravíme plnku. Šťavu zo zaváraného ovocia nalejeme do hrnca, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, cukor podľa chuti (1-2 lyžice) a kukuričný škrob a na strednom ohni varíme za stáleho miešania, až kým nezhustne. Potom pridáme aj zvyšok ovocia, premiešame a odstavíme. Na dno formy - 24 cm, natlačíme polovicu cesta, na to nanesieme plnku (alebo naukladáme nahusto čerstvé jahody) a navrch nasypeme nahusto mrveničku zo zvyšku cesta.
Pečenie:
Pečieme v predhriatej rúre cca 30 - 40 minút, alebo kým nie je vrch koláča zlatistý.
Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C 35 - 40 minút alebo kým nie je vrch koláčika chrumkavý.
Chladenie:
Po upečení necháme koláč chladiť najprv pri izbovej teplote, potom v chladničke. Bude sa lepšie krájať.
Servírovanie:
Ozdobiť koláč môžete čerstvými jahodami a malinami a vetvičkou čerstvej mäty. Vychutnajte si lahodný domáci jahodový koláč s chrumkavou ovsenou omrvinkou!
Tipy a triky
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné maslo, čerstvé jahody a dobrá horká čokoláda urobia s chuťou koláča zázraky.
- Experimentujte s ovocím: Okrem jahôd môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad maliny, čučoriedky, ríbezle alebo broskyne.
- Pridajte korenie: Mletý zázvor, škorica alebo vanilka dodajú koláču zaujímavú chuť.
- Obohatte koláč o orechy: Pridajte do ovsenej zmesi nasekané orechy, ako napríklad vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
- Sladidlo: Namiesto medu môžete použiť aj iné sladidlá, ako napríklad trstinový cukor, javorový sirup alebo stéviu. Pri použití sladidla BAM bez kalórií si môžete dopriať sladkú maškrtu bez výčitiek.
- Pre bezlepkovú verziu: Použite bezlepkové ovsené vločky a bezlepkovú múku.
- Pre vegánsku verziu: Nahraďte maslo kokosovým olejom a med javorovým sirupom.
Jahodový koláč s ovsenými vločkami
Variácie receptu
- Jahodový koláč s tvarohovou plnkou: Do tvarohu primiešajte cukor, pudingový prášok a kyslú smotanu. Tvarohovú plnku rozotrieme na cesto a na ňu rozsypeme jahody.
- Jahodový koláč s horkou čokoládou: Na jahody navrstvíme kúsky horkej čokolády.
- Jahodový koláč s posýpkou: Z múky, masla a cukru si pripravíme posýpku a posypeme ňou vrch koláča.
Vedeli ste, že jahody nepatria medzi ovocie, ale do rodiny ruží? Tento recept je hriešne jednoduchý a chutný. V základe som použila 100%-tne celozrnnú pšeničnú grahamovú múku a ovsené vločky. Plnku tvoria čerstvé jahody ako jediná základná surovina plnky. Po upečení koláčik krásne drží, na povrchu chrumká a vo vnútri je šťavnatý ... najšťavnatejší. Múku a vločky vysypeme do misy, pridáme maslo nakrájané na kocky, soľ, cukor a vanilkový bourbon. Prstami vytvoríme mrveničku. Jahody umyjeme a nakrájame na kocky. Vysypeme ich do misy a pridáme všetky ostatné ingrediencie na plnku. Na spodok formy vysypeme a prstami pritlačíme 2/3 mrveničkového cesta. Na cesto vyklopíme všetky jahody a na vrch opäť vysypeme zvyšné mrveničkové cesto. Po upečení necháme chladiť najprv pri izbovej teplote, potom v chladničke. Bude sa lepšie krájať. Nech Vám chutí tak, ako nám.
