Máte radi slané koláče? Tento recept si určite uložte! Vyskúšajte francúzsky zemiakový koláč, ktorý už nemôže byť jednoduchší. Je inšpirovaný alsaským slaným koláčom, známym ako tarte flambée, ktorý sa tradične pripravuje z chlebového cesta s crème fraîche, slaninou a cibuľou. Príprava klasického chlebového základu však môže byť časovo náročná.
Preto sme v tomto recepte vymenili múčne cesto za základ zo strúhaných zemiakov obohatený o strúhaný syr a voňavý tymian. Tento zemiakový základ sa najprv predpečie v rúre a následne sa ešte zapeká s oblohou - slaninou, cibuľou a kyslou smotanou. Samozrejme, môžete použiť aj crème fraîche ako v pôvodnom recepte.
Ako na to?
Príprava tohto koláča je detsky jednoduchá a do hodinky máte hotovú horúcu večeru pre celú rodinu. A ak náhodou kúsok zostane, môžete si ho zobrať so sebou na druhý deň na obed do práce. Chutí vynikajúco aj vychladnutý.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov (múčnatejších)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 4 vetvičky tymianu
- 4 lyžice parmezánu
Na vrch:
- 2 menšie červené cibule alebo šalotky
- 200 g kyslej smotan
- Štipka soli a mletého čierneho korenia
- 200 g slaniny
- 4 vetvičky tymianu
Postup
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a veľký plech vystelieme papierom na pečenie.
- Zemiaky očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vyžmýkame z nich šťavu, ak sú príliš vodnaté.
- Strúhané zemiaky osolíme, pridáme olej, lístky tymianu a strúhaný syr. Premiešame a zmes v tenkej vrstve rozotrieme na papier na pečenie.
- Takto zemiaky pečieme 30 minút.
- Medzitým si cibuľu nakrájame nadrobno a slaninu na malé kocky.
- Po 30 minútach vytiahneme predpečené zemiaky, potrieme ich kyslou smotanou, osolíme, okoreníme, posypeme cibuľou a slaninou.
- Koláč dopečieme v rúre do zlatista.
Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tento koláč je skvelou alternatívou k tradičným múčnym koláčom a poteší všetkých milovníkov zemiakových jedál. Jeho jednoduchá príprava a vynikajúca chuť z neho robia ideálne jedlo na rýchlu večeru alebo pohostenie.
Vyskúšajte aj recept na zemiakovú babu, ktorá je vynikajúcim obedom, večerou a tiež obľúbeným pohostením pre návštevy. Takto chutne ju pripravujeme vždy na Silvestra, ale poteší kedykoľvek počas roka.
tags: #jisktvarohovy #zemiakovo #kysnuty #kolac