Rozhlas a televízia Slovenska (RTVS) uvádza na obrazovky Jednotky nový program s názvom Nebíčko v papuľke. Ide o televízny kulinársky „bedeker“ pod vedením známeho šéfkuchára Jaroslava Žídeka. Tento relácia je výsledkom snahy priniesť divákom nový pohľad na varenie a predstaviť špecifiká tradičnej kuchyne jednotlivých regiónov Slovenska. RTVS očakáva, že relácia prinesie minimálne 6 % share v cieľovej skupine 12+ a posunie tak celkový staničný share vyššie.
Relácia Nebíčko v papuľke, ktorá mala premiéru 10. novembra, bude prinášať každý týždeň vo štvrtok polhodinovú epizódu. Celkovo sa plánuje 40 častí a štyri špeciálne epizódy, napríklad na Veľkú noc a Vianoce. Podľa riaditeľa Sekcie programu RTVS za organizačnú zložku STV, Andreja Miklánka, je cieľom relácie ponúknuť známu osobnosť a overený formát, akým je varenie, avšak s pridanou hodnotou.
Jaroslav Žídek: Kuchársky cestovateľ po Slovensku
Hlavným protagonistom relácie je šéfkuchár Jaroslav Žídek, ktorý sa narodil v Prahe, ale Slovensko sa mu stalo domovom. Vo svojich cestách po krajine spoznáva nových ľudí, objavuje rozličné regióny a pátra po miestnych jedlách. Počas svojej púte sa zoznamuje s výnimočnými miestami, jedinečnými surovinami a tradičnými receptami.
Každá epizóda sa zameriava na konkrétny región Slovenska. Divák prostredníctvom osobnosti charizmatického šéfkuchára spoznáva nielen kulinárske špeciality, ale aj okolie vybranej lokality. Cieľom je vzbudiť záujem divákov nielen o gastronómiu, ale aj o návštevu jednotlivých regiónov. Relácia sa snaží vysvetliť pôvod názvov jedál, ako sú Liptovská bryndza, Moravské koláče, Segedínsky guláš či Maďarská saláma, pričom pátranie po pôvode kuchynského žargónu často zavedie aj do zahraničia.
Suroviny a recepty: Srdce každej epizódy
Jedným z hlavných motívov relácie sú suroviny. Pre každý región sú typické špecifické produkty, ktoré sa v ňom vyrábajú alebo používajú pri príprave tradičných receptov. Diváci uvidia, kde sa dá zohnať kvalitná ryba, zemiaky, pečivo, syr, múka, masť, bryndza, mlieko či slanina. Navštívia sa salaše, miesta výroby syrov, chovy rýb a dokonca aj pštrosie farmy.
V každej epizóde bude predstavený recept na rýchly obed, ďalší recept bude využívať surovinu typickú pre daný región a na záver príde na rad zložitejší recept pre náročnejších kuchárov. Šéfkuchár sa často zapojí aj do ľudového kuchárskeho umenia a zmeria si sily s ostatnými počas súťaží vo varení.
Sprievodcovia regiónmi a kulinárske tradície
Spolumoderátorom alebo sprievodcom po každom regióne bude vždy zaujímavá osobnosť - miestny obyvateľ. Prostredníctvom neho divák spoznáva miestne špeciality a kulinárske obyčaje. Táto interakcia obohacuje reláciu a prináša autentický pohľad na regionálnu kuchyňu.
Jedna z epizód sa venovala divine, ktorá je považovaná za veľmi zdravé mäso. Jaroslav Žídek sa snaží naučiť Slovákov jesť divinu a v tejto epizóde sa s poľovníkmi vydal na rannú posiedku, aby ukázal, ako prebieha pravá poľovačka. Po ulovení srnca, ktorého si poľovníci uctili rituálom, Jardo Žídek priamo na lúke predviedol prípravu vynikajúceho receptu zo srnca. Ďalšie dve lahôdky navaril na Topoľčianskom zámku a na chate Štátnych lesov SR.
Nebíčko v papulke
Knižné pokračovanie úspešného projektu
Po úspechu prvej kuchárskej knihy Nebíčko v papuľke, šéfkuchár Jaroslav Žídek ponúka knižného sprievodcu aj druhou dvadsiatkou epizód rovnomenného televízneho seriálu. Kniha Nebíčko v papuľke 2 prináša čitateľom recepty, ktoré poznajú z televíznej obrazovky, doplnené o zaujímavé fotografie z nakrúcania. Ako bonus autor pridal ku každej epizóde vlastný recept, ktorý v televíznom seriáli neodznel.
Formát relácie vznikol v hlave samotného Žídeka, spolu s režisérom Jaroslavom Vojtekom a kameramanom Braňom Špačkom, ktorí s ním spolupracovali aj na relácii Áno, šéfe! Námet bol pôvodne ponúknutý televízii Joj, avšak vznikli obavy z neovereného formátu. Produkčná spoločnosť Nebíčka v papuľke, Movements, je na trhu nová a stojí za ňou sestra Žídekovej manželky, Miriam Gaťašová.
Relácia Nebíčko v papuľke je viac než len kuchárskym programom; je to cesta po Slovensku, ktorá odhaľuje jeho kulinárske dedičstvo, krásy regiónov a pohostinnosť ľudí. S Jaroslavom Žídekom po boku sa diváci učia nielen variť, ale aj spoznávať a vážiť si tradičné slovenské jedlá a suroviny.