Kajenské korenie: Zlatý účinok na zdravie a pohodu

Nemusíte hneď siahať po liekoch. Na zníženie zápalu reumatoidnej artritídy sa dajú použiť aj bylinky a vybrané koreniny. Pozrite sa, ktoré máte doma. Bylinky a koreniny nebudú mať zrejme tak silný účinok ako by sme chceli, ale ako doplnková liečba reumatoidnej artritídy sú vítané. Môžu byť súčasťou napríklad protizápalovej diéty. Pred ich zvýšenou konzumáciou sa však poraďte so svojím lekárom o ich vhodnosti, niekedy môžu interagovať s predpísanými liekmi.

Kajenské korenie: Viac než len pikantná chuť

Kajenské korenie, známe aj ako cayenské korenie, je prášok vyrobený zo sušených chilli papričiek, konkrétne z červenej odrody Capsicum frutescens. Toto korenie je cenené pre svoju výraznú pálivosť a potenciálne priaznivé účinky na zdravie. V súčasnosti sa teší veľkej popularite a niet sa čomu čudovať. Kajenské korenie sa však zaraďuje medzi vzácne a veľmi špeciálne druhy korenia, keďže jeho výroba podlieha rôznym špecifikám.

Kajenské korenie sa vyrába z pomletia sušených chilli papričiek, avšak zo špeciálnej odrody. Tento kultivar chilli papričky sa objavil prvýkrát v južnej Amerike, avšak jeho pestovanie sa rozšírilo najmä v strednej Amerike. Z pohľadu pestovnia je táto chilli paprička špecifická svojimi bielymi jednoduchými kvetmi. Kajenské korenie má okrem špecifickej a lahodnej chuti aj blahodárne účinky na ľudský organizmus. Zlepšenie cirkulácií krvi, a tým aj zlepšenie látkovej výmeny. Treba poznamenať, že toto korenie nie je tak celkom korením, ale práškom z čili papričiek, aj to nie z každého druhu. Ak máte preto k dispozícii papričky, konkrétne červené špicaté odrody (lat. Capsicum Frutescens), môžete si prášok vyrobiť aj sami.

Zloženie a nutričné hodnoty

Kajenské korenie má veľmi podobné zloženie ako ostatné Chilli, vďaka čomu má aj veľmi podobné účinky. Medzi hlavné zložky a živiny patria:

• Kapsaicín: Vďaka tomuto rastlinnému alkaloidu má Kajenské korenie svoju typickú štipľavosť a zároveň vďaka nemu dochádza aj k lepšej cirkulácii krvi, zvýšeniu teploty organizmu a s tým súvisiacemu rýchlejšiemu spaľovaniu a metabolizmu. Uvoľňuje nahromadený hlien vo vnútorných výstelkách tela, kde sa ukladajú toxíny. Zvyšuje produkciu slín až 20 krát.
• Omega kyseliny: V Kajenskom korení sa nachádzajú viaceré omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Obidva typy omega kyselín sú esenciálne a ľudské telo si ich nedokáže vytvoriť, takže ich musí prijímať v potrave.
• Kyselina listová: Je tu aj kyselina listová, ktorá ale spadá medzi vitamíny, nakoľko sa jedná o vitamín B9.
• Flavonoidy: Vďaka týmto látkam má Cayenské korenie pozitívny vplyv na imunitu a spomalenie predčasné starnutia buniek.
• Vitamíny a minerály: Čo sa týka vitamínov a minerálov, je Kajenské korenie veľmi bohaté na tieto látky. Z vitamínov tu možno nájsť vitamín A, vitamíny B, vitamín C, vitamín E aj vitamín K.
• Ďalšie látky: Kajenské korenie obsahuje aj ďalšie látky, ktoré dopĺňajú jeho zloženie a aj vďaka nim dosahuje na ľudský organizmus pozitívne účinky. Ide napríklad o betakarotén, luteín alebo cholín. Rovnako tak tu nájdete aj živiny, čiže bielkoviny, tuk a sacharidy.

Tabuľka nutričných hodnôt kajenského korenia

Účinky kajenského korenia na zdravie

Účinky Cayenského korenia sú to najdôležitejšie. Podobne, ako je tomu pri Čili, aj Kajenské korenie je veľmi dobrý „akcelerátor“ metabolizmu a dodáva telu celkovú vitalitu a životnú energiu. Medzi hlavné účinky patria:

• Podpora potencie a libida: Vďaka obsahu kapsaicínu aj iných látok podporujúcich lepší krvný obeh, roztiahnutie ciev a lepšie prekrvenie periférnych ciev a žíl, je zlepšenie stoporenia a erekcie jedným z najdôležitejších účinkov Kajenského korenia. Druhým účinkom v rámci sexuálnej oblasti je zvýšenie chuti na sex a to najmä prostredníctvom zvýšenia libida a prostredníctvom lepšieho prekrvenia pohlavného údu. Práve vďaka zloženiu môžu tieto prípravky pozitívne pôsobiť na potenciu, erekciu či chuť na sex.
• Podpora trávenia: Kajenské korenie je skvelé na posilnenie zdravia žalúdka aj črevného traktu. Rovnako tak je výbornou prevenciou proti žalúdočným vredom, pôsobí proti obezite, zlepšuje odbúravanie tuku a zároveň aj pomáha pri detoxikácii, čiže vylučovaní škodlivín z tela. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie.
• Posilnenie imunity: Vďaka tomu, že korenie obsahuje flavonoidy, karotenoidy a kapsaicín, má pre ľudský organizmus Kajenské korenie významný vplyv na posilnení jeho imunity. Samotné korenie pôsobí protizápalovo, má antibakteriálne účinky a napríklad má aj antiseptické účinky.
• Zlepšenie krvného obehu: Zlepšenie krvného obehu, zlepšenie stavu ciev a aj prečistenie ciev, to sú ďalšie pozitívne účinky Kajenského korenia na ľudské telo. Zároveň korenie tiež zamedzuje tvorbe krvných zrazenín, zvyšuje mierne krvný tlak a naopak znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi.
• Ďalšie účinky: Cayenské korenie pomáha tiež odstránenie migrén, na zlepšenie nálady, zlepšuje prekrvenie studených končatín, pomáha pri bolestiach kĺbov a celkovo tlmí všeobecne bolesť, nakoľko má upokojujúce účinky napríklad na nervový systém. Ďalšie látky obsiahnuté v cayenskom korení okrem toho podporujú tvorby hormónu šťastia, endorfínu.

Okrem týchto benefitov, kajenské korenie ponúka aj:

• Upokojenie trávenia: Kajenské korenie naštartuje tráviaci proces tým, že podnecuje tvorbu slín, čím zabraňuje nielen zápachu z úst, ale zabezpečuje aj vynikajúce trávenie.
• Pomoc pri migréne: Pálivosť tohto korenia vyvoláva reakciu na bolesť v inej časti tela, čím odvádza pozornosť mozgu od pulzujúcej bolesti hlavy.
• Ochrana srdca: Podporuje fibrinolytickú aktivitu, čím aktívne zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
• Úľava od bolesti: Pri lokálnej aplikácii vykazuje silné vlastnosti na zmiernenie bolesti tým, že znižuje obsah látky P, chemickej látky zodpovednej za prenos signálov bolesti do mozgu.
• Podpora proti vredom: Dokáže zmierniť vredy, žalúdočné ťažkosti a dokonca zastaviť hnačku.

Kajenské korenie a chudnutie

Výsledky viacerých doterajších štúdií potvrdzujú skutočnosť, že kajenské korenie vďaka obsahu kapsaicínu môže pomôcť s chudnutím, obmedzuje chuť do jedla a zlepšuje metabolizmus. Štúdie z roku 2014 ukázali, že konzumácia papričiek a pridanie kajenského korenia do jedla, zvyšuje pocity plnosti a znižuje chuť do jedla. To reálne môže viesť k zníženiu kalorického príjmu a následnému zvýšeniu úbytku hmotnosti. Ďalšia štúdia z roku 2003 preukázala, že ženám, ktoré jedli čerstvú papričku, sa zrýchlil metabolizmu už 30 minút po jedle.

Predpokladá sa tiež, že kajenské korenie spaľuje kalórie v dôsledku zvýšenia telesnej teploty a potreby organizmu ochladiť sa. Keď zjete čili papričku, spôsobí to zvýšenie telesnej teploty. Kapsaicín mierne zvyšuje telesnú teplotu, čo znamená, že spálite viac kalórií. Podporuje rýchlosť metabolizmu.

Hoci je dokázané, že kajenské korenie môže pomôcť naštartovať chudnutie, zdravé stravovanie a cvičenie sú bezpochyby tie najlepšie nástroje na dlhodobú a udržateľnú reguláciu hmotnosti. Zaradením kajenského korenia do vášho jedálnička však môže byť váš život ešte o malý kúsoček lepší a zdravší.

Negatívne účinky a kontraindikácie

Možno sa pýtate pri pohľade na pozitívne vplyvy Kajenského korenia na náš organizmus, či existujú vôbec aj nejaké negatívne a nežiaduce vedľajšie účinky. Áno, ale je ich naozaj málo a vo väčšine prípadov sa týkajú kontraindikácii s niektorými aspektmi zdravotného stavu. U niektorých ľudí sa môže pri užívaní Kajenského korenia zvýšiť alergická reakcia na niektoré potraviny, ktorá ich s menšou intenzitou trápila v minulosti.

Kajenské korenie najmä vo forme doplnkov nemusí byť bezpečné pre každého. Potrebné je vyhnúť sa konzumácii príliš veľkého množstva alebo dlhodobej konzumácii. Tiež by sa nemalo kajenské korenie podávať deťom. Aj u dospelých môže spôsobiť podráždenie, ak sa dostane do kontaktu s citlivou pokožkou.

Neexistuje žiaden doplnok výživy, ktorý by mohli s úspechom užívať všetci. Ani pikantné jedlá s kajenským korením nie sú pre každého. Ostré jedlá zhoršujú pálenie záhy, môžu dráždivo pôsobiť na črevný trakt. Avšak pozor, kajenské korenie by ste nemali užívať dlhodobo a vo veľkom množstve, pretože má zároveň výrazné hlienotvorné vlastnosti a kvôli svojej pálivosti môže dráždiť tráviaci trakt.

Upozornenie: Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Výrobok nie je určený pre deti. Tehotné a dojčiace ženy musia prípadnú konzumáciu konzultovať s lekárom!

Formy kajenského korenia a ich použitie

Okrem surového Cayenského korenia existujú aj niektoré ďalšie formy, ktoré síce na prvý pohľad nemusia byť príliš prirodzené, ale majú tiež svoje nesporné výhody.

• Surové kajenské korenie (prášok): Najprirodzenejšou formou je surové Kajenské korenie ako prášok. Môže sa využiť buď čerstvé alebo usušené, pričom sa hodí tak k mäsu, ako aj k zelenine, do šalátov, do omáčok, do nátierok a pomazánok a podobne. Zmiešaním kajenského korenia s inými koreninami alebo bylinkami sa znásobuje aj ich účinok.
• Nápoje s kajenským korením: Najčastejšie ide o špeciálne výživové doplnky, ktoré sú určené napríklad na rýchlejšie spaľovanie tukov a zrýchlenie metabolizmu, prípadne o hotové čaje.
• Tabletky s kajenským korením: Pre niektorých najlepšou formou najmä z hľadiska účinkov a dlhodobého užívania sú tabletky. Môže ísť buď o výživové doplnky s obsahom len Kajenského korenia, ktoré majú najčastejšie všeobecné účinky, alebo o špecializované tabletky.

Ako použiť kajenské korenie?

Skvelým spôsobom je vylepšiť si ním chuť rôznych omáčok a dipov. Môžete ním posypať pečené kurča, vmiešať do polievok, pridať na restovanú zeleninu. Alebo si pripravte domáci chilli olej - do olivového oleja pridajte trošku kajenského korenia a používajte ho na šaláty či pukance.

Pestovanie kajenského korenia

S predpestovaním semien je možné začať už vo februári alebo marci. Aby rastlina vyrástla a začala tvoriť plody, potrebuje 6 - 9 mesiacov, je preto nutné začať s pestovaním semien včas. Klíčenie trvá obvykle 2 - 3 týždne, ale u niektorých vyšľachtených odrôd i 6 týždňov. Preto je dôležité byť trpezlivý.

Teplota na klíčenie je u tropických odrôd rodu chinense 24 - 32 °C, odrodám rodu annuum stačí teplota do 24 °C. Dôležité je udržovať teplotu konštantnú, preto nie je vhodné umiestnenie rastlín na okennom parapete. Papriky i chilli papričky sú svetlomilné rastliny, preto doprajte rastlinkám počas klíčenia dostatok svetla.

Najvhodnejšie je sadiť semená do špeciálneho substrátu pre chilli papričky do hĺbky max. 0,3 cm. Substrát používame vždy sparený. Pôdu je nutné udržovať dostatočne vlhkú, ale zároveň nie premokrenú. V tej sa rastlinám nedarí. S výsevom rastliny do vonkajšieho prostredia vyčkajte do doby, keď skončia ranné mrazy. Odporúča sa približne druhá polovica mája. Nízke teploty rastlinu vyčerpávajú a spomaľujú jej rast.

Ideálna teplota pre rast je okolo 25 °C. Sadíme na dostatočne slnečné stanovisko, prípadne do skleníka. Na pestovanie je vhodná hlinito-piesčitá, humózna a prevzdušnená pôda, vždy odporúčame použiť sparenú. Nie je nutné prílišné prehnojovanie pôdy, pre výživu rastliny je skôr dôležité, aby bol dostatočne rozvinutý jej koreňový systém.

Tento problém môžete vyriešiť pomocou mykorhízy, čo je pestovateľská technika, ktorá využíva symbiotický vzťah medzi rastlinou a hubami, ktoré zvyšujú priepustnosť výživných látok smerom k rastline. Pokiaľ plánujete pestovať rastliny v skleníku, je dobré prekypriť pôdu pieskom či perlitom a na jeseň pohnojiť.

Kajenské korenie a iné koreniny pre posilnenie imunity

Zmiešaním kajenského korenia s inými koreninami alebo bylinkami sa znásobuje aj ich účinok. Medzi ďalšie koreniny, ktoré priaznivo vplývajú na imunitu patria:

• Kurkuma pravá (lat. Curcuma longa): Štúdie zistili, že kurkuma môže modulovať aktiváciu rôznych typov imunitných buniek, vrátane T - buniek, B - buniek, makrofágov alebo neutrofilov.
• Škoricovník cejlónsky (lat. Cinnamonum verum): Stimuluje, zohrieva a prekrvuje, utišuje bolesti, tlmí zápaly, povzbudzuje srdce, krvný obeh, funkciu trávenia a znižuje hladinu cukru v krvi.
• Klinčekovec voňavý (lat. Syzygium aromaticum): Je ďalšie korenie so schopnosťou prehrievať organizmus, ale aj tlmiť bolesť zubov, podporovať trávenie, pôsobiť proti plynatosti alebo pomáhať pri dýchacích ochoreniach.
• Kardamóm malabarský (lat. Elettaria cardamomum): Má silnú arómu a používa sa na dochutenie rôznych jedál a nápojov. Obsahuje antioxidanty a má protizápalové účinky.

Kurkuma alebo aj indický šafran je nielen obľúbené pikantné korenie, skvelé k zelenine aj ryži, ale zároveň antioxidanty nabitá superpotravina s protizápalovými účinkami. Kurkumovník dlhý je až meter vysoká vytrvalá bylina z čeľade zázvorovitých s dužinatými podzemkami, ktoré sa používajú buď čerstvé, alebo sa varí, sušia a melú na jemný prášok korenistej vône známy ako kurkuma. Ten má sýto žltooranžovú farbu a piepornú, ľahko horkú chuť pripomínajúcu čierne korenie s typickými zemitými podtónmi. Aj keď sa kurkumovník, ktorý vyžaduje teplé a vlhké podnebie s teplotami medzi 20 a 30 °C, pestuje aj v Strednej Amerike a Afrike, jeho pravou domovinou je oblasť južnej a juhovýchodnej Ázie, teda územia dnešnej Indie, Vietnamu a Kambodže. Práve tu sú zdraviu prospešné účinky kurkumy cenené viac ako štyri tisíc rokov, dočítať sa o nich môžeme už v prastarých textoch indickej medicíny - ayurvédy, ktorá označuje kurkumu za vhodnú pri liečbe mnohých zdravotných ťažkostí vrátane zápalov, zlého trávenia a chronickej bolesti. Kurkuma je však obľúbená aj v iných krajinách, napríklad v Číne, Thajsku, Peru či na Jamajke a Haiti.

Kurkuma obsahuje viac ako 300 prirodzene sa vyskytujúcich zložiek. Okrem sacharidov, vlákniny a bielkovín treba betakarotén, niacín, vitamín C, flavonoidy, mangán, železo, meď, horčík a ďalšie. Hlavnou účinnou zložkou kurkumy je každopádne kurkumín, ktorého v korení nájdeme 2-5 %. Medzi prednosti kurkumy, presnejšie kurkumínu, patrí to, že sa používa na boj proti zápalom, ktoré sprevádzajú rad ochorení vrátane tých chronických. Jedna zo štúdií dokonca preukázala, že pri správnom dávkovaní môže byť kurkumín účinnejší ako bežné lieky proti zápalom ako napr. Kurkuma je známa pre svoje antioxidačné účinky, podľa výskumu zrejme natoľko silné, že dokážu zabrániť poškodeniu pečene toxíny. To by mohla byť dobrá správa nielen pre osoby užívajúce silné lieky (napr. Štúdia preukázala, že kurkumín môže zlepšovať funkciu endotelu pokrývajúceho vnútornú stranu srdca a ciev. Nižšia funkcia endotelu je spojená so starnutím a zvýšeným rizikom srdcových ochorení.

Varenie alebo zahrievanie kurkumy môže až 12x zvýšiť jej biologickú využiteľnosť. Žiarnym príkladom je napríklad tradičný indický nápoj zvaný zlaté mlieko, ktorého základom je práve kurkuma doplnená o teplé mlieko, med a ďalšie korenie ako je zázvor, korenie alebo škorica. Immunity shot predstavuje skvelý spôsob, ako odštartovať ráno a podporovať imunitný systém na dennej báze. Kurkumu aj zázvor dobre umyte (šupkou lúpať nemusíte) a odšťavnite. Pridajte šťavu z citrónov a čierne korenie a dobre premiešajte. Kurkuma je veľmi univerzálne korenie, ktoré môžete pridávať do rôznych pokrmov. A pokiaľ by vám navyše jedného dňa predsa len došla inšpirácia v kuchyni, môžete si z kurkumy pripraviť aj pleťovú masku.

Existujú stovky rastlín, byliniek a korenín, ktoré môžeme využiť vo svoj prospech. Už celé storočia používajú ľudia kardamóm ako koreninu a liečivo. V tradičnej čínskej medicíne má svoje miesto ako liečivo s mnohými pozitívnymi benefitmi pre zdravie. Kardamóm je významným zdrojom mangánu a ďalších minerálov, ako je železo, horčík, selén, zinok. Voňavý kardamóm je považovaný najmä za bojovníka proti infekciám. Odporúča sa pri vysokom cholesterole, žalúdočných problémoch, plynatosti. Chráni srdce, má antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Nechýba v žiadnej kuchyni a jej vôňa sa nezameniteľne spája s jablkovými koláčmi, jeseňou a zimnými sviatkami. Škorica a olej z nej je neodmysliteľná súčasť ajurvédskej medicíny. Pôsobí protizápalovo a posilňuje imunitu. Má antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti, chráni žalúdok, srdce, cievy a preventívne pôsobí proti rakovine. Škorica má relaxačný, povzbudzujúci a zahrievajúci účinok. Pozor však na kvalitu škorice. Cejlónska škorica je svetlejšia, jemnejšia, lahodnejšia a má menej horkú chuť. Pre zdravie môžete konzumovať 2,5 lyžičky denne.

Fenikel patrí do rovnakej rodiny ako rasca, kôpor či aníz. Feniklové semená majú nízky obsah kalórií, no poskytujú veľa dôležitých živín. Obsahujú silné antioxidanty a množstvo vitamínov a minerálov. Vôňa fenikla sa nám spája najmä s bábätkami a voňavými čajmi. Fenikel je vhodný pre dojčiace ženy na podporu tvorby materského mlieka. Čaj z feniklových semien sa považuje za veľmi priaznivý na pomoc pri rôznych žalúdočných problémoch, pri trávení, nadúvaní a zápche. Semená feniklu podporujú tvorbu slín a vyplavovanie nežiaducich baktérií z ústnej dutiny.

Nie každý ju má rád a niekomu doslova vadí, keď mu príde pod zuby. Oplatí sa však prekonať averziu voči rasci, prípadne používať rascu drvenú. Odporúča sa aj pri cukrovke, detoxikácii organizmu a strese. Rasca v 100 gramoch obsahuje až 510 % odporúčanej dennej dávky železa, minerálu, ktorý pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu. A navyše, jedna polievková lyžica rasce obsahuje až 20 % dennej potreby vápnika!

Kurkuma má silné protizápalové účinky a je silným antioxidantom. Pôsobí proti rôznym typom nádorov, účinkuje pri vysokom krvnom tlaku a zahrieva organizmus. Hlavnou zložkou kurkumy je kurkumín. Do krvného obehu sa vstrebáva ťažšie, no pomôže mu kombinácia s čiernym korením, kedy je vstrebateľnosť až o 2000 % vyššia. Kurkumín sa rozpúšta v tukoch, je preto ideálne použiť ho do základu pokrmu, napríklad pri opražení cibuľky spolu s čiernym korením.

Ak máte v záhrade estragón, môžete si gratulovať. Ideálne je používať ho v čerstvom stave, no poslúži aj sušená bylinka. Používa sa od staroveku ako liečivá korenina. V histórii sú zmienky o využívaní estragónu pri bolesti zubov. Starí Gréci údajne žuvali estragónové listy na znecitlivenie úst. Estragón lieči nespavosť a podporuje pokojný spánok. Na tento účel si môžete pred spaním dopriať šálku estragónového čaju. Estragón má tiež antibakteriálne účinky. Esenciálny olej estragónu preukázal účinky aj proti stafylokokovým baktériám Staphylococcus aureus a tiež baktériám E.coli. Estragón obsahuje výnimočný éterický olej, ktorého hlavnou zložkou je metyl chavicol.

Šafran patrí medzi vysoko cenené korenie. Má výraznú farbu aj vôňu, obľúbený je najmä v orientálnej kuchyni. Patrí medzi vzácne antioxidanty s množstvom ďalších zdravotných benefitov. V jednej polievkovej lyžici šafranu je obsiahnutý vitamín C, A, B a mangán. Šafran je účinný pri prechladnutí a horúčke. Bojuje proti nádorovým bunkám a zároveň podporuje tvorbu lymfocytov. V Japonsku sa šafran využíva na liečbu Parkinsonovej choroby a demencie.

Poznáte silu tohto korenia? Je známe svojou prenikavo štipľavou chuťou. Ide o korenie získané z podzemku rastliny eutermy japonskej, u nás známej ako japonský chren. Chuťou a vôňou naozaj pripomína chren. Wasabi má silné antiparazitické účinky. Je účinné najmä pri konzumácii morských plodov, morských rýb, chobotníc. Je základnou prísadou pre sushi v japonskej kuchyni. Wasabi pomáha dezinfikovať dýchacie cesty, bráni infekciám a je účinné aj pri astme. Patrí medzi prírodné detoxikátory a postará sa o zdravý tráviaci systém.

Vedeli ste, že čím teplejšie je prostredie, v ktorom sa čili papričky pestujú, tým pálivejšia je ich chuť? Kajenské korenie Capsicum annuum je jednoročná rastlina, ktorej plodmi sú čili papričky. V čili sa nachádza kapsaicín, ktorý, okrem iného, tlmí prenos bolesti. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25 % rýchlejšie. Podporuje produkciu hormónov šťastia, endorfínov, čím zároveň pôsobia antidepresívne. Čili papričky majú antibakteriálne účinky, podporujú imunitu a chránia pred infekciami. Podporujú zdravé trávenie, spaľovanie tukov a prinášajú úľavu pri bolestiach hlavy.

Semená horčice sú guľaté, žlté, majú štipľavú chuť. Celé semená sú takmer bez arómy, tú získavajú až rozdrvením či zomletím a navlhčením. Uvoľní sa tak ich ostrá vôňa a chuť. Horčičné semená sú známe tým, že znižujú počet záchvatov migrény. Patria medzi zahrievaciu koreninu s výbornou odozvou pri prechladnutí a chrípke. Uvoľňujú dutiny, výluh sa dá kloktať pri bolestiach hrdla. Semienka podporujú trávenie, podporujú pohyb čriev, zrýchľujú metabolizmus. Priaznivé účinky preukazujú aj pri kožných problémoch, psoriáze a ekzémoch.

Kajenské korenie je považované za superpotravinu, ktorá podporí imunitný systém a má mnoho ďalších pozitívnych vplyvov. Hovorí sa, že pomáha aj schudnúť. Čím je kajenské korenie špeciálne? Obsahuje čarovnú zložku: kapsaicín. Z tohto dôvodu sa používa po stáročia v tradičnej medicíne, najmä vo východných kultúrach. Kapsaicín spôsobuje pikantnú chuť papriky.

Kajenské korenie má okrem špecifickej a lahodnej chuti aj blahodárne účinky na ľudský organizmus:

1. Urýchľuje metabolizmus: Kapsaicín mierne zvyšuje telesnú teplotu, čo znamená, že spálite viac kalórií. Podporuje rýchlosť metabolizmu.
2. Pôsobí proti bolesti: Táto cenná látka je účinná proti bolesti. Používa sa i do krémov - znižuje množstvo chemikálie potrebnej na prenos bolesti. Keď si krém nanesiete na bolestivé miesto, najskôr pocítite pálenie, po ňom však nasleduje úľava od bolesti.
3. Obsahuje antioxidanty: Antioxidanty sú látky, ktoré môžu zabrániť poškodeniu buniek spôsobenému škodlivými látkami, nazývanými voľné radikály. Okrem toho, kajenské korenie obsahuje veľa vitamínu C a karotenoidov.
4. Pomáha pri upchatí nosa: Kapsaicín totiž dokáže stiahnuť krvné cievy v nose a tak dočasne zmierniť problém s upchatým nosom či opuchnutou sliznicou.
5. Zlepšuje krvný obeh: Paprika s obsahom kapsaicínu znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Pomáha zabrániť zlepovaniu buniek a tvorbe krvných zrazenín.
6. Podporuje trávenie: Dobre pôsobí na trávenie - stimuluje tvorbu slín a tráviaci trakt, zvyšuje tok a produkciu enzýmov a žalúdočných štiav, čo pomáha rýchlejšie a lepšie stráviť potraviny.
7. Očisťuje organizmus: Kajenské korenie je známe, pretože sa v poslednej dobe začalo využívať na očistné kúry. Tým kapsaicín ohrieva telo, zlepšuje sa prirodzený proces detoxikácie. Kajenské korenie tiež spôsobuje zvýšenie potenie, vyplavujú sa tak toxíny pri procese detoxikácie.
8. Zmierňuje bolesti kĺbov: Vyrábajú sa mastičky, ktoré obsahujú kapsaicín. Ten preniká cez pokožku do kĺbov a znižuje bolesť aj na iných miestach, napríklad pri nachladnutom chrbáte.
9. Má antibakteriálne vlastnosti: Bolo tradične používaný, aby sa zabránilo kontaminácii potravín baktériami.
10. Pôsobí preventívne proti rakovine: Podľa štúdií, kajenské korenie môže pomôcť predísť rakovine pľúc u fajčiarov.
11. Pomáha pri omrzlinách: Stačí na postihnuté miesto prikladať slabý odvar z čili papričiek, po precedení sa ním natierajú postihnuté miesta na koži.

tags: #kajenske #korenie #zlate